Rezept für ein Kartoffelpüree – Erdäpfelpüree
Zu vielen Speisen eignet sich ein Kartoffelpüree oder auch Erdäpfelpüree als Beilage. Dieses solltet ihr unbedingt selber machen, es schmeckt sooo viel besser als die gekauften. Hier das Rezept, es geht wirklich schnell und schmeckt sehr gut: Rezept für ein Kartoffelpüree - Erdäpfelpüree Zutaten: 1 kg Kartoffel 1 Prise Salz 1/4 l Milch 60 g Butter oder Margarine 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Salz Kartoffelstampfer Anleitung: Die Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden. Einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen und die Kartoffeln weich kochen, das dauert ca. 10 bis 20 Minuten. Immer wieder mit einer Gabel [...]
Rezept für Nudeln mit Mangold-Mascarpone-Sauce
Eine weiße Sauce habe ich immer gern zu meinen Nudeln. Hier habe ich eine sehr gut Sauce mit Mascarpone und Mangold entdeckt, die müsst ihr auch ausprobieren. Ist sehr einfach zum nachkochen und vegetarisch: Rezept für Nudeln mit Mangold-Mascarpone-Sauce Zutaten: 1 EL Butter 2 EL Olivenöl Prise Muskatnuss 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten 100 ml Schlagobers 400 g Mascarpone 3 Knoblauchzehen ca. 400 g frischer Mangold 1 Handvoll Parmesan, gerieben 500 g Nudeln Salz Pfeffer evtl. etwas Nudelwasser auffangen Anleitung: Den Mangold waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf Butter, Olivenöl [...]
Lasagne – so gelingt sie garantiert!
Eine gute Lasagne braucht Zeit und Geduld, viele leckere Zutaten und natürlich eine hervorragende Sauce. Werden diese Kriterien erfüllt, erhält man eine perfekte Lasagne und keinen matschigen, undefinierbaren Nudelhaufen. Rezept für eine Lasagne – so gelingt sie garantiert! Zutaten: ca 12 Lasagneplatten/Nudelplatten 500g gemischtes Faschiertes/Hackfleisch 1 Zwiebel 150 g Karotten/Möhren 2 EL Tomatenmark 1 Dose gehackte Tomaten Salz & Pfeffer Oregano 1-2 Lorbeerblätter 50 g Butter oder Margarine 500 ml Brühe oder Fond 1 Becher Creme Fraiche 100 g Parmesankäse, geraspelt 1 Prise Muskatnuss 1 Knoblauchzehe Anleitung: Tipps für den Anfang: Frischer Oregano macht die Lasagne würzig und gibt Pepp. [...]
Rezept Knödel Halb und Halb – Kartoffelknödel
Knödel kann man zwar auch einfach und schnell aus dem Beutel zaubern, allerdings schmeckt die selbstgemachte Variante viel besser. Zauberei ist hier nicht von Nöten, sondern lediglich ein wenig Know-How und ein wenig Zeit. Rezept Knödel Halb und Halb - Kartoffelknödel Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln 170 g Mehl Salz 2 Eigelb 1 Prise Muskatnuss Anleitung: Die eine Hälfte der Kartoffeln wird gewaschen und in einem Topf mit reichlich Wasser zu Pellkartoffeln zu verarbeitet. Nach der Garzeit das Wasser abgießen, die Kartoffeln pellen und in einer Schüssel erkalten lassen. Die zweite Hälfte der Kartoffeln wird ebenfalls gewaschen, geschält und mit einer [...]