Gebäckpyramide statt dem Körberl
Wer seinen Gästen das Gebäck nicht immer im traditionellen 'Körberl' servieren möchte, kann ja mal die Gebäckpyramide ausprobieren: Gebäckpyramide statt dem Körberl Was dazu benötigt wird: Styroporpyramide (Bastelladen) spitze Holzstäbchen Gebäck (Semmeln, Kornspitz, Salzstangerl usw.) Anleitung Die Gebäckstücke einfach mit den Holzstäbchen anstechen und in die Pyramide drücken. Die Gäste werden staunen! Lesen Sie auch: Knuspriges Gebäck Foto von Sabine, meinhaushalt.at
Knuspriges Gebäck
Brot gehört zum alltäglichen Leben einfach dazu – ob es nun klein gebackene Semmeln sind oder ein ganzer Laib Brot. Frisch und noch warm ist das Brot ein Lebensmittel, das Leib und Seele zusammen hält. Doch wie bleibt das Gebackene länger knusprig, warm und frisch? Tipps für leckeres Brot und Semmeln Aufschneiden von frischem Brot Ein frisch gekauftes oder zubereitetes Brot lässt sich leichter und besser schneiden, wenn es mit einem erwärmten oder angefeuchteten Messer aufgeschnitten wird. Älteres Brot oder Gebäck wird wieder knusprig Etwas älteres oder tiefgefrorenes Brot sowie Semmeln werden wieder herrlich frisch und knusprig, wenn diese leicht mit [...]
Torten oder Bäckereien mit Glasur
Eine Glasur bei Torten oder Kuchen sieht wunderschön aus - hier gibt es verschiedene Möglichkeiten sein Backwerk zu verzieren, wie z.B mit einem fruchtigen Guss oder einer Schokoladenglasur. In meiner Familie ist meine Schokoladenglasur bekannt unter 'geplatzter Reifen'. Ich weiß nicht, bei mir klappt das einfach nicht, aber hier ein paar Tipps, damit Euer Kuchen nicht wie ein kaputter Reifen aussieht: Tipps für eine perfekte Glasur bei Torten und Kuchen Marmelade als Grundlage vor einer Glasur Überziehe erst das Gebäck oder den Kuchen mit einer dünnen Schicht Marmelade. Die Marmelade verschließt die Kuchenporen und ermöglicht das leichtere Verstreichen der Glasur. Dafür [...]
Glattes oder Griffiges Mehl?
Mehl ist wichtig für jeden Teig, deswegen kommt es sehr wohl darauf an, ob das Gebäck oder der Kuchen gelingt. Hier habe ich die wichtigsten Backarten und das dazu passende Mehl aufgelistet: Glattes oder Griffiges Mehl? Hier ein kurzer Leitfaden, welches Mehl man für welche Teige verwenden sollte: Griffiges Mehl: dieses Mehl kommt für Kuchen in Frage, die flaumig werden sollen; wie zum Beispiel Mürbteig, Biskuitteig und diverse Tortenmassen. Glattes Mehl: verwendet man zum Beispiel für Strudelteig und Kekse/Plätzchen. Gemischtes Mehl: kann man für Germ- und Brandteig verwenden. Die Nummern beim Mehl Folgende Nummern gibt es bei Mehl: Weizenmehl: 405, [...]
Kekse und Plätzchen verzieren
Bekanntlich isst das Auge immer mit, so können wir ruhig ein wenig Zeit für die Dekoration verwenden. Speziell bei Weihnachtskeksen können geschmackliche Verbesserungen erzielt werden. Hier habe ich meine liebsten Verzierungen für Weihnachtskekse zusammengefasst: Kuvertüre Schokoherzen mit weißer Kuvertüre Zuerst einmal der Klassiker mit Kuvertüre: Hier am besten eine fertige Kuvertüre kaufen (es gibt Vollmilch-, Zartbitter-, oder Weiße Kuvertüre). Diese in einem Wasserbad (einen Schmelztopf über einem Topf mit Wasser geben und durch den Wasserdampf erhitzen) zum schmelzen bringen, ein wenig abkühlen lassen (nicht zuviel, sonst wird sie wieder hart) und dann das Gebäck eintauchen und auf einem [...]