Rezept für einen San Sebastian Cheesecake
Meine Tochter hat wieder mal gebacken: diesmal einen San Sebastian Cheesecake. Ehrlich gesagt, kannte ich das gar nicht und war sehr positiv überrascht. Hat uns gut geschmeckt und ist gar nicht schwer zu machen. Der San Sebastian Cheesecake hat eine sehr cremige Konsistenz und keinen Boden und sieht von außen, wie verbrannt aus, davon darf man sich aber nicht täuschen lassen. Hier unser Rezept: Rezept für einen San Sebastian Cheesecake Zutaten: 600 g Frischkäse 220 g Zucker 400 ml Schlagobers 4 Eier 3 EL Vanille-Extrakt 35 g Speisestärke 2 EL Zitronensaft Springform Anleitung: Mit einem Schneebesen den Frischkäse, Zucker, Eier, [...]
Rezept für eine Topfentorte mit Gitter
Eine Topfentorte mit einem Gitter aus Teig sieht sehr schön aus und schmeckt wirklich gut. Meine Mama hat diese Torte immer gebacken und ich freu mich, dass ich diese Torte auch nachbacken kann. Zugegeben, ich lasse oft das Gitter einfach weg, wenn es schnell gehen muss, aber wenn Besuch kommt sieht es einfach hübscher aus. Neugierig geworden? Dann ist hier das Rezept: Rezept für eine Topfentorte (Käsekuchen) mit Gitter Backform mit einem Durchmesser von 26 cm: Zutaten: Für den Boden: 210 g Mehl 154 g Butter oder Margarine 3 EL Kaltes Wasser 3 Eidotter 70 g Staubzucker 1 Pckg. Vanillezucker [...]
Rezept Manhattan Cheesecake – Käsekuchen mal anders
Nicht nur in Amerika erfreut sich der Käsekuchen größter Beliebtheit – auch in unseren Breitengraden ist dieser Kuchen äußerst begehrt. Natürlich ist der traditionelle Käsekuchen immer noch ein heißgeliebter Favorit, aber diese Variation ist ebenfalls nicht zu verachten. Rezept für einen Manhattan Cheesecake/Käsekuchen Zutaten: 200 g Löffelbiskuit/Biskotten 100 g Mandeln, gehackt 100 g Butter oder Margarine, geschmolzen 50 g Zucker 1 kg Speisequark/Topfen 100 g Schmand 250 g Zucker 1 Packung Vanille-Puddingpulver 5 Eier 2 Eigelb 1 Bio-Zitrone Puderzucker zum Dekorieren Anleitung: Für den Manhattan Cheesecake wird zuerst der Löffelbiskuit in einen Gefrierbeutel gegeben und mit einem Nudelholz bearbeitet. Sind von den [...]
Topfentorte fällt nicht zusammen
Topfentorten sind sehr lecker und deswegen sehr beliebt bei Rezepten. Leider kann es passieren, dass die schöne Topfentorte nach dem Backen zusammenfällt. Hier habe ich einen kleinen Tipp, so dass Ihnen das nicht mehr passieren wird: Topfentorte noch im Backrohr lassen Die Topfenmasse fällt nicht zusammen, wenn man den Kuchen nach dem Backen noch so lange im geöffneten, abgeschalteten Ofen stehen lässt, bis er Zimmertemperatur erreicht hat. Denn durch den zu starken Temperaturwechsel fällt die Torte in sich zusammen. Topfentorte mit Gelierzucker Die Topfentorte fällt nach dem Backen auch nicht zusammen, wenn man ihn anstatt mit normalem Kristallzucker, mit Gelierzucker bäckt. [...]