Mein Haushalt

Rezept für Müslikekse – Weihnachtskekse

Gesündere Weihnachtskekse hat sich mein Mann gewünscht. Natürlich gehören Butter und Zucker in die Keksteige, aber man kann sie ja mit gesünderen Zutaten, wie getrocknetes Obst oder Honig oder Haferflocken versehen. Hier habe ich ein tolles Rezept gefunden, wo man die Kekse mit einer Müslimischung aufpeppt. Die Müslimischung ist mit gesunden Haferflocken, Cranberrys und Marillen zubereitet. Schmeckt wirklich gut und man hat ein nicht mehr ganz so ein schlechtes Gewissen beim Naschen: Weihnachtskekse: Rezept für Müslikekse Zutaten für den Teig: 1 Ei 50g Staubzucker 100g weiche Butter 200g Mehl Zutaten für den Belag: 5 getrocknete Marillen 50g getrocknete Cranberrys 100g [...]

Rezept für einen Blechkuchen mit Obst

In den warmen Monaten sind immer wieder sehr gute Obstsorten reif, die man verarbeiten kann. Hier bietet sich ein einfacher Rührkuchen an, der nur auf ein Backblech verstrichen wird. Hier mein Lieblingsrezept: Blechkuchen mit Obst Zutaten: 250 g Butter oder Margarine 5 Eier 250 g Staubzucker 250 g Mehl 50 bis 75 g Obst (z.B. Himbeeren, Ribiseln/Johannisbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Marillen, Zwetschgen/Pflaumen, Äpfel, Birnen usw.) Anleitung: Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze aufheizen. Die Butter mit dem Rührgerät zu einer Creme rühren und nach und nach die Eier, den Zucker und das Mehl einrühren. Das ganze sehr flaumig rühren. [...]

By |24.07.2016|Categories: Backen, Rezepte|Tags: , , , , , , , , , |Kommentare deaktiviert für Rezept für einen Blechkuchen mit Obst

Marillenröster selber machen

Marillenröster, Aprikosen- oder Marillenkompott ist eine fruchtige Variante einer Nachspeise und wird gerne zu anderen Süßspeisen wie zum Beispiel einem Kaiserschmarrn gereicht. Hier haben wir ein Rezept um einen Marillenröster selber einzukochen: Marillenröster selber machen Zutaten für 2 Gläser zu jeweils 500 ml: 2 kg Marillen 150 g Zucker 100 ml Wasser 1 Zitrone 1 Zimtstange 2 Gewürznelken evtl. Ingwer evtl. Marillenbrand oder Rum Anleitung: Die Marillen waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Die Marillen mit den Zitronenscheiben, den Gewürzen und dem Wasser unter Rühren zum Kochen bringen, bis die Früchte leicht runzelig sind. Jetzt [...]

By |21.07.2016|Categories: Rezepte|Tags: , , , , |Kommentare deaktiviert für Marillenröster selber machen

Rezept für eine Aprikosen-Nuss-Torte

Eine frische Torte mit herrlich-leckeren Aprikosen schmeckt nicht nur frisch, sondern bietet mit der Baiserhaube auch ein optisches Highlight. Rezept für eine Aprikosen-Nuss-Torte  Zutaten: 125 g Butter 100 g Zucker 300 g Mehl 6-8 Stück Aprikosen/Marillen 200 ml Milch 100 g Mandeln, gehobelt 100 g Mehl 50 g Vanillezucker 2 Eigelb 50 ml Milch 100 g Butter 2-3 EL Marillenmarmelade 2 Eiweiß 2 EL Puderzucker Anleitung: Der Mürbeteig bildet die Basis der Aprikosen-Nuss-Torte. Hierfür die Butter mit dem Zucker und dem Salz verrühren, anschließend das Mehl und die Orangenschale unterheben. Alles wird zuerst mit den Knethaken vermengt, anschließend mit den Händen [...]

By |28.01.2016|Categories: Backen, Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , , |Kommentare deaktiviert für Rezept für eine Aprikosen-Nuss-Torte

Marillenmarmelade selber einkochen

Jeder der einen eigenen Obstgarten besitzt weiß, was es heißt, wenn man sein eigenes frisches Obst verarbeiten kann. Es schmeckt einfach herrlich, wenn im Winter ein fruchtiges Glas Marmelade genossen werden kann. Ich muss gestehen, ich habe mich auch lange nicht an das Einkochen von Obst herangetraut, nur jetzt habe ich mehrere Kilo Marillen geschenkt bekommen und da war es endlich so weit. Ich habe meine erste, eigene Marillenmarmelade gemacht: Hier habe ich meine Erfahrungen für Euch zusammengefasst:  Marillenmarmelade selber einkochen Was dazu benötigt wird: 1 kg Marillen 1 kg Gelierzucker (1:1) evtl. Schnaps (zum Ausspülen der Deckel) Großen Topf aus Edelstahl Holzkochlöffel Pürierstab [...]

By |09.07.2014|Categories: Kochen|Tags: , , , , |1 Comment

Marillen und Pfirsiche leichter schälen

Zum Backen oder für Desserts wird sehr gerne Obst genommen, es macht den Kuchen oder die Torte saftiger und sieht immer hübsch aus. Etwas mühsam sind nur manchmal die Schalen von den Früchten, denn in einer feinen Torte möchte niemand darauf herum kauen müssen. Das Ablösen ist aber auch nicht so einfach, also was tun? Hier haben wir einen Tipp, wie Sie Marillen und Pfirsiche leichter schälen können: Marillen und Pfirsiche leichter schälen Was dazu benötigt wird: kochendes Wasser Anleitung: Einfach die Früchte für höchstens 1 Minute in kochendes Wasser geben, gleich herausnehmen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken. Jetzt kann [...]

By |09.04.2012|Categories: Backen, Küche|Tags: , , , , , |0 Comments

Wo ist denn am meisten Eisen enthalten?

Eisenmangel ist in der heutigen Zeit ein häufiges Problem. Gerade Frauen - speziell schwangere und stillende - kämpfen oft damit, zu wenig von dem Spurenelement zu haben. Wer nicht gleich mit Vitaminpräparaten anrücken möchte, und sich natürlich Eisen zuführen möchte, sollte sich diese Liste an Lebensmitteln einprägen und diese vermehrt in seinen Mahlzeiten einbauen: Eisen in Lebensmitteln Lebensmittel mit Eisenanteil: Schnittlauch Petersilie Sauerampfer Spinat Pistazien Mandeln Sesam Sonnenblumenkernen Pinienkernen Linsen Bohnen Sojabohnen Sojamehl getrocknete Marillen getrocknete Feigen Haferflocken Hirse Weizenkeime Grünkern getrocknete Steinpilze Pfifferlinge Stockfisch Rotbarsch Austern Miesmuscheln Innereien (Schweineleber, Kalbsleber, Leberwurst usw.) Hühnerfleisch Tipps eisenreiche Lebensmitteln im Alltag einzubauen [...]

By |15.02.2009|Categories: Ernährung|Tags: , , , , , , , , , , |0 Comments
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