Die richtige Ernährung für Fische
Ganz unterschiedlich ist die Nahrung der Fische. Je nach Art wird sich von Plankton bis hin zu kleinen Fischen alles gefressen, was ihnen vors Maul schwimmt. Im europäischen Raum gibt es keine reinen Pflanzenfresser. Man unterscheidet in Fried- und Raubfische, wobei der Friedfisch, wenn er ausgewachsen ist, auch schon mal gerne einen kleineren Fisch verspeist. Es gibt ausgesprochene Feinschmecker unter den Fischen. Die Forellen, zum Beispiel, wenn sie in nährstoffreichen Flüssen leben, ernähren sich ausschließlich von Flohkrebsen. Sie sind ein Leckerbissen für die Forelle. Durch die Ernährung mit Flohkrebsen wird das Fleisch des Fisches rot und enthält sehr viel Vitamin [...]
Heringsschmaus-Buffet
Am Aschermittwoch wird traditionell bei vielen ein Heringsschmaus mit viel Fisch und Meeresfrüchten angeboten. Wer ein paar Ideen, sei es für die Tischdeko oder Rezepte sucht, findet hier Anregungen: Rezepte und Tischdekorationen für einen Heringsschmaus zuhause Tischdekoration für einen Heringsschmaus Auch die Tischdekoration sollte bei einem Heringsschmausbuffet nicht fehlen. Passend zum Fischessen kann auch die Dekoration an die Unterwasserwelt erinnern. Dafür eignet sich eine dunkelblaue Tischdecke als Untergrund hervorragend. Darauf werden Gegenstände verteilt, die auch im Wasser zu finden sind. Schöne Muscheln oder Schneckenhäuser, Meerestiere aus Plastik oder Glas oder schöne Steine machen sich schön auf der Tafel. Wer dem [...]
Rezept für einen Lachs-Aufstrich – Fischaufstrich
Für ein kaltes Buffet, zum Heringsschmaus oder einfach zum Abendessen schmeckt ein Lachs-Aufstrich sehr gut. Dieser ist schnell gemacht. Hier das Rezept und die Anleitung: Rezept für einen Lachs-Aufstrich - Fischaufstrich Zutaten: 150 g Räucherlachs 250 g Doppelrahmfrischkäse 2 Stück Knoblauchzehen 1 Schuss Olivenöl 1/2 Zitrone, den Saft davon 1 kleine Zwiebel Salz & Pfeffer Anleitung: Den Lachs klein würfelig schneiden. Ich habe das mit dem Tupper Quickchef gemacht. Den Lachs mit dem Zitronensaft, dem zerdrücktem Knoblauch (Knoblauchpresse), dem Pfeffer, dem Salz und dem Schuss Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Das ganze ca. 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Danach [...]
Rezept für einen Nuri-Aufstrich – Fischaufstrich
Ein Nuri-Aufstrich kommt bei uns immer am Aschermittwoch auf den Tisch. Meine Mama hat ein ganz tolles Rezept, welches sie immer am Aschermittwoch für die ganze Familie machen muss. Hier das Rezept, bin gespannt, ob er Euch auch so gut schmeckt: Rezept für einen Nuri-Aufstrich - Fischaufstrich Zutaten: 1 Dose Nuri Sardinen (scharf!) 2 hartgekochte Eier 1 kleine Zwiebel 1/2 Tube Mayonnaise 1-2 Gewürzgurken Salz & Pfeffer Anleitung: Die Nuri Sardinen entgräten und das Rückgrat entfernen. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel sammeln. Die Zwiebel, die Gewürzgurken und die Eier klein schneiden und ebenfalls in die [...]
Rezept Pangasiusfilet mit Senfsauce
Mit Familie ist es oft so, dass das Essen schnell auf dem Tisch stehen sollte. Deswegen ist dieses Rezept sehr gut, da es einfach und schnell geht. Fisch ist gesund und der Pangasius hat keine Gräten. Sie können aber auch Scholle oder einen anderen weißen Fisch ohne Gräten verwenden. Die Senfsauce schmeckt sehr gut und auch meine Kinder mögen die Senfsauce. Hier das Rezept zum Nachkochen: Rezept Pangasiusfilet mit Senfsauce Zutaten: Schnellgericht für die ganze Familie. 4 Pangasiusfilets 1 Zwiebel 125 ml Schlagobers 1/4 l Gemüsebrühe 3 EL Estragonsenf Saft einer halben Zitrone 5 EL Mehl 1 Prise Vegeta (Gewürzsalzmischung) [...]
Rezept Pasta in Lachs-Sahne-Sauce
Pasta kann mich vielen herrlichen Saucen genießen. Doch neben der klassischen Tomatensauce oder einer guten Bolognese, ist auch eine Lachssauce nicht zu verachten. Mit wenigen Zutaten kann man bereits so eine leckere Sauce zaubern, die garantiert der ganzen Familie schmeckt. Rezept Pasta in Lachs-Sahne-Sauce Zutaten: Pasta/Spaghetti - je Person 200 g 60 g Margarine 3-4 EL Mehl 300 ml Milch Salz & Pfeffer Knoblauchsalz 2 EL Gemüsebrühe-Pulver Kräuter: Dill, Petersilie oder Basilikum 200 g Lachs 1 Schuss Sahne/Schlagobers Anleitung: Zuerst wird die Pasta in kochendes Salzwasser gegeben und langsam al dente gegart. In der Zwischenzeit wird die Margarine in einem ausreichend [...]
Einfrieren von Lebensmitteln – die besten Tipps
Einfrieren ist in jedem Haus ein wichtiges Thema. Hat man dadurch ja immer eine große Auswahl an Lebensmitteln und kann besonders in den besonders ertragreichen Jahreszeiten Obst und Gemüse konservieren. Nicht jeder kann oder will jeden Tag einkaufen gehen. Ich als Mutter von Zwillingen komme meist nur 1 x pro Woche zu einem Lebensmittelgroßeinkauf, weil wohin gibt man 2 Kinder mit Bewegungsdrang und Neugierde? Somit ist mein Gefrierschrank einer meiner wichtigsten Haushaltsgeräte. In dem folgenden Artikel gebe ich eine Einführung, was man wie am besten haltbar machen kann. Grundlegendes zum Einfrieren Zuerst einmal ein paar grundlegende Dinge: Die Lebensmittel am [...]
Schlank mit Fisch
Beim Abnehmen helfen Sport und Bewegung sehr gut, aber auch die Ernährung ist nicht zu verachten. Um Pfunde schmelzen zu lassen sollten Sie dem Fettkiller Fisch eine Chance geben. Denn dieser hilft dem Körper Fett schneller zu verbrennen. Fettkiller Seefisch Der Seefisch ist hier der König um Fett loszuwerden. Er liefert dem Körper leichtverdauliches Eiweiß und wertvolle Aminosäuren, sowie schilddrüsengesundes Jod. Außerdem enthält er die wichtigen Omega-3-Fettsäuren, die bei einer übermäßigen Insulinproduktion helfen können. Probieren Sie es und verspeisen Sie 1-2 Mal die Woche einen fettarmen Seefisch. Viele Rezepte wie Gulasch, Schnitzel, Currys oder Frikassees lassen sich nicht nur mit [...]
Japanische Küchenmesser MAC
Kochen macht Spaß! Nicht nur die Lobeshymnen: „hmmm, war das lecker“ nach dem Essen lassen das Herz eines Hobby- und Profikoch’s höher schlagen. Die Freude fängt schon bei der Vor- und Zubereitung der Lebensmittel an. Aber freuen kann sich nur der, der auch mit guten Küchenwerkzeugen ausgestattet ist. Das wichtigste Werkzeug sind scharfe Messer, die lange scharf bleiben und gut in der Hand liegen. Die japanischen MAC-Messer sind sehr beliebt bei vielen Hobby- und Profiköchen weltweit, wie z.B. der beste Koch der USA, Thomas Keller, oder Geir Skeie aus Norwegen, Gewinner des Bocuse d'Or 2009 oder auch Jamie Oliver benutzte [...]
Wo ist denn am meisten Eisen enthalten?
Eisenmangel ist in der heutigen Zeit ein häufiges Problem. Gerade Frauen - speziell schwangere und stillende - kämpfen oft damit, zu wenig von dem Spurenelement zu haben. Wer nicht gleich mit Vitaminpräparaten anrücken möchte, und sich natürlich Eisen zuführen möchte, sollte sich diese Liste an Lebensmitteln einprägen und diese vermehrt in seinen Mahlzeiten einbauen: Eisen in Lebensmitteln Lebensmittel mit Eisenanteil: Schnittlauch Petersilie Sauerampfer Spinat Pistazien Mandeln Sesam Sonnenblumenkernen Pinienkernen Linsen Bohnen Sojabohnen Sojamehl getrocknete Marillen getrocknete Feigen Haferflocken Hirse Weizenkeime Grünkern getrocknete Steinpilze Pfifferlinge Stockfisch Rotbarsch Austern Miesmuscheln Innereien (Schweineleber, Kalbsleber, Leberwurst usw.) Hühnerfleisch Tipps eisenreiche Lebensmitteln im Alltag einzubauen [...]