Rezept für einen San Sebastian Cheesecake
Meine Tochter hat wieder mal gebacken: diesmal einen San Sebastian Cheesecake. Ehrlich gesagt, kannte ich das gar nicht und war sehr positiv überrascht. Hat uns gut geschmeckt und ist gar nicht schwer zu machen. Der San Sebastian Cheesecake hat eine sehr cremige Konsistenz und keinen Boden und sieht von außen, wie verbrannt aus, davon darf man sich aber nicht täuschen lassen. Hier unser Rezept: Rezept für einen San Sebastian Cheesecake Zutaten: 600 g Frischkäse 220 g Zucker 400 ml Schlagobers 4 Eier 3 EL Vanille-Extrakt 35 g Speisestärke 2 EL Zitronensaft Springform Anleitung: Mit einem Schneebesen den Frischkäse, Zucker, Eier, [...]
Aufstrich mit Frischkäse und Schafskäse
Einen ganz tollen Aufstrich mit Frischkäse und Schafskäse hat Lara mit ihrer Freundin zubereitet. Dieser war im Nu leergegessen und solltet ihr unbedingt ausprobieren - aber Achtung, macht genug davon :-): Aufstrich mit Frischkäse und Schafskäse/Feta Zutaten: 150 g Frischkäse 150 g Schafskäse/Feta Salz Pfeffer Kräuter nach Wahl (z.B. Oregano) evtl. 1 EL Milch oder Joghurt Anleitung: Den Frischkäse mit dem Schafskäse in eine Schüssel geben und gut verrühren. Extra-Tipp: ist es zu dickflüssig, dann mit Joghurt oder Milch etwas dünnflüssiger machen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Belieben abschmecken. Ideal für eine Brotzeit mit Gebäck, Brot oder Fladen. Foto [...]
Rezept für einen Käse Dip – Käse Sauce als Beilage
Für ein Abendessen hat sich Lara mit ihrer Freundin in der Küche versucht. Was soll ich sagen, es hat hervorragend geschmeckt und ich wollte sofort das Rezept haben, das müsst ihr nämlich auch mal ausprobieren: einen Käse - Dip. Wir hatten selbstgemachte Fladen dazu. Herrlich: Rezept für einen Käse Dip - Käse Sauce als Beilage Zutaten: 150 g Frischekäse 60 g Joghurt 75 g geriebener Käse nach Wahl 60 g Schafskäse/Feta 20 g Mozzarella 1 Knoblauchzehe, gepresst Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Dille und Schnittlauch Salz Pfeffer So viel Parmesan bis die Oberfläche bedeckt ist Tortenform/Auflaufform Anleitung: Zuerst den Backofen auf [...]
Fingerfood – Spieße mit Gemüse oder Obst
Für ein Buffet eigenen sich immer wunderbar Spieße - egal ob süß oder salzig oder kombiniert, so kleine Häppchen kommen immer sehr gut an. Sie sind schnell verzehrt, man braucht oft nicht mal Teller oder Besteck und schmecken wirklich sehr gut. Das tolle ist auch, dass man hier so herrlich kombinieren kann. Käse mit Weintrauben, oder Wurst und Käse mit Gurken oder auch Brot mit Gemüse, Wraps mit verschiedensten Füllungen, oder sogar kleine Pancakes mit Obst. Hier kann man sich wirklich wunderbar austoben. Ja klar, es ist schon eine kleine Spielerei, weil man oft viel schneiden oder ausstechen muss. Doch [...]
Rezept Halloweentorte: Friedhofskuchen
Für eine Halloween Party haben sich meine Tochter und ich heuer ein Rezept für einen Friedhofskuchen zusammengestellt. Gruselig sollte es sein, mit einigen Naschereien darauf verteilt. Im Internet sind wir schnell fündig geworden und haben uns für diese Halloweentorte entschieden. Es waren alle sehr begeistert, er hat super geschmeckt und ich muss sagen, das war recht schnell gemacht: Rezept Halloweentorte: Friedhofstorte Zutaten: Kuchen: 6 Eier 250 ml Öl 500 g Zucker 500 g Mehl 2 TL Backpulver 6 EL Kakaopulver 360 ml Milch Nutella-Creme: 200 g Kokosmilch 150 g Frischkäse natur 150 g Schlagobers (Schlagsahne) 4 EL Nutella 3 EL [...]
Rezept: Kinderschokoladen-Torte mit Erdbeeren
Eine Kinderschokoladen-Torten sollte es heuer für den Geburtstag meiner Tochter werden. Nach einiger Recherche im Internet haben wir uns für diese Dekoration heuer entschieden. Das Rezept ist einfach und dauert nicht lange, einzig, die Torte muss über Nacht eingekühlt werden. Am nächsten Tag kann dann wunderbar dekoriert werden. Meiner Tochter hat das Dekorieren jede Menge Spaß bereitet, so dass wir auch die Schoko-Torte von unserem Sohn so verziert haben. Ich kann diese Torte sehr empfehlen und habe hier unser Rezept zusammengefasst, sowie ein Foto von unserer fertigen Torte beigefügt: Rezept für eine einfache Kinderschokoladen-Torte mit Erdbeeren Zutaten für den Kuchen: [...]
Rezept für einen Lachs-Aufstrich – Fischaufstrich
Für ein kaltes Buffet, zum Heringsschmaus oder einfach zum Abendessen schmeckt ein Lachs-Aufstrich sehr gut. Dieser ist schnell gemacht. Hier das Rezept und die Anleitung: Rezept für einen Lachs-Aufstrich - Fischaufstrich Zutaten: 150 g Räucherlachs 250 g Doppelrahmfrischkäse 2 Stück Knoblauchzehen 1 Schuss Olivenöl 1/2 Zitrone, den Saft davon 1 kleine Zwiebel Salz & Pfeffer Anleitung: Den Lachs klein würfelig schneiden. Ich habe das mit dem Tupper Quickchef gemacht. Den Lachs mit dem Zitronensaft, dem zerdrücktem Knoblauch (Knoblauchpresse), dem Pfeffer, dem Salz und dem Schuss Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Das ganze ca. 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Danach [...]
Rezept Pikante Sandwichtorte
Eine pikante Sandwichtorte ist eine schmackhafte Abwechslung zu all den süßen Torten. Nicht nur schön zum Anschauen, sondern auch wirklich sehr gut ist diese Variante der süßen Torte. Die Torte kann sehr gut vorbereitet werden und ist auf jedem Buffet ein Hingucker. Toll ist, dass man diese mit verschiedenen Zutaten immer wieder abwandeln kann. Meine Freundin Maria hat so eine Torte ausprobiert und wir durften sie kosten. Hier das Rezept dazu: Rezept für eine pikante Sandwichtorte Zutaten: 1/2 Stück Salatgurke 6 Stück Radieschen 1/2 Bio-Zitrone 400 g Frischkäse Pfeffer Salz 20 Scheiben Sandwichbrot/Toastbrot 200 g Räucherlachs 1/2 Bund Dill 3 Eier, [...]
Rezepte für ein Fingerfood Buffet
Ein Fingerfood Buffet ist nicht nur bei einem Kindergeburtstag eine gute Idee. Auch wenn Erwachsene kommen und man den ganzen Abend gemütlich beisammensitzen möchte, sind so kleine Häppchen ein Hit. Zugegeben, es ist schon etwas langwierig diese kleinen Snacks alle zuzubereiten. Aber wenn man dann so gemütlich zusammen sitzt und immer wieder kleine Happen essen kann, ist es schon was Feines. Hier habe ich mein Favoriten für ein Fingerfood Menü zusammengestellt: Rezepte für ein Fingerfood Buffet Rezept für Faschierte Laibchen Zutaten: 500 g Faschiertes 1 Semmel 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Ei 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 3 TL Paprikapulver, [...]
Rezept Champignontopf mit Fisolen
Pilze gibt es in vielen Variationen – der wohl berühmteste und leckerste ist der Champignon. Man kann viel mit diesem Pilz machen, aber diese schmackhafte Topfkreation schmeckt mal überraschend anders. Rezept Champignontopf mit Fisolen Zutaten: 500 g Champignons 5 mittelgroße Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Gemüsezwiebel 125 ml Gemüsebrühe 200 g Frischkäse 3 EL Tomatenmark 150 g Brechbohnen/Fisolen Salz & Pfeffer Anleitung: Die frischen Champignons werden aus der Verpackung genommen, bestens gesäubert und dann halbiert sowie geviertelt. Vorsicht: die Pilze nur mit einem Küchentuch oder einer speziellen Bürste säubern und nicht mit Wasser abspülen. Die Pilze saugen das Wasser auf und verlieren wertvollen [...]