Eine vegane Apfeltarte sollte es für den Papa werden, so hat meine Tochter ein tolles Rezept im Internet gefunden und nachgebacken. Der Apfelkuchen ist wirklich einfach zu machen und schmeckt richtig gut, ich kann ihn sehr empfehlen. Hier das Rezept:

Rezept für eine vegane Apfel Streusel Tarte mit nur 8 Zutaten

Zutaten:

• 1 kleine Banane
• 300 g Mehl
• 180 g pflanzliche Margarine
• 100 g Zucker
• 6 Äpfel
• 2 EL Wasser
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• Tartebackform

Anleitung:

Den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze aufheizen. Die Tarteform mit etwas pflanzlicher Margarine ausfetten.

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit 2 EL Wasser, 2 EL Zucker und Zimt bei mittlerer Hitze für 10 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Das Apfelkompott auf die Seite stellen und auskühlen lassen.

Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, und mit Mehl, Margarine und Zucker zu einem Teig verkneten. Wer hat gibt die Zutaten in seine Küchenmaschine und lässt den Knethaken die Arbeit erledigen. Jetzt 3/4 von dem Teig in der Tarteform auslegen, dabei auch den Rand mitverkleiden, den restlichen Teig für die Streusel aufheben.

Wenn das Apfelkompott ausgekühlt ist, auf der Tarte verteilen und den restlichen Teig als kleine Streuselkugel darauf verteilen. Den Apfelkuchen im Backofen bei 180° C auf der mittleren Schiene für ca. 35 Minuten hellbraun backen.

Varianten:

• statt Weizenmehl, dieselbe Menge Dinkelmehl verwenden
• statt Weizenmehl 200 g Dinkelmehl und 100 g feine Haferflocken verwenden
• statt Weizenmehl 200 g Dinkelmehl und 100 g geröstete, gemahlene Haselnüsse hineingeben

Uns hat die Apfeltarte sehr gut geschmeckt, es war auch sehr leicht zum Zubereiten.

Lesen Sie auch: Rezept für vegane Cinnamon Rolls in der Mikrowelle

Foto von Sabine, meinhaushalt.at