Rezept für einen österreichischen Apfelstrudel
Die österreichische Küche ist eine Klasse für sich – Urlauber, die sich bereits anhand der mannigfaltigen, kulinarischen Genüsse vom Wahrheitsgehalt dieser Aussage überzeugen durften, schätzen vor allem das traditionsreiche Bäckerhandwerk des Landes. Dieses brachte im Laufe der Jahrhunderte zahllose, raffinierte Köstlichkeiten – wie den österreichischen Apfelstrudel, den Kärntner Reindling oder die Sachertorte - hervor. Ein feiner Apfelstrudel lässt sich auf viele Arten herstellen. Ein besonderes Unterscheidungsmerkmal ist hierbei der verwendete Teig – vom luftigen Blätterteig über den grundsoliden Mürbeteig bis hin zum gezogenen Teig aus Mehl, Wasser und Öl kann jede Variante für einen feinen Apfelstrudel verwendet werden. Laut der [...]
Rezept für einen Apfelstrudel
Der Apfelstrudel ist eine süße Strudelart, welche aus verschiedenen Teigarten geschaffen werden kann. Beliebt ist ohne Frage die Variation aus Blätterteig, aber auch Topfenteig oder Hefeteig bieten eine schmackhafte Abwechslung. Je nach Geschmack lässt sich die Mehlspeise mit verschiedenen Füllungen variieren. Neben den süß-sauren Äpfeln kann man je nach Geschmack Rosinen, Semmelbrösel, verschiedene Nussorten und Zimt verwenden. Rezept für einen Apfelstrudel Zutaten: 250 g Mehl 20 ml Speiseöl 1 Ei 1 Prise Salz 100 ml Wasser 1 Zitrone 50 g Rosinen ca. 1 kg Äpfel ca. 100 g flüssige Butter ca. 100 g Semmelbrösel 60 g Mandeln Zimt oder Puderzucker [...]