Rezept des Monats: Couscous-Topfencreme mit Früchten
Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker ca. 5,2 BE) Zubereitungszeit: 10 Minuten Rezept des Monats: Couscous-Topfencreme mit Früchten Zutaten für 1 Portion: 100 g Topfen 10 % F.i.T. 100 ml Buttermilch 1 Apfel – 150 g ½ Banane – 70 g 40 g Couscous roh 200 ml Wasser, 1 EL Nüsse – 20 g, 1 TL Honig – 10 g Zubereitung: Wasser aufkochen lassen, Couscous einrühren, dann die Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel 4 min. quellen lassen. Den Topfen und die Buttermilch [...]
Eis selbst machen
Sommerzeit ist Eiszeit – kaum ein Mensch und insbesondere Kinder kommen an der kühlen Leckerei vorbei. In gekauftem Eis stecken jedoch nicht nur unheimlich viele Kalorien, sondern auch massenhaft Zusätze, die ein Laie oftmals schwer überblicken kann. Besonders für Allergiker oder Personen, die an Laktoseintoleranz leiden, ist Eis aus dem Supermarkt ein rotes Tuch. Eine Eismaschine ist hier wirklich eine gute Investition für Allergiker und Menschen, die gern experimentieren möchten. Wer sich allerdings kein weiteres Küchengerät anschaffen möchte, kann auch ohne Maschine ein köstliches Eis zaubern. Eis selbst machen Zutaten: 500 g Früchte nach Wahl 100 Puderzucker oder Vanillezucker 100 [...]
Torten, Muffins oder Kekse schön verzieren
Die Torte oder der Kuchen ist fertig gebacken, und jetzt kommt das wichtigste: Der Hingucker. Verzierungen lassen einen Kuchen gleich viel schöner aussehen und speziell wenn man Kinder hat, ist eine Verzierung das A und O. Hier habe ich die 8 besten Verzierungen für Torten und Kekse aufgelistet: Ideen für schöne Verzierungen für Muffins, Torten oder Kekse Zuckerguss Kuchen und Kekse lassen sich sehr schön mit einem Zuckerguss verzieren. Der Zuckerguss kann in vielen Geschmacksrichtungen und Farben gestaltet werden. Zuckerguss passt sehr gut zu Sand- oder Nusskuchen. Staubzucker Diese Variante ist einfach aber effektiv, ein mit Staubzucker bestäubter Kuchen sieht [...]
Zitrusfrüchte optimal entsaften
Es gibt nichts besseres, als wenn die Früchte frisch zu einem Saft verarbeitet werden. Damit hier auch wirklich der ganze Saft heraus geholt werden kann, haben wir hier einen Tipp: Zitrusfrüchte optimal entsaften Hier ist es wichtig, dass die Zitrusfrüchte nicht gleich frisch aus dem Kühlschrank entsaftet werden. Die Früchte zuerst auf Raumtemperatur anwärmen, dann sind sie weicher und lassen sich besser auspressen. Um aus Zitrusfrüchten das meiste an Saft herauszuholen, sollte man die Früchte immer mit der flachen Hand ein wenig hin und herrollen. Dadurch löst sich viel mehr Saft! Die Früchte längs aufschneiden, also vom Stielansatz bis zur [...]