Rezept für einen Blechkuchen mit Obst
In den warmen Monaten sind immer wieder sehr gute Obstsorten reif, die man verarbeiten kann. Hier bietet sich ein einfacher Rührkuchen an, der nur auf ein Backblech verstrichen wird. Hier mein Lieblingsrezept: Blechkuchen mit Obst Zutaten: 250 g Butter oder Margarine 5 Eier 250 g Staubzucker 250 g Mehl 50 bis 75 g Obst (z.B. Himbeeren, Ribiseln/Johannisbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Marillen, Zwetschgen/Pflaumen, Äpfel, Birnen usw.) Anleitung: Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze aufheizen. Die Butter mit dem Rührgerät zu einer Creme rühren und nach und nach die Eier, den Zucker und das Mehl einrühren. Das ganze sehr flaumig rühren. [...]