Ein Weichselkompott passt hervorragend zu Süßspeisen, aber ist auch schmackhaft nur so zum Essen. Wer selber Weichseln ernten kann und nicht nur Marmelade daraus machen möchte, kann ein Weichselkompott selber machen:
Weichselkompott selber machen
Zutaten für 3 Gläser zu jeweils 500 ml:
- 1 kg Weichseln
- ca. 150 g Zucker
Anleitung:
Die Weichseln wachsen, von Stielen entfernen und entsteinen. Die Früchte bis 3 cm unter den Rand dicht in die vorbereiteten Gläser schichten. Über jedes Glas 2-3 EL Zucker streuen und mit Wasser so weit auffüllen, dass die Früchte bedeckt sind, es aber noch mindestens 2 cm Luft bis zum Rand ist.
Die Gläser gut verschließen und im Einkochtopf bei 75 °C ca. 30 Minuten oder bei 180 °C im Backrohr einkochen.
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Foto von Sabine, meinhaushalt.at
