Rezept Nusskuchen
Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln können in einem Nusskuchen hervorragend verarbeitet werden. Nicht nur lecker sind die Nüsse in verschiedenen Variationen, sondern auch gesund. Auch wenn viele über die ungesättigten Fettsäuren vielleicht die Nase rümpfen mögen – die wertvollen Vitamine sind in der Nuss einfach unersetzlich. Rezept für einen Nusskuchen Zutaten: 150 g Butter oder Margarine 200 g Zucker 1 Prise Salz 4 Eier 200 g gemahlene Haselnüsse 100 g geraspelte Zartbitterschokolade 200 g Mehl 1 guter Schuß Mineralwasser Puderzucker zum Dekorieren Anleitung: Dieser Nusskuchen ist wahrlich eine kleine Sünde wert – zuerst wird die Butter leicht erwärmt, bis sich das Fett verflüssigt [...]
Rezept eine Giotto Torte
Die Giotto-Torte gehört ganz sicherlich zu der Sorte „Mode-Torte“ und ist im Gegensatz zu den klassischen Sahnetorten wie „Schwarzwälder-Torte“ oder „Sacher-Torte“ mal eine gelungene Abwechslung auf der Kaffeetafel. Mit wenigen Mitteln und ein bisschen Zeit kann im Nu eine Giotto-Torte zaubern, welche wirklich kein Kunststück ist, dafür aber unwahrscheinlich gut mundet. Rezept für eine Giotto Torte Zutaten: 4 Eier 150 g Butter 200 g gemahlene Mandeln 2 Packungen Giotto (ca. 24 Stück)18 80 g Mehl 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Becher Schlagobers/Sahne 2 Päckchen Sahnesteif 1 Päckchen Backpulver Anleitung: Variante Zu Beginn werden die Eier in eine Rührschale gegeben und [...]
Rezept für einen Schokoladenkuchen
Ein guter Schokoladenkuchen ist ein Stück vom Himmel. Richtig zubereitet und mit den besten Zutaten, zergeht der Kuchen auf der Zunge. Natürlich kann man für einen Schokoladenkuchen einfach Kakaopulver nehmen, aber ein wahrer Genuss ist diese Kuchenvariation mit richtiger Blockschokolade. Am besten ist die Verwendung von Zartbitterschokolade mit einem möglichst hohen Kakaoanteil. Rezept für einen Schokoladenkuchen Zutaten: 150 g Blockschokolade 100 g Butter 3 Eier 200 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 100 g Mascarpone 250 g Mehl 50 g Mandelblättchen 1 Prise Salz Staubzucker Anleitung: Die Butter wird zuerst auf Zimmertemperatur gebracht. In der Zwischenzeit die Kuvertüre kleinhacken und in einem [...]
Rezept für Pinienmakronen
Pinienkerne in Weihnachtskeksen? Ja das geht, und schmeckt sogar sehr gut. Hier ein Rezept für Pinienmakronen mit feinen Pinienkernen: Rezept für Pinienmakronen Zutaten: 100 g gemahlene Mandeln 100 g gehackte Mandeln 50 g gemahlene Pinienkerne 50 g gehackte Pinienkerne 300 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eiweiß abgeriebene Schale einer Zitrone Anleitung: Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze aufheizen. In einer großen Schüssel alle Mandeln und alle Pinienkerne mit dem Zucker und dem Salz vermischen. In einer kleinen Schüssel die 2 Eiweiße nur mit einer Gabel ein wenig verquirlen und zu den Mandeln und Pinienkernen geben. Jetzt noch die [...]
Rezept für französische Sablés aux amandes
Hier habe ich ein ganz feines französisches Gebäck ausprobiert: Sablés aux amandes. Dieser zarte Sandteig zergeht auf der Zunge, probiert es einmal aus: Rezept für französische Sablés aux amandes Zutaten: 200 g weiche Butter 50 g Staubzucker 1 Ei evtl. 1 TL Cognac 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 50 g gemahlene Mandeln 50 g Staubzucker 250 g Mehl 1 Eigelb 1 EL Milch ca. 30 Stück geschälte, Mandeln Anleitung: Die Butter mit 50 g Staubzucker, dem Ei, dem Vanillezucker und der Prise Salz schaumig rühren. Ich habe den Cognac weggelassen, wer mag kann ihn hier dazugeben. Die 50 g [...]
Rosa Prinzessinnenkekse
Rosa und Prinezssinnen stehen bei meiner Tochter hoch im Kurs, deswegen haben wir heuer auch einmal rosa Kekse gemacht. Zugegeben, die Kekse sind sehr süß, aber für kleine Zuckerbäckerinnen ein Hit. Hier das Rezept: Rosa Prinzessinnenkekse Zutaten 220 g Mehl 1 Prise Salz 1/2 TL Backpulver 100 g gemahlene Mandeln 100 g Staubzucker 1 Pckg Vanillezucker abgeriebene Zitronenschale, einer halben Bio-Zitrone 175 g kalte Butter 1 Ei 150 g Himbeermarmelade 250 g Staubzucker 2 EL lauwarme Milch 2 EL Himbeersirup rote Lebensmittelfarbe Zuckerperlen 100 g Staubzucker 4 EL Zitronensaft Anleitung In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Backpulver, Mandeln, Staubzucker, [...]
Rezept Weihnachtskekse: Zitronenherzen
Fruchtige Weihnachtskekse kommen zwischen den ganzen süßen Keksen immer sehr gut an. Heuer haben wir dieses Rezept ausprobiert: Zitronenherzen. Uns schmeckt es sehr gut, probiert es doch auch einmal aus, hier das Rezept: Rezept Weihnachtskekse: Zitronenherzen Dieses Rezept ergibt ca. 40 Stück Zutaten: 1 unbehandelte Zitrone 2 Eigelbe 130 g Zucker 230 g gemahlene Mandeln 3 EL Zitronenmarmelade bunte Zuckerperlen Anleitung: Den Backofen auf 175° C Ober- und Unterhitze aufheizen. Die Zitrone heiß waschen und und ca. 1 TL Schale dünn abreiben. Den Saft der ganzen Zitrone auspressen. Die Eigelbe mit dem Zucker un dem Zitronensaft dick schaumig rühren. Die [...]