Rezepte für Salat-Dressings
Ein Salatdressing macht einen Salat erst so richtig schmackhaft. Früher kannte ich nur Dressings mit Essig und Öl. Mittlerweile gibt es so feine Dressings mit verschiedenen schmackhaften Zutaten, wo ich nicht geglaubt habe, dass diese zusammenpassen. Wie zum Beispiel Honig und Knoblauch, oder Orangensaft und Essig. Aber es schmeckt wirklich. Sogar meinen Kindern. Probiert unbedingt einmal was neues aus, hier sind einige Rezepte für Salatdressings, die mir wirklich gut schmecken: Fruchtiges Dressing mit Orangensaft Zutaten: 1 EL Balsamico-Essig (wer es gern saurer mag, 2 EL) 2 EL Honig 2 EL Orangensaft 2 EL Senf 6 EL Olivenöl 1 Prise Salz [...]
Rezept für einen Eiaufstrich
Einen Eiaufstrich isst fast jeder gern. Beim Heuriger essen ich immer gerne Eiaufstrich. Jetzt wollte ich diesen auch einmal selber zubereiten und habe mich nach langem Stöbern für dieses Rezept entschieden, neugierig geworden? Dann hier das Rezept: Rezept Eiaufstrich Zutaten: 3 Stk Eier (hartgekocht) 1 Schuss Essig 4 Stk Essiggurkerl, klein 2 EL Joghurt 2 EL Mayonnaise 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 3 EL Sauerrahm 2 Bund Schnittlauch 1 TL Senf 1 Stk Zwiebel, klein Anleitung: Die hartgekochten Eier mit der Mayonnaise, Joghurt, Sauerrahm, kleingehackte Zwiebel, Essiggurkerl und Senf in eine Schüssel geben und mit einem Pürrierstab pürieren. Nun [...]
Rezept Hamburger
Ein Hamburger erfreut sich bei jung und alt großer Beliebtheit - aber warum nicht einmal selber kochen? Das hat den Vorteil, dass Sie bestimmen können, was in Ihren Hamburger kommt. Hier ein Rezept für einen selbst gemachten Hamburger: Rezept für einen Hamburger Zutaten für 4 Personen Zutaten: 600 g Faschiertes vom Rind Salz & Pfeffer 2 EL Olivenöl 1 Tomate 2 große Gewürzgurken 1 Zwiebel 4 Salatblätter (z.B. Grazer Krauthäupl oder Eisberg) Ketchup Senf 4 Hamburgerbrötchen Zubereitung: Das Faschierte mit Salz & Pfeffer würzen und aus der Masse 4 flache Laibchen formen. Diese mit etwas Öl auf beiden Seiten bepinseln und [...]
Rezept Rindsroulade
Rindsrouladen sind etwas ganz feines für den Sonntagstisch. Zugegeben sie sind ein bisschen aufwendig, aber selbstgemacht ist eben selbstgemacht. Hier finden Sie ein Rezept für Rindsrouladen: Rezept für Rindsrouladen Zutaten für 4 Personen Zutaten: 4 Stück Jungrindsschnitzel (pro Stück 200 g) 50 g Estragonsenf 50 g Karotten 80 g gelbe Karotten 50 g Speck 4 EL Essiggurken 1 Zwiebel, würfelig geschnitten 100 g Sonnenblumenöl 1/2 l Rindssuppe 20 g glattes Mehl 1/2 Becher Sauerrahm Salz & Pfeffer Zubereitung: Zuerst das Backrohr auf 180° C vorheizen. Die Rindsschnitzel auf einer Arbeitsplatte ausbreiten, pfeffern und dünn mit Senf bestreichen. Die Karotten schälen [...]
Rezept für einen Schweinslungenbraten in Senf-Schnittlauch-Sauce
Ein Schweinslungenbraten ist ein sehr feines Fleisch und oft schnell zubereitet. Meiner Familie schmeckt es sehr gut, so dass ich am Wochenende einmal dieses Rezept ausprobiert habe: Rezept für einen Schweinslungenbraten in Senf-Schnittlauch-Sauce Zutaten: 600 g. Schweinslungenbraten 200 ml Schlagobers 1 TL Senf (z.B. Estragon) 1 Prise Zucker 1 Bund Schnittlauch Salz & Pfeffer Anleitung: Den Schweinslungenbraten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. Salzen und Pfeffern und auf einem Teller bei 160° C ca. 10 Minuten im Rohr ruhen lassen. In der Pfanne derweil den Schlagobers mit dem Zucker und dem Senf [...]
Rezept Kohlrouladen
Kohlrouladen sind ein kulinarischer Hochgenuss und ein wahrer Klassiker unter der Hausmannskost. Damals als Arme-Leute-Essen verschrien, ist das Gericht auch heute noch preiswert, lecker und ein deftiges Essen an kalten Wintertagen. Traditionell besteht die Kohlroulade aus einer würzigen Hackfleischfüllung ummantelt von schmackhaften Kohlblättern. Rezept Kohlrouladen Zutaten: 1 kleiner Kopf Weißkohl 500 g Hackfleisch/Faschiertes, gemischt 1 Semmel 1 Zwiebel Salz & Pfeffer Petersilie Butterschmalz Gemüsebrühe Soßenbinder 1 TL Senf Anleitung: Damit die Kohlrouladen gelingen, muss zuerst der Kohlkopf selbst bearbeitet werden. Hierzu die unschönen, äußeren Blätter des Kohls entfernen und diesen dann gut unter laufendem Wasser abputzen. Nun kommt der Kohlkopf in [...]
Rezept Rindsrouladen
Die Rinderroulade ist im gesamten deutschsprachigen Raum ein beliebtes Sonntagsgericht. Gut abgehangenes Rindfleisch sowie eine herzhafte Füllung sind typisch für eine schmackhafte Roulade. Je nach Geschmack und Region kann die Füllung hier anders ausfallen, wobei das Rollen des Fleisches fixiert mit einer Klammer oder einem Spieß sehr typisch ist. Rezept Rindsrouladen Zutaten: Rinderrouladen - pro Person 1-2 Stück 1 große Zwiebel durchwachsener Speck Senf Salz & Pfeffer Wurzelgemüse 1-2 Knoblauchzehen Tomatenmark 1 Thymianzweig Lorbeerblätter Pfefferkörner Anleitung: Die Zubereitung der Rinderroulade nimmt in der Tat ein wenig Zeit in Anspruch. Auch der Garungsprozess ist in einem normalen Bräter mit einem gewissen [...]