Schokobrunnen Rezepte
Ein Schokobrunnen ist in den letzten Jahren für Zuhause sehr modern geworden. Auch wir haben uns einen angeschafft und natürlich gleich ausprobiert. Als eine besondere Nachspeise oder am Nachmittag als Jause ist ein Schokobrunnen der Hit. Es sieht nicht nur super aus, es schmeckt auch wirklich gut. Was man dazu benötigt und welche Beilagen gut dazu passen habe ich hier aufgelistet. Zubehör für einen Schokobrunnen Neben einem Schokobrunnen braucht man nur ein paar Dinge dazu. Praktisch sind Fonduegabeln oder Holzspieße um die Leckereien aufzuspießen. Als Teller reichen kleine Teller, damit man sie leicht unter die tropfenden Schätze halten kann oder [...]
Tipps und Rezepte rund um den Granatapfel
Der Granatapfel, auch Paradiesapfel genannt wird seit Jahrtausenden vom Mittelmeerraum bis in den Fernen Orient, oder in Südamerika angebaut. Die Bäume erreichen ein sensationelles Alter von bis zu 200 Jahren. Granatäpfel haben von September bis Jänner Saison und werden bei uns vor allem aus der Türkei oder Spanien importiert. Reife Granatäpfel erkennt man nicht an der Farbe, denn sie können gelb-bräunlich, rosa oder dunkelrot sein. Ein reifer Granatapfel ist keine Schönheit: die sehr feste Schale liegt eng an, es sind Dellen sichtbar und darunter zeichnet sich die Struktur der Frucht ab. Die Schale ist meist ungleichmäßig gefärbt, kann Flecken, darf aber [...]
Übrig gebliebene Weihnachtsgewürze
Beim Backen und Kochen in der Weihnachtszeit werden oft spezielle Gewürze verwendet. Diese bleiben dann oft angebrochen im Gewürzregal und werden vergessen bis zur nächsten Adventszeit. Das muss eigentlich nicht sein, denn diese Gewürze finden auch nach Weihnachten noch Anwendung. Hier habe ich ein paar Ideen gesammelt, für was man typische Weihnachtsgewürze, Nüsse, Rosinen oder Zitronat noch verwenden kann: Tipps für die Verwendung von übrig gebliebenen Weihnachtsgewürzen Lebkuchen-, Spekulatius-, Stollen- oder Zeltengewürz passen noch gut in Porridge oder Müsli, im Joghurt, im Pudding, zum Aromatisieren von Germteigen, in Mousse, Trifle oder zum geschmacklichen Verfeinern von Vanillesaucen. Auch im Obstsalat, zum [...]
Pralinen selber machen – Anleitung und Rezepte für Pralinen
Pralinen gelten als hohe Kunst der Schokoladenerzeugung - und wer schon einmal welche gekostet hat, weiß, dass das zu Recht ist. Diese werden nicht nur für das Auge kunstvoll verziert, sondern auch geschmacklich mit Mischungen aus Marzipan, Nougat oder Likören köstlich gefüllt. Bei Pralinen habe ich mich lange nicht drüber getraut, weil ich mit einer Schokoglasur nicht so ganz zurecht kam. Nach einem Pralinen-Workshop in Gänserndorf mit dem wunderbaren Kursleiter Edwin Rieth, habe ich bemerkt, dass mit der richtigen Ausstattung und ein wenig Geduld Pralinen heutzutage auch schon zuhause hergestellt werden können. Natürlich ist es jetzt nicht so, dass man [...]
Vanillesoße ohne Ei ganz schnell selber machen
Vanillesoße ist die Krönung bei manchen Mehlspeisen oder Nachspeisen. Ein Apfelstrudel oder Apfelringe schmecken mit Vanillesoße noch einmal so gut. Wer hier nicht lange und aufwendig die Soße selber machen möchte, oder zu einem Fertigprodukt greifen möchte, sollte dieses Rezept einmal probieren: Schnelle Vanillesoße ohne Ei Zutaten 1 gehäufter EL Speisestärke 1 Päckchen Vanillezucker 200 ml Milch Anleitung 3 EL der kalten Milch mit der Speisestärke und dem Vanillezucker glatt rühren. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Immer wieder umrühren, denn Milch brennt sehr leicht an. Dann das Vanillegemisch zur Milch geben, durch dauerndes Rühren ca. 1 [...]
Anleitung und Infos, wie man Marmelade richtig einkocht
Marmelade einkochen, viele schwören darauf und essen keine gekaufte Marmelade mehr. Ich hab die selbstgemachten Marmeladen immer gern gegessen, mich aber nie selber daran gewagt, doch heuer war es so weit. Gemeinsam mit meiner lieben Schwiegermutter haben wir zum Einkochen begonnen und was soll ich sagen: ich bin begeistert. Ja es ist einiges an Arbeit, aber wenn man dann im Winter ein Marmeladenglas öffnet, ist das einfach nur herrlich. Ja und damit auch wirklich die Arbeit nicht umsonst ist, sollte man beim Einkochen ein paar Dinge beachten. Hier habe ich eine Liste an Dingen, die man beachten sollte: Einkochtipps Die [...]
Marillenmarmelade selber einkochen
Jeder der einen eigenen Obstgarten besitzt weiß, was es heißt, wenn man sein eigenes frisches Obst verarbeiten kann. Es schmeckt einfach herrlich, wenn im Winter ein fruchtiges Glas Marmelade genossen werden kann. Ich muss gestehen, ich habe mich auch lange nicht an das Einkochen von Obst herangetraut, nur jetzt habe ich mehrere Kilo Marillen geschenkt bekommen und da war es endlich so weit. Ich habe meine erste, eigene Marillenmarmelade gemacht: Hier habe ich meine Erfahrungen für Euch zusammengefasst: Marillenmarmelade selber einkochen Was dazu benötigt wird: 1 kg Marillen 1 kg Gelierzucker (1:1) evtl. Schnaps (zum Ausspülen der Deckel) Großen Topf aus Edelstahl Holzkochlöffel Pürierstab [...]