Rezept für Nudeln mit Mangold-Mascarpone-Sauce
Eine weiße Sauce habe ich immer gern zu meinen Nudeln. Hier habe ich eine sehr gut Sauce mit Mascarpone und Mangold entdeckt, die müsst ihr auch ausprobieren. Ist sehr einfach zum nachkochen und vegetarisch: Rezept für Nudeln mit Mangold-Mascarpone-Sauce Zutaten: 1 EL Butter 2 EL Olivenöl Prise Muskatnuss 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten 100 ml Schlagobers 400 g Mascarpone 3 Knoblauchzehen ca. 400 g frischer Mangold 1 Handvoll Parmesan, gerieben 500 g Nudeln Salz Pfeffer evtl. etwas Nudelwasser auffangen Anleitung: Den Mangold waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf Butter, Olivenöl [...]
Einfaches Rezept für ein Basilikum-Pesto
Ein einfaches Pesto zu unseren Nudeln wollten wir. Ich liebe ja Kräuter und Pinienkerne sowieso, also war das Rezept, wie für mich gemacht. In unserem Garten wächst herrlich der Basilikum und meine Tochter hat sich daran gemacht ihn zu verarbeiten. Hier unser Werk: Schnelles Rezept für ein Basilikum-Pesto Zutaten: 2 Tassen frische Basilikumblätter 1/2 Tasse geriebener Parmesan 1/2 Tasse Olivenöl 1/3 Tasse Pinienkerne 3 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Küchenmaschine oder Mörser Anleitung: In einer Pfanne die Pinienkerne erhitzen, bis sie goldbraun sind. Knoblauch schälen, den Parmesan reiben. In einer Küchenmaschine den Basilikum, die Pinienkerne, Knoblauch und Parmesan mixen, bis alles zerkleinert [...]