Rezept für einen Apfelstrudel
Der Apfelstrudel ist eine süße Strudelart, welche aus verschiedenen Teigarten geschaffen werden kann. Beliebt ist ohne Frage die Variation aus Blätterteig, aber auch Topfenteig oder Hefeteig bieten eine schmackhafte Abwechslung. Je nach Geschmack lässt sich die Mehlspeise mit verschiedenen Füllungen variieren. Neben den süß-sauren Äpfeln kann man je nach Geschmack Rosinen, Semmelbrösel, verschiedene Nussorten und Zimt verwenden. Rezept für einen Apfelstrudel Zutaten: 250 g Mehl 20 ml Speiseöl 1 Ei 1 Prise Salz 100 ml Wasser 1 Zitrone 50 g Rosinen ca. 1 kg Äpfel ca. 100 g flüssige Butter ca. 100 g Semmelbrösel 60 g Mandeln Zimt oder Puderzucker [...]
Rezept Dicke Rippe – gefüllt
Die dicke Rippe bekommt man eigentlich bei jedem Schlachter seines Vertrauens in verschiedenen Größen und Varianten. Für eine gefüllte Rippe sollte man allerdings auf recht dicke Rippenstücke achten, damit man ohne Probleme eine Tasche in das Fleisch schneiden kann. Wer sich dies nicht zutraut, fragt einfach beim Schlachter nach – das ist oft im Service mit inbegriffen. Rezept für Dicke Rippe – gefüllt Zutaten: 1,5 kg Dicke Rippe (Brust vom Schwein) 1 Apfel 100 g Rosinen Salz & Pfeffer Brühe Holzstäbchen oder Rouladenspieße Anleitung: Vor der Zubereitung wird die dicke Rippe natürlich aus der Verpackung genommen, unter fließendem Wasser gründlich abgewaschen [...]
Rezept des Monats: Kaiserschmarren mit Vollkornmehl
Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker ca. 4,0 BE bei Milch zum Dazutrinken, 5,3 BE bei Apfelmus, 5,2 BE bei Kompott) Zubereitungszeit: 10 Minuten Kosten pro Portion: € 1,30 Rezept des Monats: Kaiserschmarren mit Vollkornmehl Zutaten für 1 Portion: 2 gehäufte EL = 40 g Vollkornmehl 1 Ei 100 ml Milch – 3,6 % Fett 1 TL Rosinen 1 Prise Salz 1 TL = 10 g Butter zum Anbraten 1 TL Staubzucker Beilagentipp: 150 ml Milch/3,6 % zum Dazutrinken oder 150 g Apfelmus [...]
Datteln, Feigen oder Rosinen wieder wie frisch
Wenn Datteln, Rosinen oder Feigen schon ausgedörrt sind, bekommt man sie mit diesen Tipps wieder frischer. Datteln, Feigen oder Rosinen wieder wie frisch Mit einem Sieb über einem Wasserbad etwas dämpfen Im Backofen bei Mittelhitze ein paar Minuten erwärmen in ein Marmeladeglas füllen, mit Wasser bedecken und für einige Zeit im Kühlschrank verschlossen aufbewahren Rosinen mit Rum bedecken und einige Zeit darin einweichen lassen, so werden sie schön weich und eignen sich noch sehr gut zum Backen oder für Nachspeisen Lesen Sie auch: Salat mit Feigen und Käse sowie fruchtigem Dressing Foto von Sabine, meinhaushalt.at
Alles rund um die Rosinen
Rosinen werden gern beim Backen verwendet: Ein Striezel, ein Topfenstrudel oder ein Kuchen schmecken mit Rosinen einfach besser. Hier haben wir ein paar Tipps rund um die Rosinen gesammelt, damit beim Backen auch ja nichts schiefgehen kann: Rosinen lassen sich leichter hacken Messer einfetten Damit man die Rosinen leichter hacken kann, fette beide Seiten des Messers mit Butter ein. So bleiben sie nicht dauernd am Messer kleben. Kaltes Wasser Eine weitere Möglichkeit ist es, die Rosinen vor dem Kleinschneiden in kaltes Wasser einzulegen. Saftigere Rosinen Sind Rosinen schon ein wenig zu trocken, dann kann gibt es ein paar Tricks um [...]