Kein matschiger Obstkuchen
Besonders lockerer und frischer Obstkuchen neigt zum Matschen, wenn dieser mit Obst oder anderen Belägen verziert wird. Hier gibt es aber ein paar Tipps um das zu vermeiden: Tipps damit der Obstkuchen nicht matschig wird Zuerst einmal ist es ganz wichtig, dass das Obst sehr gut abtropft. Daher das Obst gut abwaschen und dann für einige Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Hier ein paar Tipps, wie man den Kuchen vor dem Obst noch belegen kann, damit er nicht matschig wird: Keksbrösel Geben Sie auf den noch nicht gebackenen Kuchenteig ein paar Keksbrösel. Die Keksbrösel werden ganz einfach mit einem Gefriersackerl und [...]
Billiger Spritzsack – Spritztülle im Haushalt ersetzen
Bekanntlich isst ja immer das Auge mit, so dass gerade Süßes gerne wunderschön verziert wird. Wer so etwas einmal zuhause ausprobieren möchte, muss sich nicht gleich einen Spritzbeutel kaufen. Mit diesem Haushaltstipp hat man im Nu einen tollen Spritzbeutel für Verzierungen: Gefriersackerl als Spritzbeutel Nimm einfach ein Gefriersackerl und fülle den Zuckerguss (ich verwende z.B.: 200 g Puderzucker und 6 EL Zitronensaft) hinein und schneide eine Ecke in beliebiger Größe ab. Nun kann man den Guss schön über das Gebäck spritzen. Pergamentpapier als Spritztülle Dafür das Pergamentpapier zu einem Trichter aufrollen. Wenn es nicht hält, mit Tixo fixieren. Die Spitze vorsichtig in der gewünschten Größe abschneiden. [...]
Tischdekoration für den Nikolaustag
Der Nikolaus bringt bekanntlich viele schöne Leckereien, diese müssen ja nicht immer im Stiefel verschwinden. Hier eine Idee für eine schnelle und einfache Tischdekoration, die durch kleine Überraschungen jeden Gast erfreuen: Tischdekoration für den Nikolaustag Was dazu benötigt wird: Rote Tischdecke kleine Stoffsäckchen (kann auch aus Stoffresten genäht werden) Nüsse Lebkuchen Mandarinen Schokoladebons Weihnachtskekse Bänder oder Kordeln in Gold oder Rot Anleitung: Die Hauptfarben für diese Tischdekoration sind Rot und Gold. Den Untergrund bildet eine schöne rote Tischdecke. Auf jedem Teller werden kleine Stoffsäckchen verteilt, die man mit den Nüssen, Lebkuchen, Mandarinen, kleinen Schokobons oder Weihnachtskeksen etc. befüllen kann. Die [...]
Kuchen und Kekse bleiben länger frisch
Gerade zu Weihnachten werden oft verschiedenste Kekse gebacken. Damit diese aber auch wirklich alle geschmacklich bis Weihnachten halten, gibt es einen einfachen Haushaltstipp: Apfelspalte für Kuchen und Kekse Damit Kuchen und Kekse länger frisch bleiben, einfach eine Apfelspalte in die Blechdose dazugeben. Diese immer wieder austauschen, damit nichts schimmelt. ExtraTipp: Lebkuchen wird mit einer Apfelspalte schön weich. Bild von Sabine, meinhaushalt.at
Kekse ausstechen und backen
Obwohl Plätzchen das ganze Jahr über beliebt sind, werden jedoch gerade zur Weihnachtszeit verstärkt Kekse gebacken. Ob Butterplätzchen, Vanillekipferl oder Kokosmakronen – wenn der Duft von Nelken und Zimt die Weihnachtsbäckerei erfüllt, gibt es kein Halten mehr. Ich backe sehr gern und weiß, dass es bei Rezepten immer wieder zu Problemen kommen kann. Daher habe ich hier die wichtigsten Tipps aufgelistet, damit das Backen auch Spaß macht: Teig bleibt auf Ausstechform kleben Weicher Teig Ist der Keksteig sehr weich, dann die Ausstechformen sowie das Nudelholz immer wieder in Mehl tauchen. So bleibt nichts hängen. Achtung: Nur nicht zu viel Mehl verwenden, [...]
Kekse und Plätzchen verzieren
Bekanntlich isst das Auge immer mit, so können wir ruhig ein wenig Zeit für die Dekoration verwenden. Speziell bei Weihnachtskeksen können geschmackliche Verbesserungen erzielt werden. Hier habe ich meine liebsten Verzierungen für Weihnachtskekse zusammengefasst: Kuvertüre Schokoherzen mit weißer Kuvertüre Zuerst einmal der Klassiker mit Kuvertüre: Hier am besten eine fertige Kuvertüre kaufen (es gibt Vollmilch-, Zartbitter-, oder Weiße Kuvertüre). Diese in einem Wasserbad (einen Schmelztopf über einem Topf mit Wasser geben und durch den Wasserdampf erhitzen) zum schmelzen bringen, ein wenig abkühlen lassen (nicht zuviel, sonst wird sie wieder hart) und dann das Gebäck eintauchen und auf einem [...]