Rezepte für verschiedene Glasuren
Um seine Torte, seinen Kuchen oder Muffins noch schön zu verzieren benötigt man eine Glasur oder einen Guss. Hier habe ich ein paar Rezepte zusammengestellt, die sich gut dafür eignen und auch gut schmecken: Zuckerguss Zutaten: 200 g Puderzucker 3-4 EL Orangenlimonade Anleitung: 200 g Puderzucker durch ein Sieb streichen und sieben und mit 3-4 Esslöffeln Orangenlimonade oder -saft verrühren. Auf dem Kuchen verteilen und mit Zuckerdekor verzieren. Frischkäsefrosting Zutaten: 70 g Butter 400 g Frischkäse natur 180 g Staubzucker evtl. Lebensmittelfarbe zum Einfärben Anleitung: Die Butter schaumig schlagen. Anschließend den Frischkäse und den Staubzucker einrühren. Wer möchte, kann das [...]
Cremetorten leichter schneiden
Cremetorten sehen wunderbar aus und schmecken sehr gut. Für denjenigen, der die Torte anschneiden darf, kann es sein, dass die Cremetorte nicht sein Favorit ist, denn die Creme bleibt meist überall kleben und die Stücke sehen nicht immer so schön aus. Wir haben hier aber ein paar Tipps, wie Sie die Torte wie ein Profi anschneiden können: Cremetorten leichter schneiden Heißes Wasser Damit man Cremetorten leichter schneiden kann, einfach das Messer vor jedem Schnitt in heißes Wasser tauchen. Das hilft auch bei Torten oder Kuchen mit Glasur, so bricht die Glasur nicht so leicht. Buttercreme wird schnittfester geschmolzenes Kokosfett Um [...]
Tipps rund um den Zuckerguss
Um sein Backwerk schön zu verzieren eignet sich Zuckerguss sehr gut. Dieser kann sehr gut variiert werden, hier ein paar Tipps rund um den Zuckerguss Schneeweißer Zuckerguss Um einen wirklich schönen schneeweißen Zuckerguss zu bekommen, sollte man statt Wasser heiße Milch verwenden. Bunter Zuckerguss Wem weißer Guss zu fad ist, kann ihn auch zur Abwechslung mal schön rosa mit Kirsch- oder Rote Rübensaft einfärben. Wer keinen allzu süßen Guss möchte, kann den Staubzucker auch mit Orangen- oder Zitronensaft anrühren, das passt perfekt zu Sand- oder Nusskuchen. Konsistenz von Zuckerguss Fester Zuckerguss Ist die Glasur nicht fest genug, kann dies mit ein [...]
Eierlikör als Tortendekoration
Wenn die Torte schön verziert werden soll, und es nicht immer eine Schokoladenverzierung sein soll, der sollte einmal Eierlikör als Guss verwenden: Eierlikör als Glasur für eine Torte verwenden Eierlikörglasur mit Sofort-Gelatinepulver Was dazu benötigt wird: Eierlikör Sofort-Gelatinepulver Anleitung für die Eierlikörverzierung: Rühre den Eierlikör mit etwas Sofort-Gelatinepulver an, das hilft, dass der Eierlikör nicht an allen Seiten sofort wieder runterläuft und gieße die Mischung über die Torte. Eierlikörglasur mit Puderzucker Zutaten: 100 g Staubzucker 2 EL Eierlikör Anleitung: Den Staubzucker in eine Schüssel geben und den Eierlikör über den Zucker gießen. Mit einem Löffel das Gemisch schön glatt rühren - hier [...]
Dekoration aus Schokolade bricht nicht so schnell
Schokolade wird gern als Dekoration für Torten und Kuchen verwendet. Doch wie funktioniert das richtig? Und wie schafft man es dass die Schokoladenlasur nicht gleich zerbricht? Wir haben hier ganz viele Tipps rund um die Schokoglasur gesammelt: Dekorieren mit Schokolade einfach gemacht Gebäck, Pralinen und Kuchen kann man schnell und einfach mit Schokolade dekorieren – gewusst wie. Besonders gern wird Kuvertüre verwendet. Sie hat einen höheren Anteil an Kakaobutter als eine herkömmliche Tafel Schokolade und wird beim Erwärmen dadurch flüssiger. Wichtig beim Schmelzen der Kuvertüre Die Kuvertüre langsam und gleichmäßig erhitzen. Der Schmelzgrad der Kuvertüre liegt bei ungefähr 40°Celsius, danach [...]
Torten, Muffins oder Kekse schön verzieren
Die Torte oder der Kuchen ist fertig gebacken, und jetzt kommt das wichtigste: Der Hingucker. Verzierungen lassen einen Kuchen gleich viel schöner aussehen und speziell wenn man Kinder hat, ist eine Verzierung das A und O. Hier habe ich die 8 besten Verzierungen für Torten und Kekse aufgelistet: Ideen für schöne Verzierungen für Muffins, Torten oder Kekse Zuckerguss Kuchen und Kekse lassen sich sehr schön mit einem Zuckerguss verzieren. Der Zuckerguss kann in vielen Geschmacksrichtungen und Farben gestaltet werden. Zuckerguss passt sehr gut zu Sand- oder Nusskuchen. Staubzucker Diese Variante ist einfach aber effektiv, ein mit Staubzucker bestäubter Kuchen sieht [...]
Kekse als Memory
Kekse essen Kinder (und auch Erwachsene) oft sehr gern. Für eine Kinderparty oder einfach für einen schönen Nachmittag möchte ich Euch hier ein paar Spiele vorstellen, damit das vernaschen der Kekse noch mehr Spaß macht: Kekse als Memory Einkaufsliste: Kekse z.b. Butterkekse Lebensmittelfarbe oder für Zuckerguss: Staubzucker und Zitronen Um die Kekse als Memory aufzupeppen, verziere sie mit Motiven aus Lebensmittelfarbe (oder Zuckerguss). Immer je 2 Motive für 2 Kekse. Gut Trocknen lassen, damit das Motiv nicht verschmiert wird. Das Spiel läuft folgendermaßen ab: Die Kekse werden umgedreht, so dass man die Motive nicht mehr sehen kann. Wenn ein Kind [...]
Gelatine bleibt fest mit Apfelessig
Gerade im Sommer wird gerne mit Früchten und fruchtigen Cremen beim Backen gearbeitet. Wer hier noch Gelatine verwendet, kann manchmal ein wenig enttäuscht werden, da diese nicht fest bleibt. Wir haben hier einen Haushaltstipp, wie Gelatine auch bei heißen Temperaturen fest bleibt: Apfelessig für die Gelatine Auch wenn brütende Hitze im Sommer herrscht, wenn man 1 TL Apfelessig in die Gelatine gibt, bleibt diese trotzdem fest. Keine Klumpen von der Gelatine Gelatine verträgt keine großen Temperaturunterschiede. Deswegen aufpassen, wenn sie die Gelatine erwärmen und auflösen, dann immer auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Gibt man sie nämlich gleich in noch heißem Zustand [...]
Muffins für Ostern verzieren
Muffins sind eine leckere und vor allem oft schnelle Möglichkeit, wenn sich unerwartet Gäste ansagen. Wer seine Muffins auch für Ostern passend dekorieren möchte, findet hier ein paar ganz tolle Ideen: Verzierung von Muffins zu Ostern Verzierung mit Kirschen und Dragee Ostereier Was dazu benötigt wird: Muffins Dragee Ostereier Kandierte Kirschen Glasur Die Verzierung Zuerst den Guss auf die Muffins auftragen, das kann eine selbstgemacht Puderzucker Glasur sein, wie zum Beispiel dieses Rezept: 6 EL Saft (z.b. Zitronen- oder Kirschsaft usw.) und 200 g Puderzucker. Oder man nimmt eine fertige Glasur, wie Schokolade oder Punsch. Nachdem der Guss auf den [...]
Glücks-Minimuffins für Silvester
Eine witzige Idee für etwas Süßes an Silvester sind kleine verzierte Muffins oder Krapfen (auch Berliner genannt). Glücks-Minimuffins für Silvester Was dazu benötigt wird: Minimuffins, Minikuchen oder Minikrapfen 250 g Staubzucker 1 Eiweiß oder 6 EL Zitronensaft oder Wasser oder anderen Saft 75 g Marzipan Speisefarbe, rot, grün Anleitung: Für diese originelle Mehlspeise, entweder fertig gekaufte Minikuchen, Muffins oder Minikrapfen verwenden, oder selber backen. Mit dem Staubzucker und dem Saft einen Zuckerguss zusammenrühren. Marzipanglücksmotive Das Marzipan wie gewünscht einfärben und Glücksmotive ausstechen: aus dem grünen Marzipan Kleeblätter oder Hufeisen ausstechen (kleine Keksausstecher gibt es z.B. in Möbelhäusern in der Küchenzubehörabteilung [...]