Weihnachtskekse: Rezept für Kokos-Berge
Ganz toll schmeckt ein Weihnachtsgebäck mit Kokos. Schnell gemacht sind diese Kokos-Berge, hier das Rezept: Weihnachtskekse: Rezept für Kokos-Berge Zutaten 60 g Mehl 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 100 g Honig 50 g Zucker 200 g Kokosraspeln 150 g Puderzucker etwas Milch Anleitung Die Eier schaumig rühren und anschließend mit Mehl und Vanillezucker tüchtig verrühren. Dann den Zucker sowie den Honig dazugeben, zum Schluss die Kokosraspel gleichmäßig unterheben. Die Kokosmasse als kleine Häufchen auf die Oblaten geben und bei 175°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 12-15 Minuten ausbacken. Den Puderzucker mit ein wenig Milch cremig rühren und [...]
Rosa Prinzessinnenkekse
Rosa und Prinezssinnen stehen bei meiner Tochter hoch im Kurs, deswegen haben wir heuer auch einmal rosa Kekse gemacht. Zugegeben, die Kekse sind sehr süß, aber für kleine Zuckerbäckerinnen ein Hit. Hier das Rezept: Rosa Prinzessinnenkekse Zutaten 220 g Mehl 1 Prise Salz 1/2 TL Backpulver 100 g gemahlene Mandeln 100 g Staubzucker 1 Pckg Vanillezucker abgeriebene Zitronenschale, einer halben Bio-Zitrone 175 g kalte Butter 1 Ei 150 g Himbeermarmelade 250 g Staubzucker 2 EL lauwarme Milch 2 EL Himbeersirup rote Lebensmittelfarbe Zuckerperlen 100 g Staubzucker 4 EL Zitronensaft Anleitung In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Backpulver, Mandeln, Staubzucker, [...]
Rezept Weihnachtskekse: Zitronenherzen
Fruchtige Weihnachtskekse kommen zwischen den ganzen süßen Keksen immer sehr gut an. Heuer haben wir dieses Rezept ausprobiert: Zitronenherzen. Uns schmeckt es sehr gut, probiert es doch auch einmal aus, hier das Rezept: Rezept Weihnachtskekse: Zitronenherzen Dieses Rezept ergibt ca. 40 Stück Zutaten: 1 unbehandelte Zitrone 2 Eigelbe 130 g Zucker 230 g gemahlene Mandeln 3 EL Zitronenmarmelade bunte Zuckerperlen Anleitung: Den Backofen auf 175° C Ober- und Unterhitze aufheizen. Die Zitrone heiß waschen und und ca. 1 TL Schale dünn abreiben. Den Saft der ganzen Zitrone auspressen. Die Eigelbe mit dem Zucker un dem Zitronensaft dick schaumig rühren. Die [...]
Rezept Weihnachtskekse: Windringe/Baiserringe
Windringe sind ein Klassiker auf einem Weihnachtsbaum. Hier können schon schöne gekauft werden. Doch es lohnt sich diese einmal selber zu probieren. Speziell mit Kindern ist das eine schöne Sache, meine Tochter war ganz hin und weg, weil wir einmal mit 'Farbe' und 'Zuckerkugerl' backen konnten. Weiters ist es eine sehr gute Möglichkeit um übriggebliebenes Eiweiß weiterzuverwenden: Rezept Weihnachtskekse: Windringe Dieses Rezept ergibt ca. 30 Stück Zutaten: 3 Eiweiß 1 Prise Salz 150 g Zucker Lebensmittelfarbe bunte Zuckerperlen Anleitung: Den Backofen auf 100° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Eiweiß, das Salz un den Zucker in einen Edelstahltopf oder -schüssel [...]
Rezept Weihnachtskekse: Dattelmakronen
Datteln sind etwas feines und passen sehr gut zu Weihnachtskeksen. Dieses Rezept sollten Dattel-Fans einmal probieren. Ich finde es auch genial, weil hier die übriggebliebenen Eiweiß gut verwertet werden können: Rezept Weihnachtskekse: Dattelmakronen Aus diesem Rezept entstehen ca. 40 Stück Zutaten: 100 g getrocknete, entkernte Datteln 2 Eiweiß 150 g Staubzucker 150 g gestiftelte Mandeln 1/2 Bio-Zitrone (nur die Schale) ca. 50 Backoblaten Anleitung: Den Backofen auf 120° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Datteln in möglichst feine, dünne Streifen schneiden, ich habe sie auch der Länge nach noch gekürzt, damit sie auf die Oblaten passen. Das Eiweiß mit dem [...]
Rezept für Kekse als Weihnachtsbäume
Einmal nicht nur 'normale' Weihnachtskekse backen, sondern etwas richtig besonderes kreieren? Dann habe ich hier ein tolles Rezept. Von einer lieben Freundin habe ich diese tollen Kekse in Form von Weihnachtsbäumen bekommen: Rezept für Kekse als Weihnachtsbäume Zutaten (für 10–20 Stück): 3 Eier 1 Prise Salz 75 g Zucker 100 g gemahlene Mandeln 25 g Mehl 25 g Speisestärke 250 g weiße Kuvertüre 200 g gemahlene Pistazien 1 Tube rote Zucker-Dekoschrift Silberne Zuckerperlen 10-20 Papierformen Anleitung: Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Aus einem Backpapier 10 - 12 Kreise mit etwa 16 cm Durchmesser ausschneiden. Damit man das Papier [...]
Weihnachtskekse: Rezept für Weihnachtliche Katzenzungen
Hier ein tolles Rezept für schnelle Weihnachtskekse: Weihnachtliche Katzenzungen mit feiner Schokolade: Weihnachtskekse: Rezept für Weihnachtliche Katzenzungen Zutaten 60 g dunkle Schokolade 40 g Butter 50 g Zucker 1 Ei 50 g gemahlene Mandeln 40 g Speisestärke 1 TL Kakao 1 Prise Zimt 1 Prise gem. Kardamon 75 g weiße Kuvertüre Anleitung Zuerst wird die dunkle Schokolade eingeschmolzen. Währenddessen die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann das Ei und die eingeschmolzene Schokolade unterheben. Nun kommen noch die Mandeln, die Speisestärke sowie der Kakao und die Gewürze dazu. Alles wird zu einem homogenen Teig verrührt und anschließend für mindestens zwei [...]