Rezept für einen Extrawurst-Aufstrich (Kellergatsch)
Diesen Aufstrich haben wir bei einem Heurigen in Waidendorf bekommen und hat uns so gut geschmeckt, dass wir die Wirtin nach dem Rezept gefragt haben. Euch möchte ich ihn natürlich auch nicht vorenthalten: Rezept für einen Extrawurst-Aufstrich - Kellergatsch Zutaten: 250 g Topfen (Quark) 3-4 dicke Scheiben Extrawurst 1 Paprika 1 kleine Zwiebel 2-3 Gewürzgurken 2-3 EL Mayonnaise evtl. Pfefferoni Salz & Pfeffer Anleitung: Extrawurst, Paprika, Zwiebel, Gurkerl, evtl. Pfefferoni klein hacken (geht wunderbar im Tupper Quick Chef) und mit dem Topfen und der Mayonnaise in einer Schüssel cremig rühren. Den Aufstrich mind. 4-5 Stunden ziehen lassen, damit er an Geschmack [...]
Rezept für einen Nuri-Aufstrich – Fischaufstrich
Ein Nuri-Aufstrich kommt bei uns immer am Aschermittwoch auf den Tisch. Meine Mama hat ein ganz tolles Rezept, welches sie immer am Aschermittwoch für die ganze Familie machen muss. Hier das Rezept, bin gespannt, ob er Euch auch so gut schmeckt: Rezept für einen Nuri-Aufstrich - Fischaufstrich Zutaten: 1 Dose Nuri Sardinen (scharf!) 2 hartgekochte Eier 1 kleine Zwiebel 1/2 Tube Mayonnaise 1-2 Gewürzgurken Salz & Pfeffer Anleitung: Die Nuri Sardinen entgräten und das Rückgrat entfernen. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel sammeln. Die Zwiebel, die Gewürzgurken und die Eier klein schneiden und ebenfalls in die [...]
Rezept Nudelsalat
Nudelsalat ist bei Groß und Klein sehr beliebt und schmeckt selbstgemacht einfach am Besten. Hier hat man auch den Vorteil, dass man nur das dazu geben kann, was einem schmeckt: Rezept Nudelsalat Zutaten: 500 g Nudeln nach Wahl 1 Glas ode reine Packung Mayonnaise oder Vinaigrette Salz & Pfeffer Gemüse nach Geschmack (Mais, Tomaten, Erbsen usw.) Schinken Anleitung: Für einen selbst gemachten Nudelsalat wird natürlich die Pasta gekocht. Man kann nahezu jede Sorte verwenden, die einem beliebt. Von Spirelli bis zu Tagliatelle kann man nutzen, was man möchte. Abwechslung ist nicht nur gut für das Auge, es macht auch Appetit. Sind die [...]
Rezept für einen italienischen Toast
Die Italienischen Toast schmecken frisch und lauwarm am besten. Ob zum Abendbrot, als Hauptspeise oder für Partys ist diese Köstlichkeit einfach ideal. Rezept für einen italienischen Toast Zutaten: 10 Scheiben Ciabattabrot oder Toast 4 EL Tomatenmark 2 EL Mayonnaise Salz & Pfeffer Italienische Gewürzmischung 8 mittelgroße Tomaten 370 g Mozzarella Anleitung: Für die Italienischen Toasts wird zuerst ein Aufstrich angerührt. Dieser Aufstrich besteht aus Tomatenmark, Mayonnaise, Salz sowie Pfeffer und der Italienischen Kräutermischung. Einfach alles zusammen vermengen. Nun kann das Ciabatta-Brot in fingerdicke Scheiben geschnitten werden und der Belag gleichmäßig auf den Scheiben Platz finden. Die Brotscheiben anschließend auf ein [...]
Rezept Gefüllte Eier
Gefüllte Eier sehen nicht nur genial aus, sie schmecken auch hervorragend. Wenn sich Gäste angesagt haben, die zum Abendessen bleiben, ist dieses Rezept unschlagbar, denn diese sind blitzschnell hergerichtet und vervollständigen ein kaltes Buffet. Meine Familie ist zumindest ganz begeistert davon, probiert es doch auch einmal: Rezept für Gefüllte Eier Zutaten: 4 hartgekochte Eier 2 EL Mayonnaise 2 EL Ketchup 2 EL Tomatenmark 1 EL Senf 1 Prise Curry 1 Prise Pfeffer Prise Salz Anleitung: Die Eier für 8 Minuten hartkochen und kalt abschrecken. Das Ei in zwei Hälften schneiden und das Eigelb in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten [...]
Rezept Gefüllte Tomaten
Gefüllte Tomaten bringen nicht nur Abwechslung beim Abendessen, sondern machen sich ebenso hervorragend auf Partys und Feierlichkeiten. Rezept Gefüllte Tomaten Zutaten: Fleischtomaten (je Person 2 Stück) Schafskäse, in Würfel geschnitten 5 EL Mayonnaise 100 g Lyoner Fleischwurst 2 große Gewürzgurken Salz & Pfeffer Anleitung: Für die gefüllten Tomaten einfach die handgroßen Fleischtomaten waschen, säubern und den Deckel vorsichtig mit einem ausreichend scharfen Messer entfernen. Nun kann man mit einem Löffel das Innenleben entnehmen. Der wässrige Teil der Tomate wird entsorgt, größere, fleischigere Teile können in eine separate Schüssel gegeben werden. Hinzu kommen weiterhin 5 Esslöffel Mayonnaise, in Streifen geschnittene Lyoner-Fleischwurst, gewürfelte [...]
Tipps damit selbstgemachte Mayonnaise gelingt
Eine selbstgemachte Mayonnaise ist schon etwas feines. Nur muss man hier wirklich ein paar Punkte beachten, damit sie auch wirklich gelingt. Tipps damit selbstgemachte Mayonnaise gelingt Zimmertemperatur der Zutaten Wichtig ist, dass alle Zutaten dieselbe Temperatur haben, also am besten alles mal aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur erwärmen lassen. Reihenfolge der Zutaten Rühre von Anfang an Salz, Pfeffer und Essig mit hinein. Für die Bindung sorgt auch etwas Senf. Zum Schluss erst nach und nach das Öl dazugeben. Mayonnaise gerinnt Sollte die Mayonnaise doch gerinnen, dann schnell ein Eigelb mit etwas Salz in einer separaten Schüssel schlagen, bis [...]