Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein.

• Schwierigkeitsgrad:  leicht
• Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker ca. 2 BE)
• Zubereitungszeit: 10 Minuten plus 30 Minuten Backzeit

Rezept des Monats: Pikanter Strudel

Zutaten für 1 Portion:

• 1 Packung Blätterteig 275 g
• 10 Blatt Schinken, gesamt 150 g
• 1 Apfel in Würfeln
• 3 Scheiben Edamer 45 % F.i.T., gesamt 60 g, in Würfeln
• 80 g Salami
• Tomatenscheiben
• Salz, Pfeffer, Oregano
• 1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

Blätterteig ausrollen und mit Nudelholz auswalken. In die Mitte 1 Lage Schinken (5 Blatt) auslegen, gewürfelte Äpfel drüberlegen, dann gewürfelten Edamer drüber verteilen. Salamischeiben und Tomatenscheiben drauflegen, salzen pfeffern, mit Oregano würzen, zum Schluss 1 Lage Schinken
(5 Blatt) drüberlegen. Blätterteig einrollen und mit Ei bestreichen. Mit Gabel einstechen. Im Rohr bei ca. 180°C mit Umluft etwa 30 min. backen.

Kalorienangabe & Gesamtmenge fertiger Strudel:

• 800 g Strudel: 1.920 kcal
• 210 g Strudel (2 Stück): 500 kcal

Liebe Grüße,

Alexander Osl, Wolfgang Grünbart
und das Team von eat4fun.at

Foto: Woflgang Grünbart

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