Rezept für Nudeln mit Mangold-Mascarpone-Sauce
Eine weiße Sauce habe ich immer gern zu meinen Nudeln. Hier habe ich eine sehr gut Sauce mit Mascarpone und Mangold entdeckt, die müsst ihr auch ausprobieren. Ist sehr einfach zum nachkochen und vegetarisch: Rezept für Nudeln mit Mangold-Mascarpone-Sauce Zutaten: 1 EL Butter 2 EL Olivenöl Prise Muskatnuss 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten 100 ml Schlagobers 400 g Mascarpone 3 Knoblauchzehen ca. 400 g frischer Mangold 1 Handvoll Parmesan, gerieben 500 g Nudeln Salz Pfeffer evtl. etwas Nudelwasser auffangen Anleitung: Den Mangold waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf Butter, Olivenöl [...]
Einfaches Rezept für ein Basilikum-Pesto
Ein einfaches Pesto zu unseren Nudeln wollten wir. Ich liebe ja Kräuter und Pinienkerne sowieso, also war das Rezept, wie für mich gemacht. In unserem Garten wächst herrlich der Basilikum und meine Tochter hat sich daran gemacht ihn zu verarbeiten. Hier unser Werk: Schnelles Rezept für ein Basilikum-Pesto Zutaten: 2 Tassen frische Basilikumblätter 1/2 Tasse geriebener Parmesan 1/2 Tasse Olivenöl 1/3 Tasse Pinienkerne 3 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Küchenmaschine oder Mörser Anleitung: In einer Pfanne die Pinienkerne erhitzen, bis sie goldbraun sind. Knoblauch schälen, den Parmesan reiben. In einer Küchenmaschine den Basilikum, die Pinienkerne, Knoblauch und Parmesan mixen, bis alles zerkleinert [...]
Rezept für Bohnen mit Brösel
Dieses Gericht haben Lara und ihre Freundin ausprobiert: wie macht man fade Bohnen schmackhaft zubereiten kann. Hier eine Idee für Bohnen als sehr gute Beilage. Uns hat es sehr gut geschmeckt , eine coole Idee: Rezept für Bohnen mit Brösel 1 Dose Bohnen (weiße, rote) 1 TL Olivenöl 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Zwiebelpulver Salz Pfeffer Chiliflocken nach Geschmack 1 EL Maisstärke 1 Hand voll Rosmarinzweige Anleitung: Heize den Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze auf, lege einen Bogen Backpapier auf ein Backblech. Nimm eine Schüssel und gib Maisstärke, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und die Chiliflocken hinein und [...]
Rezept für Grünkohl mit Schafskäse/Feta und Pinienkernen
Diesmal hatte ich einen frischen Grünkohl im Abo-Kisterl vom Bachfeldhof. Nach kurzer Studie in einigen Rezepten hab ich mich für ein Rezept mit Schafskäse und Pinienkernen entschieden. Uns hat es sehr gut geschmeckt, deswegen hier auch für euch das Rezept: Rezept Grünkohl mit Schafskäse und Pinienkernen Zutaten: 800 g frischer Grünkohl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen, gehackt 3 EL Olivenöl 100 ml Gemüsebrühe 1 TL Senf Salz Pfeffer 250 g Schafskäse/Feta Pinienkerne Anleitung: Den Grünkohl waschen und von den dicken Rippen befreien und in kleine Stücke schneiden. In einem Kochtopf Salzwasser zum Kochen bringen und den Kohl ca. 2-3 Minuten darin [...]
Rezept für einen Wassermelonen-Schafskäse Salat mit Minze – Sommersalat
Im Sommer werden gerne erfrischende Speisen verzehrt, Melone und Minze sind sehr gute Lebensmittel für die heiße Jahreszeit. Für einen sehr guten Sommersalat probiert doch mal diese Mischung: Rezept für einen Wassermelonen Salat mit Schafskäse und Minze Zutaten: 1 kg Wassermelone 100 g Schafskäse/Feta 200 g Gurke 1 Zwiebel 2 Stiele Minze 2 Stiele Petersilie 10 ml Zitrone 1 EL Olivenöl etwas Salz etwas Pfeffer Anleitung: Das Fruchtfleisch der Wassermelone, die Gurke, und den Schafskäse in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Den Zitronensaft und das Olivenöl in einer Tasse gut verrühren. Die Minze und die Petersilie [...]
Rezept für eine Ofenkartoffel mit Salat und Schnittlauchsauce
Im Skiurlaub haben unsere Kinder immer sehr gerne eine Ofenkartoffel mit Salat (ja mit Salat, ich möchte ja nicht angeben!) gegessen. Wieder zuhause habe ich mir gedacht, dass kann ich ja auch recht gut nachkochen. Nach einiger Recherche, wie ich denn am besten die Ofenkartoffel mache, habe ich mir dieses Rezept zusammengeschrieben und es hat allen gut geschmeckt, fast wie im Skiurlaub: Rezept: Ofenkartoffel mit Salat und Schnittlauchsauce Zutaten für 4 Personen: 4 große oder 8 kleine Erdäpfel einen halben Kopfsalat 1 Glas getrocknete Tomaten eine halbe Salatgurke 1 Paprika 2 EL Balsamicoessig 4 EL Olivenöl 4 EL Kürbiskernöl Kresse [...]
Rezept für einen Thunfischsalat mit Mozzarella
Ich essen sehr gerne eine üppigen Salat, heißt mit ganz vielen Zutaten, wie Thunfisch, Mozzarella und verschiedenste Sprossen und Kerne. Das schöne ist bei einem Salat kann man herrlich variieren, sei es beim Gemüse oder beim Dressing, immer wieder kann man neue Kreationen erschaffen. Hier habe ich mal ein Grundrezept für meinen Lieblingssalat, von diesem kann man immer starten und viele neue Kreationen schaffen, je nach Geschmack und Saison: Rezept für einen Thunfischsalat mit Mozzarella Zutaten für 4 Personen: einen halben Kopfsalat 4 Stück Tomaten eine halbe Salatgurke 1 Paprika 4 Eier, hartgekocht 400 g Thunfisch 500 g Mozzarella 1 [...]