Rezept des Monats: Apfelreis
Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker ca. 7,5 BE, abhängig von der Art des Reises) Zubereitungszeit: 20 Minuten (bei Dinkelreis ca. 45 Minuten) Rezept des Monats: Apfelreis Zutaten: 70 g Reis (Basmati, Rundkornreis, Naturreis, Dinkelreis, Reismischungen, …) 10 g Butter 1 TL Zucker 1 EL Rosinen 1 großer oder 2 kleine Äpfel (ca. 200 g) Zum Verfeinern: Zitronensaft, Zimt, Apfelmus, Sauerrahm, Vanilleschote, Ingwer Zubereitung: Den Reis nach Packungsanleitung 15 – 20 Minuten weich kochen. Währenddessen Äpfel waschen, wenn notwendig schälen und in Scheiben [...]
Rezept des Monats: Rindfleischspieße mit Rohschinken und Liebstöckel
05Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker ca. 5,2 BE) Zubereitungszeit: 30 Minuten Rezept des Monats: Rindfleischspieße mit Rohschinken und Liebstöckel Zutaten für 1 Portion: 120 g Rinderfilet oder Minutensteak 30 g Rohschinken frischer Liebstöckel oder Salbei 80 g Reis roh (= 200 g gekocht) 1 EL Öl Salz, Pfeffer 2 Holzspieße Gemüse nach Wahl Zubereitung: Reis in Salzwasser laut Packung kochen, währenddessen die Fleischspieße vorbereiten. Damit die Holzspieße beim Braten nicht anbrennen, die Spieße vorher für 5 Minuten in Wasser legen. Rindfleisch dünn [...]
Reis richtig zubereiten und lecker kombinieren
Reis ist nicht nur ein beliebtes Lebensmittel, es zählt auch zu den wichtigsten Getreidesorten der Welt. In einigen Ländern gilt der Reis als Grundnahrungsmittel. Dabei wird zwischen verschiedenen Reissorten unterschieden – vom Wildreis bis zum Basmati über den Jasmin-Reis ist für jeden Geschmack etwas dabei. China steht beim Reisanbau auf Platz 1 weltweit, aber auch Indien, Vietnam, Thailand sowie Brasilien und die USA bauen Reis in großen Mengen an. Der Weg zum perfekten Reis Ob im Beutel oder lose – die Meinungen über den richtigen Reis geht bei Profis und Hobbyköchen schon mal auseinander. Dabei sollte man grundsätzlich einer Devise [...]
Reis für den Salzstreuer
Ist Ihnen das auch schon einmal aufgefallen, dass in manchen Gasthäusern Reis im Salzstreuer enthalten ist? Ich hab mich lange gefragt, warum. Doch hier die Antwort: Reiskörner für den Salzstreuer Damit das Salz im Salzstreuer nicht verklumpt, einfach ein paar Reiskörner dazugeben. Der Reis nimmt nämlich die Feuchtigkeit auf und dadurch entstehen keine Klumpen! Lagerung von Salz Salz sollte immer gut verschlossen und luftdicht aufbewahrt werden. Am Besten eignen sich Vorratsdosen, aus Glas, Keramik oder Plastik, es funktioniert aber auch, wenn man ein Plastiksackerl mit Gummiband verschließt. Lagert man Salz in einer Mühle, diese nicht komplett füllen, hier kann es [...]
Gewürzmühlen reinigen
Gewürzmühlen kann man nicht mit Wasser reinigen, da das Mahlwerk zu rosten beginnen kann. Wenn man es aber trotzdem reinigen möchte, dann probier mal diesem Tipp: Gewürzmühlen reinigen Reis Fülle einfach weißen Reis in die Mühle, stell auf das größte Mahlgrad und mahle den Reis durch. Du wirst sehen, die Gewürzrückstände bleiben am Reis einfach haften! Foto von Sabine, meinhaushalt.at Lesen Sie auch: Reis für den Salzstreuer
Rezept des Monats: Feurige Reispfanne
Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker ca. 3,3 BE) Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Rezept des Monats: Feurige Reispfanne Zutaten für 1 Portion: 100 g mageres Faschiertes vom Rind 1 EL Öl 1 Knoblauchzehe 1 kleine Chilischote oder Pfefferoni ½ rote oder gelbe Paprika 1 Frühlingszwiebel 50 g Mais aus der Dose 100 g geschälte Tomaten aus der Dose 40 g Reis roh (= 100 g Reis gekocht) Kurkuma, Paprikapulver Salz, Pfeffer Frische Petersilie Zubereitung: Den Reis kochen, in der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. [...]
Rezept des Monats: Dinkelsushi nach österreichischer Art
Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: nicht ganz einfach Kalorien pro Portion: 450 kcal (für Diabetiker ca. 3 BE) Zubereitungszeit: 45 min Abkühlzeit Rezept Dinkelsushi - Zutaten für 1 Portion 60 g Dinkelreis roh (150 g gekocht) 50 g magerer Speck, dünn geschnitten 40 g Käse, fein gerieben Verschiedenes Gemüse in Streifen geschnitten Salz, Kren aus dem Glas Zubereitung - Dinkelsushi nach österreichischer Art Dinkelreis in der doppelten Menge Salzwasser sehr weich kochen, zur Seite stellen, Käse untermengen und abkühlen lassen. Anschließend mit feuchten Händen kleine Würstchen formen, Speck mit wenig [...]