Rezept für Kekse mit Datteln und Mandeln
Für die Adventzeit müssen es einfach weihnachtliches Kekse sein, hier haben wir Lebkuchen-Muffins ausprobiert und für sehr gut befunden. Deswegen für euch das Rezept, damit ihr diese auch ausprobieren könnt: Rezept für Kekse mit Datteln und Mandeln Zutaten für den Teig: 250 g Mehl (am besten wäre Weizenvollkornmehl) 125 g Butter 1 Ei 2 EL Honig 1 Prise Salz Klarsichtfolie Zutaten für die Füllung: 150 g getrocknete Datteln 60 g gehackte Mandeln 60 g gemahlene Mandeln 2 EL Creme Fraiche 1 TL Zimt 3 EL Vanillelikör (oder Mandellikör oder Rosenwasser) Schale von einer halben Zitrone 2 TL Saft einer Zitrone [...]
Rezept für Lebkuchen-Muffins
Für die Adventzeit müssen es einfach weihnachtliches Kekse sein, hier haben wir Lebkuchen-Muffins ausprobiert und für sehr gut befunden. Deswegen für euch das Rezept, damit ihr diese auch ausprobieren könnt: Rezept für Lebkuchen-Muffins Zutaten: 100 g warme Butter 60 g Staubzucker 1 Prise Salz 2 Eier 150 ml Milch 200 g dunkle Schokolade/Kuvertüre 100 g Mehl 1 EL Lebkuchengewürz 2 TL Backpulver 100 g gemahlene Mandeln 1 EL Öl oder Muffinsförmchen aus Papier Muffinsbackform Backzeit: 25 Minuten Anleitung: Backofen auf Ober- und Unterhitze 180°C vorheizen. Die warme Butter mit dem Staubzucker und Salz schaumig aufschlagen, dann die Eier dazugeben und [...]
Rezept für Himbeermuffins
Muffins sind super für Kinder, da man diese in praktischer Größe servieren kann. Für eine Beachparty haben Lara und ich Himbeermuffins ausprobiert. Hier unsere Rezept: Rezept für Himbeermuffins Zutaten: 1 kleine Banane 120 g Joghurt 100 g Zucker 1 Prise Salz 5 EL Öl 50 g weiße Schokolade gehackt 150 g weiße Schokolade, geschmolzen 2 Eier 120 g gemahlene Mandeln 200 g Mehl 2 TL Backpulver 200 g Himbeeren (können natürlich auch Tiefkühl sein) Anleitung: Den Backofen auf 190° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mandeln und das Mehl gut mischen. Die Himbeeren in einem Sieb abtropfen lassen. Die 150 [...]
Weihnachtskekse: Rezept für Schokolebkuchenkekse
Diese Kekse hat sich meine Tochter rausgesucht: geschmolzene Schokolade, Lebkuchengewürz und noch zusätzlich Schokotropfen - das kann ja nur gut sein. Hier das Rezept für Euch: Weihnachtskekse: Rezept für Schokolebkuchenkekse Zutaten für den Teig: 2 Eier 150g brauner Zucker 75g weiche Butter 150g Zartbitterschokolade, geschmolzen 100g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 EL Speisestärke 100g gemahlene Mandeln 1 TL Lebkuchengewürz 100g Schokotropfen evtl. eine Prise Abrieb von einer Tonkabohne für den noch besseren Geschmack (gibt es in Reformhäuser, z.B. Prokopp oder Interspar bei den Gewürzen) Ruhezeit: keine Backzeit: 12-15 Minuten pro Blech Anleitung: Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. [...]
Rezept für Wespennester – Weihnachtskekse
Zugegeben, der Name klingt etwas seltsam für Weihnachtskekse, aber gerade deswegen mussten wir dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Hier kann man super übriggebliebenes Eiweiß verwenden. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht. Und wer möchte nicht mal zu seinen Lieben sagen: Wer möchte Wespennester zum Nachtisch? Weihnachtskekse: Rezept für Wespennester Zutaten: 2 Eiweiß 150g Zucker 1 TL Zitronensaft 50g gehackte Zartbitterschokolade 175g gemahlene Mandeln 1 Pkg. Vanillezucker Walnüsse im Ganzen kleine, runde Oblaten evtl. etwas Kakao zum Bestäuben Ruhezeit: keine Ruhezeit Backzeit: 35 Minuten pro Blech Anleitung: Den Backofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel die Eiweiß mit [...]
Rezept für Mandel-Schokoladen-Makronen – Weihnachtskekse
Bei den Mandel-Schoko-Makronen kann man super das übriggebliebene Eiweiß verwenden. Die Kekse sind sehr einfach und schnell gemacht, schmecken wirklich gut. Ich habe diese Kekse mit meiner Tochter gebacken und wir sind begeistert, probiert es doch auch aus: Weihnachtskekse: Rezept für Mandel-Schokoladen-Makronen Zutaten: 3 Eiweiß 200g Staubzucker 1 TL Zitronensaft abgeriebene Schale einer ganzen Zitrone 100g geriebene Zartbitterschokolade 150g gemahlene Mandeln 2 EL Kakao 1 Messerspitze Zimt geschälte Mandeln, oder gestiftelte Mandeln kleine, runde Oblaten Ruhezeit: keine Ruhezeit Backzeit: 20 Minuten pro Blech Anleitung: Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel die drei Eiweiß mit einem [...]
Rezept für eine Aprikosen-Nuss-Torte
Eine frische Torte mit herrlich-leckeren Aprikosen schmeckt nicht nur frisch, sondern bietet mit der Baiserhaube auch ein optisches Highlight. Rezept für eine Aprikosen-Nuss-Torte Zutaten: 125 g Butter 100 g Zucker 300 g Mehl 6-8 Stück Aprikosen/Marillen 200 ml Milch 100 g Mandeln, gehobelt 100 g Mehl 50 g Vanillezucker 2 Eigelb 50 ml Milch 100 g Butter 2-3 EL Marillenmarmelade 2 Eiweiß 2 EL Puderzucker Anleitung: Der Mürbeteig bildet die Basis der Aprikosen-Nuss-Torte. Hierfür die Butter mit dem Zucker und dem Salz verrühren, anschließend das Mehl und die Orangenschale unterheben. Alles wird zuerst mit den Knethaken vermengt, anschließend mit den Händen [...]
Rezept Nusskuchen
Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln können in einem Nusskuchen hervorragend verarbeitet werden. Nicht nur lecker sind die Nüsse in verschiedenen Variationen, sondern auch gesund. Auch wenn viele über die ungesättigten Fettsäuren vielleicht die Nase rümpfen mögen – die wertvollen Vitamine sind in der Nuss einfach unersetzlich. Rezept für einen Nusskuchen Zutaten: 150 g Butter oder Margarine 200 g Zucker 1 Prise Salz 4 Eier 200 g gemahlene Haselnüsse 100 g geraspelte Zartbitterschokolade 200 g Mehl 1 guter Schuß Mineralwasser Puderzucker zum Dekorieren Anleitung: Dieser Nusskuchen ist wahrlich eine kleine Sünde wert – zuerst wird die Butter leicht erwärmt, bis sich das Fett verflüssigt [...]
Rezept eine Giotto Torte
Die Giotto-Torte gehört ganz sicherlich zu der Sorte „Mode-Torte“ und ist im Gegensatz zu den klassischen Sahnetorten wie „Schwarzwälder-Torte“ oder „Sacher-Torte“ mal eine gelungene Abwechslung auf der Kaffeetafel. Mit wenigen Mitteln und ein bisschen Zeit kann im Nu eine Giotto-Torte zaubern, welche wirklich kein Kunststück ist, dafür aber unwahrscheinlich gut mundet. Rezept für eine Giotto Torte Zutaten: 4 Eier 150 g Butter 200 g gemahlene Mandeln 2 Packungen Giotto (ca. 24 Stück)18 80 g Mehl 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Becher Schlagobers/Sahne 2 Päckchen Sahnesteif 1 Päckchen Backpulver Anleitung: Variante Zu Beginn werden die Eier in eine Rührschale gegeben und [...]
Rezept für einen Schokoladenkuchen
Ein guter Schokoladenkuchen ist ein Stück vom Himmel. Richtig zubereitet und mit den besten Zutaten, zergeht der Kuchen auf der Zunge. Natürlich kann man für einen Schokoladenkuchen einfach Kakaopulver nehmen, aber ein wahrer Genuss ist diese Kuchenvariation mit richtiger Blockschokolade. Am besten ist die Verwendung von Zartbitterschokolade mit einem möglichst hohen Kakaoanteil. Rezept für einen Schokoladenkuchen Zutaten: 150 g Blockschokolade 100 g Butter 3 Eier 200 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 100 g Mascarpone 250 g Mehl 50 g Mandelblättchen 1 Prise Salz Staubzucker Anleitung: Die Butter wird zuerst auf Zimmertemperatur gebracht. In der Zwischenzeit die Kuvertüre kleinhacken und in einem [...]