Rezept Pasta in Lachs-Sahne-Sauce
Pasta kann mich vielen herrlichen Saucen genießen. Doch neben der klassischen Tomatensauce oder einer guten Bolognese, ist auch eine Lachssauce nicht zu verachten. Mit wenigen Zutaten kann man bereits so eine leckere Sauce zaubern, die garantiert der ganzen Familie schmeckt. Rezept Pasta in Lachs-Sahne-Sauce Zutaten: Pasta/Spaghetti - je Person 200 g 60 g Margarine 3-4 EL Mehl 300 ml Milch Salz & Pfeffer Knoblauchsalz 2 EL Gemüsebrühe-Pulver Kräuter: Dill, Petersilie oder Basilikum 200 g Lachs 1 Schuss Sahne/Schlagobers Anleitung: Zuerst wird die Pasta in kochendes Salzwasser gegeben und langsam al dente gegart. In der Zwischenzeit wird die Margarine in einem ausreichend [...]
Rezept für Piccata Milanese
Die Piccata ist ein Fleischgericht, welches ursprünglich aus dem Norden Italiens stammt und typischerweise aus gebratenen Kalbsschnitzeln in einer herzhaften Parmesanpanade besteht. Dazu werden gern Spaghetti oder aber auch schlichtes Baguette gereicht. Rezept für Piccata Milanese Zutaten: 4 Kalbsschnitzel Butterschmalz 1 Ei 100 g Parmesan 300 g Spaghetti 1 Zwiebel 300 g Cherrytomaten 3 EL Tomatenmark Salz & Pfeffer 1 Prise Zucker 1/4 Bund Oregano 1/4 Bund Basilikum 50 ml Balsamico 50 ml Rotwein Anleitung: Die Piccata Milanese wird ähnlich wie das Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch zubereitet. Hierzu die Schnitzel nach dem Reinigen unter fließendem Wasser mit einem Küchenkrepp abtupfen [...]