Brotchips aus altem Brot backen
Wenn das Brot nicht mehr frisch und schon hart ist, bitte nicht gleich wegschmeißen. Hier kann man noch gute Brotchips daraus machen. Lebensmittel sind kostbar und ich versuche so wenig wie möglich weg zu schmeißen, es ist nicht immer leicht, aber wenn man sich ein wenig bemüht, klappt es gut. Ich bin immer dankbar für Rezepte für Reste oder eben Lebensmittel, die nicht mehr so taufrisch sind. Hier eine Anleitung um aus altem Brot noch Brotchips zu machen: Brotchips aus altem Brot backen Zutaten: Altes Brot Anleitung: Den Backofen auf 110°C vorheizen. Das Brot in dünne Scheiben, bzw. in mundgerechte [...]
Rezept für einen italienischen Toast
Die Italienischen Toast schmecken frisch und lauwarm am besten. Ob zum Abendbrot, als Hauptspeise oder für Partys ist diese Köstlichkeit einfach ideal. Rezept für einen italienischen Toast Zutaten: 10 Scheiben Ciabattabrot oder Toast 4 EL Tomatenmark 2 EL Mayonnaise Salz & Pfeffer Italienische Gewürzmischung 8 mittelgroße Tomaten 370 g Mozzarella Anleitung: Für die Italienischen Toasts wird zuerst ein Aufstrich angerührt. Dieser Aufstrich besteht aus Tomatenmark, Mayonnaise, Salz sowie Pfeffer und der Italienischen Kräutermischung. Einfach alles zusammen vermengen. Nun kann das Ciabatta-Brot in fingerdicke Scheiben geschnitten werden und der Belag gleichmäßig auf den Scheiben Platz finden. Die Brotscheiben anschließend auf ein [...]
Rezept des Monats: Schinken–Käse–Röllchen auf Blattsalat
Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker ca. 3 BE) Zubereitungszeit: 15 Minuten Kosten pro Portion: ca. € 3,00 Rezept des Monats: Schinken–Käse–Röllchen auf Blattsalat Zutaten für 1 Portion: 4 Scheiben Schinken gesamt ca. 60 g 4 Scheiben Käse gesamt ca. 80 g ½ Karotte Blattsalat 1 Handvoll Kirschtomaten Frische Sprossen und Kräuter zum Garnieren 1 EL Öl Salz, Pfeffer, Essig 1 Scheibe Vollkornbrot oder Schwarzbrot ca. 50 g Zubereitung: Schinken und Käse zusammenlegen und so einrollen, dass der Schinken außen ist. Blattsalat, [...]
Rezept des Monats: Bäckerpizza mit Wurzelgemüse
Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker 2 BE) Zubereitungszeit: 15 Minuten/Backzeit 10 Minuten Kosten pro Portion: ca. € 1,20 Rezept des Monats: Bäckerpizza mit Wurzelgemüse Zutaten für 1 Portion: 3 Scheiben Schwarzbrot (gesamt 100 g) 80 g Karotte 50 g Knollensellerie 40 g Pastinake 50 g Sauerrahm 30 g geriebener Bergkäse 45 % F.i.T. Frische Kräuter nach Geschmack z. B. Kresse, Petersilie etc. Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Karotten, Pastinake und den Sellerie fein reiben und mit dem [...]
Der perfekte Hamburger
Viel zu oft essen wir die lieblos gestalteten und gematschten Burger an den Fast-Food-Buden, bei denen ein Hamburger dem anderen gleicht und alles lediglich künstlich und pappig schmeckt. Dabei ist der perfekte Burger ganz einfach selbst zu machen. Das schmeckt nicht nur besser, sondern ist auch gesünder. Rezept für den perfekten Hamburger Zutaten: Hamburgerbrötchen, pro Person 2 Stück 400 g Rinderhackfleisch/Faschiertes Eisbergsalat Fleischtomaten kleine Zwiebel Mayonnaise oder Senf Käse Gewürzgurken Tomatenketchup Salz & Pfeffer Anleitung: Für den perfekten Hamburger verwendet man nur im Notfall die tiefgekühlten Patties aus der Supermarkt-Kühlung, sondern kauft ein wenig Rinder-Hackfleisch und macht die Fleischeinlage selbst. Das [...]
Rezept Kräuterbrot
Ein lecker kulinarisches Kräuterbrot kann man natürlich in jedem Supermarkt kaufen. Ein absolutes Highlight ist jedoch die selbstgemachte Variante. Frisch aus dem Ofen ist das lauwarme Kräuterbrot zum Abendbrot, auf Grillabenden oder als Snack für zwischendurch einfach unschlagbar. Rezept Kräuterbrot Zutaten: 500 g Weizenmehl (Typ 405) 1 Würfel Hefe oder eine Packung Trockenhefe 300 ml Wasser, lauwarm 1 Prise Zucker 1 Prise Salz Kräuter Kräuterbutter Anleitung: Das Mehl wird in eine Schüssel gegeben und eine kleine Mulde mit dem Handrücken in die Mitte des Mehlberges eingedrückt. Hier wird die frische Hefe hineingebröselt und der Zucker oben drauf gestreut. Nun kommt das [...]
Rezept Gefüllte Brötchen
Dieser Snack ist nicht nur ein Hingucker auf jeder Party, sondern schmeckt auch als Mittagsspeise oder zum Abendbrot hervorragend. Das gefüllte Brötchen kann man vielfältig variieren und mit fast allen Dingen befüllen, die man gerne isst. Unsere Variante ist frisch und leicht gehalten. Rezept für Gefüllte Brötchen Zutaten: Brötchen (Pro Person 1-2 Stück einplanen) Eier (1 pro Brötchen) 250 g frische Pilze 200 g Kochschinken 1 große Zwiebel Salz & Pfeffer Schnittlauch Petersilie Öl Anleitung: Ob man für die gefüllten Brötchen Tiefkühlware oder frische Brötchen verwendet, spielt keine großartige Rolle. Die tiefgekühlten Brötchen sollten aufgetaut werden, frische Brötchen kann man sogleich [...]