Rezepte für Glasuren um Torten oder Kuchen zu verzieren
Glasuren für Torten und Kuchen sehen nicht nur super aus, sie schmecken auch so richtig gut. Hier hat man die Qual der Wahl um sein Backwerk aufzupeppen. Am meisten wird hier in der Gegend wohl eine Glasur aus Schokolade verwendet. Doch es lohnt sich, auch mal eine nussige oder fruchtige Variante auszuprobieren. Hier nur aufpassen, dass die Glasur auch zum Kuchen passt: Rezepte für Glasuren Rezept für eine Condéglasur Zutaten: 30 g Eiweiß 150-180g Staubzucker 1-2 TL Zitronensaft 50 g gehackte Mandeln Anleitung: Das Eiweiß mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft so lange mit dem Handmixer rühren, bis eine seidig [...]
Rezept für eine Schwarzwälderkirschtorte
Eine Schwarzwälderkirschtorte ist ein Klassiker für den Nachmittagskaffee. Wer diese einmal selber ausprobieren möchte, sollte dieses Rezept einmal verwenden: Rezept für eine Schwarzwälderkirschtorte Zutaten: 225 g Mehl 6 Eier, getrennte 40 g Kakaopulver 1 Pck. Backpulver 200 g Zucker 3 Pck. Vanillezucker 65 g Butter 30 g Speisestärke 1 Msp. Zimt 3 Blätter Gelatine 1000 g Sahne 40 g Puderzucker 120 ml Kirschwasser oder Kirschsaft 500 g Schattenmorellen (Glas) 120 ml Schattenmorellen (Glas) 60 g Schokoladenraspel etwas Salz Fett für die Form Anleitung Mürbeteig Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Backform einfetten. Zuerst den Mürbeteig zubereiten: 125 g Mehl, [...]
Weichselkompott selber machen
Ein Weichselkompott passt hervorragend zu Süßspeisen, aber ist auch schmackhaft nur so zum Essen. Wer selber Weichseln ernten kann und nicht nur Marmelade daraus machen möchte, kann ein Weichselkompott selber machen: Weichselkompott selber machen Zutaten für 3 Gläser zu jeweils 500 ml: 1 kg Weichseln ca. 150 g Zucker Anleitung: Die Weichseln wachsen, von Stielen entfernen und entsteinen. Die Früchte bis 3 cm unter den Rand dicht in die vorbereiteten Gläser schichten. Über jedes Glas 2-3 EL Zucker streuen und mit Wasser so weit auffüllen, dass die Früchte bedeckt sind, es aber noch mindestens 2 cm Luft bis zum Rand [...]
Rezept Kirschpralinen
Zu Weihnachten können es auch einmal feine Pralinen sein, die man zu den Weihnachtskeksen serviert. Hier habe ich ein Rezept für Schoko- und Kirschfans: Rezept Kirschpralinen Zutaten: 1/8 l Schlagobers 100 g Vollmilchschokolade 100 g Zartbitterschokolade 4 EL Kirschwasser 30 g Kokosfett 200 g Zartbitterkuvertüre ca. 20 Belegskirschen Anleitung: Den Schlagobers in einem Topf einmal hochkochen lassen und von der Herdplatte ziehen. Die Schokolade zerbröckeln und in den Schlagobers geben, unter Rühren schmelzen lassen. Nachdem die Masse ein wenig abgekühlt ist, das Kirschwasser und das Kokosfett dazugeben und ebenfalls schmelzen lassen. Alles gut verrühren, bis es eine einheitliche Masse ist. [...]
Rezept eine Kirsch-Marzipan-Torte
Diese Torte ist ein wahrer Genuss: ein wahres Geschmackserlebnis von Kirschen, Marzipan und Mandeln kombiniert mit weißer Schokolade ist schlicht ein wahres Highlight. Rezept für eine Kirsch-Marzipan-Torte Zutaten: 200 g Mehl 1 TL Backpulver 100 g Butter 100 g Zucker 1 Glas Sauerkirschen (400 g) 200 g weiße Kuvertüre 200 g Marzipanrohmasse 100 g Butter 100 g Zucker 4 Eier 1 Packung Vanillepuddingpulver 100 g gemahlene Mandeln Anleitung: Am Anfang steht der Mürbeteig: hierfür das Mehl zuerst mit dem Backpulver vermischen. Nun kommen noch die Butter, das Zucker sowie eine Prise Salz dazu. Alles wird anfangs mit dem Handrührgerät (Knethaken) vermengt, anschließend [...]
Rezept für einen selbstgemachten Schwarzwald-Becher
Das Problem kennt eigentlich jede Hausfrau – in einem Glas Schattenmorellen sind häufig zu viele Kirschen, als dass man sie für Milchreis oder eine Torte aufbrauchen kann. Doch was macht man mit dem Rest? Wegschmeißen wäre zu schade und ist auch nicht nötig. Wie wäre es mit einem leckeren Schwarzwald-Becher zum Nachtisch? Rezept für einen Schwarzwald-Becher Benötigt werden für den Schwarzwald-Becher für 4 Personen: Kirschen mit Kirschsaft (angedickt) 250ml Schlagsahne Zucker 2 Esslöffel Kakaopulver Eine Handvoll Löffelbiskuit Schokostreusel oder ähnliches Anleitung: Die Kirschen werden mit dem Kirschwasser in einen Topf gegeben und mit etwas Stärke angedickt. Nun die Masse abkühlen [...]
Rezept des Monats: Polentaschmarrn mit Kirschkompott
Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 530 kcal (für Diabetiker ca. 8 BE) Zubereitungszeit: 30 Minuten Rezept des Monats: Polentaschmarrn mit Kirschkompott Zutaten für 1 Portion: 70 g Polenta (Maisgrieß) trocken 250 ml Halbfettmilch 1,5 % 1 Messerspitze Salz 1 TL Butter 1 TL Staubzucker 125 g Kirschkompott abgetropft Zubereitung: Die Polenta in der leicht gesalzenen Milch kurz aufkochen, von der Kochplatte nehmen und ein paar Minuten quellen lassen. Es soll ein schöner dicker Brei entstehen. In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen und den Polentabrei darin [...]