Rezept für Hausfreunde – Weihnachtskekse
Fruchtige Weihnachtskekse waren auch ein Wunsch von meinem Mann, hier habe ich mir ein Rezept für Hausfreunde rausgesucht, wo Aranzini, Zitronat und kandierte Kirschen verwendet werden. Weihnachtskekse: Rezept für Müslikekse Zutaten für den Teig: 3 Eier 140g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 100g Mehl 1 Messerspitze Backpulver 100g gehackte Walnüsse 100g Rosinen 30g Zitronat 60g kandierte Kirschen 50g Aranzini Ruhezeit: keine Backzeit: 20-25 Minuten pro Blech Anleitung: Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Teig die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Mehl und Backpulver dazugeben und gut vermischen. Die kandierten Kirschen und Rosinen klein [...]
Weihnachtskekse: Rezept für Schokolebkuchenkekse
Diese Kekse hat sich meine Tochter rausgesucht: geschmolzene Schokolade, Lebkuchengewürz und noch zusätzlich Schokotropfen - das kann ja nur gut sein. Hier das Rezept für Euch: Weihnachtskekse: Rezept für Schokolebkuchenkekse Zutaten für den Teig: 2 Eier 150g brauner Zucker 75g weiche Butter 150g Zartbitterschokolade, geschmolzen 100g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 EL Speisestärke 100g gemahlene Mandeln 1 TL Lebkuchengewürz 100g Schokotropfen evtl. eine Prise Abrieb von einer Tonkabohne für den noch besseren Geschmack (gibt es in Reformhäuser, z.B. Prokopp oder Interspar bei den Gewürzen) Ruhezeit: keine Backzeit: 12-15 Minuten pro Blech Anleitung: Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. [...]
Rezept für Müslikekse – Weihnachtskekse
Gesündere Weihnachtskekse hat sich mein Mann gewünscht. Natürlich gehören Butter und Zucker in die Keksteige, aber man kann sie ja mit gesünderen Zutaten, wie getrocknetes Obst oder Honig oder Haferflocken versehen. Hier habe ich ein tolles Rezept gefunden, wo man die Kekse mit einer Müslimischung aufpeppt. Die Müslimischung ist mit gesunden Haferflocken, Cranberrys und Marillen zubereitet. Schmeckt wirklich gut und man hat ein nicht mehr ganz so ein schlechtes Gewissen beim Naschen: Weihnachtskekse: Rezept für Müslikekse Zutaten für den Teig: 1 Ei 50g Staubzucker 100g weiche Butter 200g Mehl Zutaten für den Belag: 5 getrocknete Marillen 50g getrocknete Cranberrys 100g [...]
Rezept für Wespennester – Weihnachtskekse
Zugegeben, der Name klingt etwas seltsam für Weihnachtskekse, aber gerade deswegen mussten wir dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Hier kann man super übriggebliebenes Eiweiß verwenden. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht. Und wer möchte nicht mal zu seinen Lieben sagen: Wer möchte Wespennester zum Nachtisch? Weihnachtskekse: Rezept für Wespennester Zutaten: 2 Eiweiß 150g Zucker 1 TL Zitronensaft 50g gehackte Zartbitterschokolade 175g gemahlene Mandeln 1 Pkg. Vanillezucker Walnüsse im Ganzen kleine, runde Oblaten evtl. etwas Kakao zum Bestäuben Ruhezeit: keine Ruhezeit Backzeit: 35 Minuten pro Blech Anleitung: Den Backofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel die Eiweiß mit [...]
Rezept für Mandel-Schokoladen-Makronen – Weihnachtskekse
Bei den Mandel-Schoko-Makronen kann man super das übriggebliebene Eiweiß verwenden. Die Kekse sind sehr einfach und schnell gemacht, schmecken wirklich gut. Ich habe diese Kekse mit meiner Tochter gebacken und wir sind begeistert, probiert es doch auch aus: Weihnachtskekse: Rezept für Mandel-Schokoladen-Makronen Zutaten: 3 Eiweiß 200g Staubzucker 1 TL Zitronensaft abgeriebene Schale einer ganzen Zitrone 100g geriebene Zartbitterschokolade 150g gemahlene Mandeln 2 EL Kakao 1 Messerspitze Zimt geschälte Mandeln, oder gestiftelte Mandeln kleine, runde Oblaten Ruhezeit: keine Ruhezeit Backzeit: 20 Minuten pro Blech Anleitung: Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel die drei Eiweiß mit einem [...]
Rezept für Pinienmakronen
Pinienkerne in Weihnachtskeksen? Ja das geht, und schmeckt sogar sehr gut. Hier ein Rezept für Pinienmakronen mit feinen Pinienkernen: Rezept für Pinienmakronen Zutaten: 100 g gemahlene Mandeln 100 g gehackte Mandeln 50 g gemahlene Pinienkerne 50 g gehackte Pinienkerne 300 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eiweiß abgeriebene Schale einer Zitrone Anleitung: Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze aufheizen. In einer großen Schüssel alle Mandeln und alle Pinienkerne mit dem Zucker und dem Salz vermischen. In einer kleinen Schüssel die 2 Eiweiße nur mit einer Gabel ein wenig verquirlen und zu den Mandeln und Pinienkernen geben. Jetzt noch die [...]
Rezept für französische Sablés aux amandes
Hier habe ich ein ganz feines französisches Gebäck ausprobiert: Sablés aux amandes. Dieser zarte Sandteig zergeht auf der Zunge, probiert es einmal aus: Rezept für französische Sablés aux amandes Zutaten: 200 g weiche Butter 50 g Staubzucker 1 Ei evtl. 1 TL Cognac 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 50 g gemahlene Mandeln 50 g Staubzucker 250 g Mehl 1 Eigelb 1 EL Milch ca. 30 Stück geschälte, Mandeln Anleitung: Die Butter mit 50 g Staubzucker, dem Ei, dem Vanillezucker und der Prise Salz schaumig rühren. Ich habe den Cognac weggelassen, wer mag kann ihn hier dazugeben. Die 50 g [...]
Weihnachtskekse: Rezept für Kokos-Berge
Ganz toll schmeckt ein Weihnachtsgebäck mit Kokos. Schnell gemacht sind diese Kokos-Berge, hier das Rezept: Weihnachtskekse: Rezept für Kokos-Berge Zutaten 60 g Mehl 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 100 g Honig 50 g Zucker 200 g Kokosraspeln 150 g Puderzucker etwas Milch Anleitung Die Eier schaumig rühren und anschließend mit Mehl und Vanillezucker tüchtig verrühren. Dann den Zucker sowie den Honig dazugeben, zum Schluss die Kokosraspel gleichmäßig unterheben. Die Kokosmasse als kleine Häufchen auf die Oblaten geben und bei 175°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 12-15 Minuten ausbacken. Den Puderzucker mit ein wenig Milch cremig rühren und [...]
Rosa Prinzessinnenkekse
Rosa und Prinezssinnen stehen bei meiner Tochter hoch im Kurs, deswegen haben wir heuer auch einmal rosa Kekse gemacht. Zugegeben, die Kekse sind sehr süß, aber für kleine Zuckerbäckerinnen ein Hit. Hier das Rezept: Rosa Prinzessinnenkekse Zutaten 220 g Mehl 1 Prise Salz 1/2 TL Backpulver 100 g gemahlene Mandeln 100 g Staubzucker 1 Pckg Vanillezucker abgeriebene Zitronenschale, einer halben Bio-Zitrone 175 g kalte Butter 1 Ei 150 g Himbeermarmelade 250 g Staubzucker 2 EL lauwarme Milch 2 EL Himbeersirup rote Lebensmittelfarbe Zuckerperlen 100 g Staubzucker 4 EL Zitronensaft Anleitung In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Backpulver, Mandeln, Staubzucker, [...]
Rezept Weihnachtskekse: Zitronenherzen
Fruchtige Weihnachtskekse kommen zwischen den ganzen süßen Keksen immer sehr gut an. Heuer haben wir dieses Rezept ausprobiert: Zitronenherzen. Uns schmeckt es sehr gut, probiert es doch auch einmal aus, hier das Rezept: Rezept Weihnachtskekse: Zitronenherzen Dieses Rezept ergibt ca. 40 Stück Zutaten: 1 unbehandelte Zitrone 2 Eigelbe 130 g Zucker 230 g gemahlene Mandeln 3 EL Zitronenmarmelade bunte Zuckerperlen Anleitung: Den Backofen auf 175° C Ober- und Unterhitze aufheizen. Die Zitrone heiß waschen und und ca. 1 TL Schale dünn abreiben. Den Saft der ganzen Zitrone auspressen. Die Eigelbe mit dem Zucker un dem Zitronensaft dick schaumig rühren. Die [...]