Rezept für Lebkuchen-Muffins
Für die Adventzeit müssen es einfach weihnachtliches Kekse sein, hier haben wir Lebkuchen-Muffins ausprobiert und für sehr gut befunden. Deswegen für euch das Rezept, damit ihr diese auch ausprobieren könnt: Rezept für Lebkuchen-Muffins Zutaten: 100 g warme Butter 60 g Staubzucker 1 Prise Salz 2 Eier 150 ml Milch 200 g dunkle Schokolade/Kuvertüre 100 g Mehl 1 EL Lebkuchengewürz 2 TL Backpulver 100 g gemahlene Mandeln 1 EL Öl oder Muffinsförmchen aus Papier Muffinsbackform Backzeit: 25 Minuten Anleitung: Backofen auf Ober- und Unterhitze 180°C vorheizen. Die warme Butter mit dem Staubzucker und Salz schaumig aufschlagen, dann die Eier dazugeben und [...]
Weihnachtskekse: Rezept für Schokolebkuchenkekse
Diese Kekse hat sich meine Tochter rausgesucht: geschmolzene Schokolade, Lebkuchengewürz und noch zusätzlich Schokotropfen - das kann ja nur gut sein. Hier das Rezept für Euch: Weihnachtskekse: Rezept für Schokolebkuchenkekse Zutaten für den Teig: 2 Eier 150g brauner Zucker 75g weiche Butter 150g Zartbitterschokolade, geschmolzen 100g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 EL Speisestärke 100g gemahlene Mandeln 1 TL Lebkuchengewürz 100g Schokotropfen evtl. eine Prise Abrieb von einer Tonkabohne für den noch besseren Geschmack (gibt es in Reformhäuser, z.B. Prokopp oder Interspar bei den Gewürzen) Ruhezeit: keine Backzeit: 12-15 Minuten pro Blech Anleitung: Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. [...]
Rezept für eine Orangen-Kürbis-Marmelade
Wer mal nicht immer nur Erdbeer- oder Marillenmarmelade einkochen möchte, sollte dieses feine Marmelade-Rezept ausprobieren: eine Orangen-Kürbis-Marmelade. Zugegeben, es ist sehr viel Arbeit da vor allem die Orangen zu filetieren, aber das Ergebnis ist wirklich ausgezeichnet. Rezept für eine Orangen-Kürbis-Marmelade Zutaten: 250 g Kürbis (Muskat, Buckskin, Zucker, oder roter Hokkaido) ca. 1/2 l Orangensaft 2 Orangen, ungespritzt (ca. 500 g) 1 kg Gelierzucker (1:1) 1 TL Vanillezucker 1 große Messerspitze Lebkuchengewürz 2 EL Zitronensaft Anleitung: Den Kürbis putzen, je nach Sorte schälen (ein Hokkaido zb. muß nicht geschält werden!) und grob raspeln. Die Kürbisraspeln zusammen mit 1/4 l Orangensaft in [...]
Übrig gebliebene Weihnachtsgewürze
Beim Backen und Kochen in der Weihnachtszeit werden oft spezielle Gewürze verwendet. Diese bleiben dann oft angebrochen im Gewürzregal und werden vergessen bis zur nächsten Adventszeit. Das muss eigentlich nicht sein, denn diese Gewürze finden auch nach Weihnachten noch Anwendung. Hier habe ich ein paar Ideen gesammelt, für was man typische Weihnachtsgewürze, Nüsse, Rosinen oder Zitronat noch verwenden kann: Tipps für die Verwendung von übrig gebliebenen Weihnachtsgewürzen Lebkuchen-, Spekulatius-, Stollen- oder Zeltengewürz passen noch gut in Porridge oder Müsli, im Joghurt, im Pudding, zum Aromatisieren von Germteigen, in Mousse, Trifle oder zum geschmacklichen Verfeinern von Vanillesaucen. Auch im Obstsalat, zum [...]
Rezept Gewürzkuchen
Der Gewürzkuchen gehört ebenso wie der Honigkuchen einfach zur Weihnachtszeit dazu. Als traditionelles Weihnachtsgebäck besteht der Kuchen aus einem recht einfachen Rührteig, der jedoch mit einigen Gewürzen und speziellen Zutaten verfeinert wird. Er hat jedoch nichts mit Pfefferkuchen zu tun, sondern ist einfach eine Variante des Lebkuchens. Rezept Gewürzkuchen Zutaten: 250 g Margarine 250 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 1 Päckchen Puddingpulver Schokolade 2 EL Kakaopulver 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Lebkuchengewürz (15 g) 125 ml Milch 1 kl. Fläschchen Rum-Aroma 250 g Zuckerrübensirup Puderzucker Zuckerstreusel Anleitung: Wichtig für diesen Kuchen ist, dass alle Zutaten [...]