Rezept für einen Kohl nach Wiener Art – Köch
Einen Köch hat meine Oma aus Wien immer gemacht. Da ich meinem Papa eine Freude machen wollte, hab ich versucht einen Kohl nach Wiener Art nachzumachen. Ich muss sagen, das hat gut geklappt und hat meiner Familie sehr gut geschmeckt. Hier mein Rezept: Rezept für einen Kohl nach Wiener Art - Köch Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kohl 4 Kartoffel 40 g Butter 1 Zwiebel 40 g Mehl 4 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Kümmel, ganz Anleitung: Den Kohl vierteln, waschen und fein schneiden, den Strunk entfernen. Einen Topf mit Wasser, Salz und Kümmel erhitzen. In der Zwischenzeit auch die Kartoffeln [...]
Rezept Wiener Saftgulasch
Auch das Wiener Saftgulasch hat, wie alle anderen Gulascharten auch, seinen Ursprung in Ungarn. Aber bereits seit vielen Jahren gilt das Gericht in Wien als eine echte Spezialität mit einer langen Tradition, wenn auch vom Nachbarn jenseits der Grenze. Dabei dürfen die Zwiebeln bei einem echten Gulasch nie zu scharf angebraten werden, weißblond sollen sie sei, nicht mehr. Auch das Fleisch wird nur sanft auf den Zwiebeln angedünstet, die Farbe erhält es erst beim späteren Schmoren. Noch mehr Wissenswertes rund um das Gulasch, seine Zubereitung und seine Geschichte erfährt man im Wiener Gulaschmuseum im ersten Bezirk. Denn hier wird das [...]
Hilfe gegen Blähungen und Bauchweh
Blähungen können in jedem Alter auftreten. Ob bei Säuglingen oder älteren Herrschaften – vor Blähungen ist niemand gefeit. Dennoch sind Blähungen nicht gleich Blähungen: häufig gehen sie als Winde ab und verursachen mehr oder weniger Gerüche, in anderen Fällen bleiben sie im Darm und hinterlassen einen aufgeblähten Bauch – ein eher unangenehmes Übel. Wie entstehen Blähungen? Bei Blähungen entsteht zu viel Luft im Darm. Ein Großteil dieser Luft wird durch die Darmwände ins Blut abtransportiert. Die meiste Luft bleibt jedoch im Darm bestehen und kann zu mehr oder weniger Beschwerden führen. Aufgequollene Bäuche, Bauchschmerzen oder Abgehen von Winden gehören zu [...]