Rezept für Speckhendl-Karotten-Erdäpfel-Pfanne
Diesen Wurstsalat hat meine Mama sehr oft im Sommer als Abendessen gemacht. Dieser Salat kann schnell zubereitet werden, am besten man macht ihn schon einige Stunden vor dem Servieren und lässt ihn noch ein wenig ziehen. Hier das Rezept: Rezept für Speckhendl-Karotten-Erdäpfel-Pfanne Zutaten für 4 Personen: 4 Filets vom Huhn (ca. 130 g pro Stück) 2 EL Öl 100 g Speck 600 g Erdäpfel 4 Karotten 2 EL Zitronensaft 1 TL Thymian 1 EL Senf 2 EL Crème Fraîche 300 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe 1 EL Petersilie, gehackt Salz Pfeffer Backofen-feste Pfanne, Auflaufform Anleitung: Den Backofen auf 180° C Ober- [...]
Rezept für einen Gemüse-Linsennudel-Auflauf – Vegetarisch
Ich bin immer auf der Suche nach gesunden und schnellen Rezepten für die ganze Familie. Von diesem Rezept bin ich sehr begeistert, denn es schmeckt sehr gut und ist wirklich flott zubereitet. Neugierig geworden? Rezept für einen vegetarischen Gemüse-Linsennudel-Auflauf Zutaten für 4 Personen: 680g Tomaten-Polpa 3 EL Ajvar 3 EL Balsamico Essig 3 Knoblauchzehen, gepresst 250 g Paradeiser/Tomaten 2 Zucchini 100g Oliven, entsteint 200g Pizzakäse 400g Linsennudeln 80g Pinienkerne 1 TL Rosmarin 1 TL Thymian 1 TL Oregano 2 EL Olivenöl und Olivenöl zum Ausstreichen der Backform Salz & Pfeffer Backzeit: 18 Minuten + 10 Minuten rasten Anleitung: Den Backofen [...]
Veganes Rezept Bohnenaufstrich
Für eine Feier bei uns zuhause hab ich ein Rezept für einen veganen Aufstrich gesucht. Im Zuge meiner Recherche, bin ich auf einen veganen Bohnenaufstrich gestossen. Die Zutaten sind nicht außergewöhnlich (das Mandelmus habe ich ganz einfach im Billa bekommen) und die Anleitung ist kurz und knackig. Wer neugierige geworden ist, findet anschließend das Rezept: Veganes Rezept Bohnenaufstrich Zutaten: 1 Dose weiße Bohnen (240g, gekocht) 2 EL Mandelmus 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft 1 Bund Thymian (frisch), oder getrockneten Thymian aus der Packung 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Anleitung: Für den Aufstrich die Bohnen aus der [...]
Rezept Rindsrouladen
Die Rinderroulade ist im gesamten deutschsprachigen Raum ein beliebtes Sonntagsgericht. Gut abgehangenes Rindfleisch sowie eine herzhafte Füllung sind typisch für eine schmackhafte Roulade. Je nach Geschmack und Region kann die Füllung hier anders ausfallen, wobei das Rollen des Fleisches fixiert mit einer Klammer oder einem Spieß sehr typisch ist. Rezept Rindsrouladen Zutaten: Rinderrouladen - pro Person 1-2 Stück 1 große Zwiebel durchwachsener Speck Senf Salz & Pfeffer Wurzelgemüse 1-2 Knoblauchzehen Tomatenmark 1 Thymianzweig Lorbeerblätter Pfefferkörner Anleitung: Die Zubereitung der Rinderroulade nimmt in der Tat ein wenig Zeit in Anspruch. Auch der Garungsprozess ist in einem normalen Bräter mit einem gewissen [...]
Rezept Hackbällchenpfanne
Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet und schmeckt lecker – die Kinder lieben es auch und das ist ja die Hauptsache. Rezept für eine Hackbällchenpfanne Zutaten: 500 g Hackfleisch/Faschiertes 1 Flasche (250 ml) Rama Cremefine zum Kochen 250 g Tiefkühlerbsen und -möhren (Karotten) Salz & Pfeffer Saucenbinder Thymian Bärlauch 2 EL Öl zum Anbraten Anleitung: Für die Hackbällchenpfanne wird zuerst etwas Öl eine große Pfanne gegeben und erhitzt. In der Zwischenzeit kommt das Hackfleisch in eine Schüssel und wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, ordentlich durchgeknetet und anschließend zu gleich großen Klößen geformt. Hat das Öl in der Pfanne die [...]
Rezept für eine Gyrossuppe
Eine leckere Gyrossuppe ist nicht nur etwas Feines an kalten Wintertagen – auch für Partys und Feierlichkeiten ist dieser Eintopf vorzüglich geeignet. Rezept für eine Gyrossuppe Zutaten: 1 kg Gyros 4 große Zwiebeln 1 grüne und rote Paprika 2 Tüten Zwiebelsuppe 2 l Wasser 500 g Sahne/Schlagobers 2 Ecken Sahne Schmelzkäse 1 kl. Flasche Steaksauce 1 kl. Flasche Zigeunersauce Salz & Pfeffer Thymian Anleitung: Zuerst wird das Gyros in ein wenig Öl in einem großen Topf angebraten. In der Zwischenzeit können nun die Zwiebeln sowie die Paprika geschnitten werden. Einfach das Gemüse gut waschen, in Würfel schneiden und zum Gyros dazugeben. [...]
Rezept Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese ist wahrlich die Königin unter den Nudelsaucen und weltweit bei vielen Pasta-Liebhabern auf Platz 1 der Lieblingssaucen. Doch bei der Zubereitung kann man wahrlich einige Fehler begehen – nicht selten würde ein Italiener die Hände über den Kopf zusammenschlagen. Aber das muss nicht sein: eine Bolognese ist kein Kunststück, sondern besticht einzig aus den richtigen, feinen Zutaten. Rezept für Spaghetti Bolognese Zutaten: 500 g Hackfleisch/Faschiertes 1 große Zwiebel 2 Stangen Staudensellerie 1 Knoblauchzehe 2-3 Möhren/Karotten 1 gehäufter EL Tomatenmark 800 g Tomaten aus der Dose 1-2 Lorbeerblätter 3-4 Thymianzweige 2 EL Butterschmalz 150 ml Fond oder Brühe 100 ml [...]
Tipps für Kräuter auf dem Balkon
Kräuter sind etwas herrliches. Sie verleihen den meisten Gerichten die besondere Note und sind nebenbei noch sehr gesund. Leider ist es sehr unpraktisch, wenn man für jedes Gericht, dass man kochen möchte, die richtigen Kräuter frisch kaufen muß. Es gibt in vielen Supermärkten frische Kräuter in kleineren Mengen, doch diese halten leider immer nur bedingt und sind auf Dauer auch nicht so billig. So ist es naheliegend, dass man alle Kräuter gleich zuhause anpflanzt oder fertig im Topf kauft. Doch wie schafft man es, dass diese auch zuhause auf der Fensterbank gedeihen? Hier ein paar Tipps und Informationen zu den [...]
Chili-Estragon Öl oder Kräuter-Öl selbstgemacht
Olivenöl wird sehr oft beim Kochen und bei Salaten verwendet. Wer hier ein wenig Abwechslung hineinbringen möchte, kann sich doch einmal selber ein Chili-Estragon-Öl herstellen. Oder wer es nicht so scharf möchte, kann das Kräuter-Öl probieren. Hier haben wir sehr gute Rezepte dafür: Selbstgemachtes Chili-Estragon-Öl Zutaten 1-2 rote Chilischoten 4-5 Stiele Estragon 2 Lorbeerblätter 500 ml Olivenöl schöne, verschließbare Flasche Anleitung Die Chilis aufschneiden und entkernen, den Estragon waschen und abtrocknen. Alles zusammen in eine schöne Flasche geben und mit dem Olivenöl aufgießen. Das Chili-Öl für 3-4 Wochen ziehen lassen, dann die Zutaten absieben und an einem abgedunkelten Platz aufbewahren. [...]