Rezept des Monats: gerösteter Knödel mit Ei & Eierschwammerl
Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker ca. 3 BE) Zubereitungszeit: 15 Minuten Rezept des Monats: gerösteter Knödel mit Ei & Eierschwammerl Zutaten für 1 Portion: 1 großer Semmelknödel ca. 170 g 150 g Eierschwammerl Jungzwiebel 1 Ei 1 EL Öl Salz, Pfeffer Frische Petersilie Zubereitung: Semmelknödel in dicke Scheiben schneiden, Eierschwammerl vorsichtig putzen und nicht zu klein schneiden. Jungzwiebel mit dem grünen Stiel in Röllchen schneiden und die Petersilie fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst den Jungzwiebel anrösten, danach die [...]
Rezept des Monats: Kaspressknödel
Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker ca. 3 BE) Zubereitungszeit: 30 Minuten Rezept des Monats: Kaspressknödel Zutaten: 50 g Knödelbrot oder 1 fein geschnittene altbackene Semmel 50 ml Milch 1 EL Schnittlauch 1 Ei 40 g Käse (würziger Bergkäse, Graukäse, Tilsiter, Emmentaler) 1 EL Mehl Salz, Kümmel, Petersilie 1 EL Öl Zubereitung: Ei mit Milch und Gewürzen gut vermischen und über das Knödelbrot geben, durchmischen und ziehen lassen. Käse reiben oder fein aufschneiden und zugeben. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und untermengen. Die [...]
Rezept Knödel Halb und Halb – Kartoffelknödel
Knödel kann man zwar auch einfach und schnell aus dem Beutel zaubern, allerdings schmeckt die selbstgemachte Variante viel besser. Zauberei ist hier nicht von Nöten, sondern lediglich ein wenig Know-How und ein wenig Zeit. Rezept Knödel Halb und Halb - Kartoffelknödel Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln 170 g Mehl Salz 2 Eigelb 1 Prise Muskatnuss Anleitung: Die eine Hälfte der Kartoffeln wird gewaschen und in einem Topf mit reichlich Wasser zu Pellkartoffeln zu verarbeitet. Nach der Garzeit das Wasser abgießen, die Kartoffeln pellen und in einer Schüssel erkalten lassen. Die zweite Hälfte der Kartoffeln wird ebenfalls gewaschen, geschält und mit einer [...]
Wann sind die Knödel durch?
Ob deftige oder süße Knödel, rund oder gerollt, gefüllt oder traditionell. Knödel gelten in vielen anderen Ländern als typisch deutsches Gericht. Und dabei schmecken die Knödel zu fast jedem Gericht und werden gerade an Feiertagen gern als Beilage genutzt. Es gibt zig verschiedene Rezepte und Zubereitungsmöglichkeiten – kein Wunder, dass die Knödel besonders im deutschsprachigem Raum so beliebt sind. Jeder kennt das Produkt aus der Packung – aber selber machen ist doch viel schöner. Zum Sonntagsbraten mit frischem Gemüse machen sich Knödel einfach hervorragend. Mit wenigen Handgriffen sind beispielsweise Semmelknödel ein Klacks. 10 Tipps, damit die Knödel auch garantiert gelingen Tipp [...]