Anleitung und Infos, wie man Marmelade richtig einkocht
Marmelade einkochen, viele schwören darauf und essen keine gekaufte Marmelade mehr. Ich hab die selbstgemachten Marmeladen immer gern gegessen, mich aber nie selber daran gewagt, doch heuer war es so weit. Gemeinsam mit meiner lieben Schwiegermutter haben wir zum Einkochen begonnen und was soll ich sagen: ich bin begeistert. Ja es ist einiges an Arbeit, aber wenn man dann im Winter ein Marmeladenglas öffnet, ist das einfach nur herrlich. Ja und damit auch wirklich die Arbeit nicht umsonst ist, sollte man beim Einkochen ein paar Dinge beachten. Hier habe ich eine Liste an Dingen, die man beachten sollte: Einkochtipps Die [...]
Tipps rund um Zitrusfrüchte
Zitrusfrüchte sind gesund und werden in der Küche gerne beim Kochen und Backen verwendet. Doch wie lagert man diese tollen Früchte? Und was mache ich mit angeschnittenen Stücken, halten sich diese noch im Kühlschrank ein paar Tage? Hier haben wir jede Menge Tipps rund um die leckeren Zitrusfrüchte gesammelt. Zitrone optimal entsaften Um möglichst viel Saft aus der Zitrone zu holen, diese erst mal unter der Hand hin- und herrollen. Dann ein münzgroßes Stück einschneiden und mit der Gabel einstechen, so kann man die letzten Tropfen wunderbar rausholen. Nur ein bisschen Zitrone Wenn man für ein Gericht nur ganz wenig Zitrone braucht, muss man nicht gleich die ganze [...]
Tipps zur Verwendung von Kräuter
Kräuter sind im Garten und in der Küche unverzichtbar. Ich freue mich immer riesig wenn ich in meinem Kräutergarten ernten kann und auch schon für die kalte Jahreszeit Kräuter einfrieren kann. Hier habe ich jede Menge Tipps rund um die Ernte, die Verarbeitung und die Aufbewahrung von Kräuter gesammelt: Kräuter mit der Schere ernten Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum etc. können besser dosiert werden, wenn sie mit der normalen Haushaltsschere geschnitten werden. So ist auch die Verletzungsgefahr geringer und es werden nicht die Wurzeln ausgezupft. Kräuter richtig hacken Beim Hacken von frischen Kräutern auf einem Holzbrett gehen leider schnell die Aromastoffe verloren, [...]
Zuckerrand auf Gläser
Wer seine Gäste einmal beeindrucken möchte, der sollte seine Gläser mit Zuckerrand - oder auch Crustarand genannt - servieren. Dieser geht einfach, schnell und sieht sehr professionell aus. Hier möchte ich Euch ein paar Tipps für stilvolle Zuckerränder geben: Anleitung für einen weißen Zuckerrand Einkaufsliste Saft (z.B. Orangensaft) oder Zitrone Zucker Gläserrand befeuchten Die Gläser für die Gäste säubern und herrichten. Ich habe für meinen Zuckerrand Orangensaft genommen, damit es nicht so sauer ist. Man kann aber den Rand auch mit einer Zitrone einreiben. Nur den Teil mit dem Saft befeuchten, der mit Zucker bedeckt sein soll. Ich habe den Orangensaft [...]
Geruch von Angebranntem schnell beseitigen
Jeder der schon einmal ein Gericht gekocht hat, kennt es: eine Speise brennt auf dem Herd an. Speziell Saucen, oder Milch sind leider sehr anfällig für diesen Vorfall. Doch was tun? Und wie bekommt man diesen Geruch wieder weg? Wir haben hier einen Tipp: Topfwechsel bei angebrannter Speise Wenn im Topf das Essen angebrannt ist, dann muss man es nicht gleich wegschmeißen. Fülle es einfach in einen anderen Topf um (aber ohne viel kratzen, möglichst nur die obere Schicht umfüllen), so kann man normal weiter kochen. Bei manchen Speisen vorher kosten, schmeckt das Gericht angebrannt, kann man es leider nicht [...]
Gurkengläser ohne Muskelkraft öffnen
Jedes Mal ärgere ich mich, wenn ich die Gurkengläser nicht öffnen kann. Oder auch Marmeladegläser. Meist sind diese so fest verschlossen, dass ich ewig herumhantieren muss. Doch hier habe ich ein paar Tipps, damit man nicht darauf verzichten muss: Gurkengläser ohne Muskelkraft öffnen Schmirgelpapier Nimm ein Schmirgelpapier und lege es um den Deckel, und dann aufdrehen. Schläge auf Glasboden oder Deckel Ein paar Schläge auf den Glasboden bewirken auch kleine Wunder: ein oder zwei sanfte Schläge reichen und das Gurkenglas oder das Marmeladenglas öffnet sich. Mit einem Messerrücken einige Male fest gegen den Deckel schlagen – hiernach sollte das Vakuum ebenfalls [...]
Gebäckpyramide statt dem Körberl
Wer seinen Gästen das Gebäck nicht immer im traditionellen 'Körberl' servieren möchte, kann ja mal die Gebäckpyramide ausprobieren: Gebäckpyramide statt dem Körberl Was dazu benötigt wird: Styroporpyramide (Bastelladen) spitze Holzstäbchen Gebäck (Semmeln, Kornspitz, Salzstangerl usw.) Anleitung Die Gebäckstücke einfach mit den Holzstäbchen anstechen und in die Pyramide drücken. Die Gäste werden staunen! Lesen Sie auch: Knuspriges Gebäck Foto von Sabine, meinhaushalt.at