Zwiebel schneiden ohne zu weinen
Bei vielen Gerichten kann man leider nicht auf Zwiebeln verzichten – der aromatische und würzige Geschmack ist einfach unvergleichlich, wenn jedoch das Schälen der Zwiebeln selbst nicht wäre. Allein eine kleine Zwiebel kann schon ausreichen, dass uns die Tränen in der Küche hinunterlaufen. Es gibt unheimlich viele Tipps, die angeblich das Weinen während des Zwiebelschneidens vermeiden sollen. Wir haben die besten aufgelistet: Zwiebel in Wasser einlegen Köche empfehlen, die Zwiebeln vor dem Schälen einfach mitsamt der brauen Schale für fünf bis zehn Minuten in eine Schüssel gefüllt mit Wasser zu geben. Die Zwiebel saugt nun das Wasser auf und wird [...]
Tipps rund um die Tomaten
Im Sommer gibt es nichts besseres als Tomaten als Salat oder in Saucen. Dieses Gemüse lässt sich herrlich kombinieren und ist der Star bei Pastagerichten. Wir haben hier einige Tipps rund um die Tomaten gesammelt: Lagerung der Tomaten Tomaten gehören zu den empfindlichen Gemüsesorten und reagieren schnell auf Kälte. Bewahrt man also seine Tomaten in einer Schüssel im Kühlschrank auf, so danken es einem die roten Köstlichkeiten mit einem faden Geschmack. Besser: an einem kühlen Ort lagern - so behalten die Tomaten länger ihr Aroma. Nachreifen der Tomaten Tomaten reifen schön nach, wenn sie mit dem Stiel nach oben an einen warmen, [...]
Ersatz für Soßenbinder
Wenn gerade der helle Soßenbinder ausgegangen ist, können Sie ihn ganz einfach und preiswert ersetzen. Ersatz für hellen Saucenbinder selber machen Verwenden Sie dafür einfach ein verschlusssicheres Glas, z.B. ein leeres Marmeladenglas, und füllen Sie die gewünschte Menge Mehl mit wenig Wasser, so dass Sie einen dicken Brei erhalten. Schütteln Sie das Gemisch kräftig, damit möglichst keine Klümpchen entstehen. Mit diesem Mehlbrei können Sie nun hervorragend Soßen, Suppen, Eintöpfe etc. andicken. Zuerst immer wenig verwenden, eher nach und nach dazugeben, damit man sieht, wie sich die Konsistenz verändert. Speisestärke als Saucenbinder Speisestärke ist der Hauptbestandteil von Saucenbinder, somit kann man [...]
Gabel und Salz als Ersatz für die Knoblauchpresse
Knoblauch ist herrlich um Speisen gut zu würzen. Hat man einmal keine Knoblauchpresse zur Hand, kann trotzdem mit Knoblauch das Gericht verfeinert werden. Diesen Tipp hab ich von meiner Oma, die hat immer so den Knoblauch zerkleinert: Gabel und Salz als Ersatz für Knoblauchpresse Knoblauchzehe mit Messer Würfeln, mit groben Salz bestreuen und dann mit einer Gabel zerdrücken. Durch das Salz wird der Knoblauch genauso fein wie aus einer Knoblauchpresse. Knoblauch zerdrücken oder schneiden? Was ist der Unterschied ob ich Knoblauch presse oder schneide? Gibt es einen? Ja gibt es: Und zwar, gibt der Knoblauch gepresst ein viel intensiveres Aroma ab, manchen [...]
Geschirrtuch als Ersatz für eine Salatschleuder
Salat ist eine gute Beilage zu vielen Gerichten. Vor dem Verzehr sollte er immer gut gewaschen werden und danach sollte das ganze Wasser wieder entfernt werden. Wer sich hier nicht eine Salatschleuder extra kaufen möchte, ist mit diesem Haushaltstipp gut beraten: Geschirrtuch als Salatschleuder Einfach den Salat in die Mitte des Tuches geben, an den Enden zusammenknoten und dann kräftig schleudern. Das Tuch nimmt dadurch schön die Flüssigkeit auf und der Salat wird garantiert nicht wässrig. Lesen Sie auch: Rezepte für Salat-Dressings Bild von Janine, meinhaushalt.at
Wie eine Walnuss beim Lösen ganz bleibt
Bei vielen Torten oder Keksen werden ganze Walnüsse als Dekoration vorgeschlagen. Bei mir war das immer so eine Sache, beim Nuss knacken ist ca. die Hälfte immer zerbrochen. Doch auch hier gibt es einen Haushaltstipp: Walnuss bleibt ganz Damit eine Walnuss beim Lösen aus der Schale nicht zerbricht, legt man sie vor dem Öffnen 24 Stunden lang in handwarmes Wasser ein. Bild von Janine, meinhaushalt.at Lesen Sie auch: Kerzen aus Walnüsse herstellen
Wie sich Eier länger halten
Beim Kochen und Backen sind Eier oft sehr wichtig und sollten deswegen in keiner Küche fehlen. Doch wie kann man Eier länger haltbar machen? Imd was tun, wenn ein kaputtes dabei ist? Oder kann man sie auch einfrieren? Diese und mehr Fragen haben wir hier beantwortet: Eier länger haltbar Eier kann man länger haltbar machen, wenn man sie einfach auf das spitze Ende dreht und so lagert, denn in der Rundung ist eine Luftblase, die so ganz einfach nach oben steigen kann und das Ei in eine Art Vakuum versetzt. Eier nicht abwaschen Sind rohe Eier schmutzig, sollten diese nicht [...]