Lebensmittel ohne Plastik einfrieren
Plastik ist so ziemlich das schädlichste, was sich wieder mal die Menschheit hat einfallen lassen. So sollte man versuchen, es so weit wie möglich zu vermeiden. Beim Einfrieren habe ich auch immer gern die Gefriersackerl oder Plastikbehälter genommen. Doch es gibt auch viel umweltfreundlichere Varianten Lebensmittel einzufrieren. Hier habe ich eine Liste gesammelt, wie man noch einfrieren kann. Lebensmittel ohne Plastik einfrieren Im Glas einfrieren Im Glas kann vieles eingefroren werden: Suppen, Kräuter, Brei, frische Beeren usw. Dafür eignen sich leere Schraub- und Einmachgläser. Am besten Gläser von Essiggurken, Oliven, Honig oder Saucen gut auswaschen und dafür verwenden. Hier spart [...]
Kokosmilch auf Vorrat
Kokosmilch wird gerne in asiatischen Gerichten verwendet, verkauft wird sie meist in größeren Dosen. Was macht man mit dem übrig gebliebenen Rest? Hier haben wir einen Tipp: Kokosmilch auf Vorrat Oft bleibt von einer Dose Kokosmilch noch einiges übrig. Um es länger haltbar zu machen und auch besser portionierbar, gib die Reste in einen Eiswürfelbehälter und friere es ein. Kokosmilch verwenden Kokosmilch passt super in Suppen, Eintöpfen, Speisen mit Gemüse und Fleisch, bei Currys. Sie kann wie Schlagobers eingesetzt werden. Sie lässt sich auch gut für süße Speisen oder Desserts mit Eis oder Cremen verwenden. Auch in Cocktails wird Kokosmilch [...]
Rund um den Wein
Zu einem guten Essen darf ein guter Wein nicht fehlen. Doch was ist Wein? Und vor allem, welcher passt zu welchem Essen am besten? Hier habe ich die wichtigsten Informationen rund um Wein zusammengetragen: Weinarten Wein ist ein alkoholisches Getränk aus dem vergorenen Saft der Weintrauben. Weißwein Bei der Erstellung eines Weißweines müssen die Beeren von der Lese bis zum Entrappen möglichst unbeschadet und ganz bleiben. Weißwein wird in unseren Breitengraden sehr gern getrunken. Rotwein Für einen roten Wein werden die Trauben nicht gepresst, sondern lediglich ganz oder nur partiell entrappt und zerdrückt, da sich der rote Farbstoff in der [...]
Tipps zum Einfrieren und Frischhalten von Lebensmittel
[Trigami-Review] Alufolie, Frischhaltefolie und Gefrierbeutel sind drei Dinge, die in einer Küche nicht fehlen dürfen. Im heutigen Produkttest werden wir diese praktischen Helferlein von Toppits prüfen, die uns freundlicherweise jeweils eine Packung zur Verfügung gestellt haben. © COFRESCO FRISCHHALTEPRODUKTE GMBH & CO. KG Die Gefrierbeutel von Toppits Mit Gefrierbeutel kann man nicht nur Lebensmittel einfrieren, man kann auch wunderbar Fleisch oder Gemüse marinieren. Die Gefrierbeutel sind durch eine weite Öffnung und dem sehr praktischen Standboden gut zu befüllen. Vorbei sind die Zeiten, wo man 4 Hände brauchte um etwas in die Beutel zu bekommen. Weiters ist er besonders reißfest und [...]
Einfrieren von Lebensmitteln – die besten Tipps
Einfrieren ist in jedem Haus ein wichtiges Thema. Hat man dadurch ja immer eine große Auswahl an Lebensmitteln und kann besonders in den besonders ertragreichen Jahreszeiten Obst und Gemüse konservieren. Nicht jeder kann oder will jeden Tag einkaufen gehen. Ich als Mutter von Zwillingen komme meist nur 1 x pro Woche zu einem Lebensmittelgroßeinkauf, weil wohin gibt man 2 Kinder mit Bewegungsdrang und Neugierde? Somit ist mein Gefrierschrank einer meiner wichtigsten Haushaltsgeräte. In dem folgenden Artikel gebe ich eine Einführung, was man wie am besten haltbar machen kann. Grundlegendes zum Einfrieren Zuerst einmal ein paar grundlegende Dinge: Die Lebensmittel am [...]
Tipps und Infos zum Einfrieren von Torten
Zu viele Torten gebacken und Sie möchten diese noch aufheben? Torten können auch eingefroren werden. Hier eine Anleitung, wie das am besten funktioniert: Torte einfrieren Die meisten Torten und Kuchen können sehr gut eingefroren werden. Hefe- und Rührkuchen, sowie Biskuit- und Mürbeteigböden lassen sich wunderbar im Tiefkühlschrank haltbar machen. Dafür die Torte locker mit Alufolie umwickeln. Nur aufpassen: die Böden können leicht brechen. Um die Dekoration der Torte nicht zu zerstören, Holzspieße in die Torte stecken, so wird nichts zerdrückt. Oder Sie frieren verzierte Torten unverpackt für ca. 3 Stunden ein, und geben erst dann eine Alufolie darum, so hält [...]
Wie sich Eier länger halten
Beim Kochen und Backen sind Eier oft sehr wichtig und sollten deswegen in keiner Küche fehlen. Doch wie kann man Eier länger haltbar machen? Imd was tun, wenn ein kaputtes dabei ist? Oder kann man sie auch einfrieren? Diese und mehr Fragen haben wir hier beantwortet: Eier länger haltbar Eier kann man länger haltbar machen, wenn man sie einfach auf das spitze Ende dreht und so lagert, denn in der Rundung ist eine Luftblase, die so ganz einfach nach oben steigen kann und das Ei in eine Art Vakuum versetzt. Eier nicht abwaschen Sind rohe Eier schmutzig, sollten diese nicht [...]
Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe einfrieren
Bei vielen Rezepten braucht man nur ein paar Esslöffel Brühe oder Suppe. Doch man muss den Rest nicht gleich wegschütten. Hier ein Tipp, wie man die Reste haltbar macht und beim nächsten Mal gleich die richtige Portion bei der Hand hat: Gemüse- oder Hühnerbrühe einfrieren Ich fülle den Rest in Eiswürfelbehälter (gleich als EL oder TL portioniert) und habe so immer ein wenig Brühe zum Kochen parat. Lesen Sie auch: Kokosmilch auf Vorrat Foto von Sabine, meinhaushalt.at
Eiweiß einfrieren
Gerade beim Backen bleibt oft etwas Eiweiß übrig. Wer es nicht braucht, aber auch nicht wegschmeißen möchte sollte es einfrieren: Eiweiß einfrieren Das Eiweiß in ein gut verschlossenes Plastikgeschirr geben und im Tiefkühler einfrieren. Es hält sich bis zu 1 Jahr. 2 TL voll entsprechen einem Eiweiß in den Rezepten. Extra-Tipp: Damit das Eiweiß nach dem Auftauen nicht gerinnt, gib schon vor dem Einfrieren etwas Salz und Zucker dazu. Lesen Sie auch: Tipps zum Einfrieren und Frischhalten von Lebensmittel
Tipps rund um Pilze
Pilze sind eine Delikatesse und werden nicht nur im Herbst gern gegessen. Es gibt verschiedene Pilzarten, die einem Gericht ein eigenes Aroma zufügen können. Doch wie geht man mit den Pilzen um? Darf man sie lagern? Darf man sie wieder erwärmen? Hier haben wir die wichtigsten Tipps zu Pilzen: Pilze richtig zubereiten Wie säubere ich Pilze? Am besten sollte Pilze trocken geputzt werden. Pilze sollten nur kurz unter fließendem Wasser gereinigt werden, sie saugen dadurch nämlich zu viel Flüssigkeit auf. Es gibt spezielle Pilzbürsten, mit denen man sie einfach abbürstet. Wer sich so etwas nicht leisten will, kann auch mit [...]