Lara und ihre Freundin haben wieder etwas ganz köstliches gezaubert: Cookie-Oreo-Brownies. Zugegeben, sehr gehaltvoll, aber richtig gut. Es verbindet Cookies, Oreos und Brownies, mehr muss man dazu nicht sagen, oder? Ah doch, hier das Rezept:

Rezept für Cookie-Oreo-Brownies

Zutaten Cookie Schicht:

• 115 g Zucker
• 150 g brauner Zucker
• 115 g Nuss Butter
• 1 Ei
• 150 g Mehl
• 0,5 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 bis 250 g Zartbitter Schokolade

Zutaten Brownie Schicht:

• 115 g Butter
• 200 g Zartbitterschokolade
• 3 Eier
• 100 g brauner Zucker
• 200 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 70 g Mehl
• 40 g Kakao
• ca. 20 Oreos
• etwas Butter zum einfetten der Backform
• Backform

Anleitung:

Den Backofen mit Ober- und Unterhitze auf 180° C aufheizen.

Für die Nussbutter, die Butter in einem kleinen Topf auf hoher Stufe erhitzen, bis sie braun wird und nach Karamell riecht. Den Topf hin und wieder schwenken und die Nussbutter abkühlen lassen.

Braunen und weißen Zucker mit der Nussbutter vermischen, das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Salz, und Backpulver zur Eiermasse dazugeben und nur kurz verrühren. Schokolade grob hacken und auch zum Teig geben.

Die Backform mit Margarine ausfetten. Den Cookie Teig nun in die Backform füllen, dann die Oreos darauf verteilen und kühl stellen.

Extra-Info: wir hatten keine rechteckige Backform zur Hand, und haben einfach eine runde mit Durchmesser 26 cm genommen.

Die Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren und zur Schokoladenbutter dazugeben, dabei ständig rühren. Zum Schluß noch Salz, Mehl und Kakao vermischen und auch zum Teig geben. Die Schokomischung auf den Oreos verteilen und für 30 Minuten im Backofen bei 180° C bei Ober- und Unterhitze fertig backen. Die Brownies abkühlen lassen und noch mal für 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, erst dann aufschneiden.

Foto von Lara, meinhaushalt.at

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