Rezept Suppe Minestrone
Die Minestrone ist eine italienische Suppe, welche aus vielerlei Gemüsesorten besteht und ihren kräftigen Geschmack dem luftgetrocknetem Bauchspeck verdankt. Je nach Region Italiens werden der Suppe noch Reis oder Nudeln, Auberginen, Zucchini, Pilze oder Pesto beigefügt. Rezept für Minestrone-Suppe Zutaten 100 g Bauchspeck 300 g Kartoffeln 1 Bund Lauchzwiebeln 300 g Karotten/Möhren 1 Knolle Sellerie 2,5 l Gemüsebrühe 1 Dose Brechbohnen/Fisolen 1 Dose gehackte Tomaten etwas Öl Parmesan, gerieben Anleitung Für die Minestrone sollte zuerst das Gemüse zubereitet werden. Hierfür die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln, der Sellerie sowie die Möhren werden geschält, gewaschen und in mundgerechte Stücke [...]
Rezept Spaghetti alla Carbonara
Dieses Pastagericht ist in Italien besonders beliebt. Diese Speise wird mit Spaghetti sowie Speck, Eier und Käse zubereitet. Und obwohl man glauben könnte, dass die Zubereitung von Spaghetti Carbonara außerordentlich schwierig ist, der irrt. Hier ein einfaches und schmackhaftes Rezept dafür: Rezept für Spaghetti alla Carbonara Zutaten: 500 g Spaghetti 150 g Speck 2 Eier 50 g Parmesan Olivenöl Petersilie, gehackt frischer gemahlener Pfeffer Anleitung: Zuerst werden natürlich die Nudeln gekocht. Hierzu die Spaghetti in einen großen Topf mit reichlich kochendem Wasser geben, eine Prise Salz beifügen und die Pasta al dente garen, wie es auf der Packung steht. Nun wird [...]
Rezept Pesto alla Genovese
Heiß begehrt bei Groß und Klein ist das Pesto alla Genovese, das man schnell und zeitsparend in wenigen Minuten fertigen kann. Rezept Pesto alla Genovese Zutaten: 500 g Spaghetti 1 frischer Bund Basilikum 3 EL Olivenöl 50 g Pinienkerne 3 gehäufte EL Parmesan, gehobelt 2 Knoblauchzehen Salz Anleitung: Für das Pesto alla Genovese die Spaghetti ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Nun Salz und die Pasta hinzufügen und bissfest garen. In der Zwischenzeit den Bund Basilikum bearbeiten. Hierzu die großen, aromatischen Blätter von den Stielen befreien und in einen Mixer geben. Nun 50g Pinienkerne dazugeben sowie das Salz, das Olivenöl und die [...]
Rezept für Pizzamuffins
Kinder und auch Erwachsene essen meist gerne Pizza. Um hier ein wenig Abwechslung hineinzubringen, backen Sie doch einmal Pizza Muffins. Diese schmecken sehr gut, sind schnell zubereitet und lassen sich auch sehr gut vorbereiten, für zum Beispiel einen Kindergeburtstag. Meine Familie isst dieses Rezept sehr gerne, probiere es doch einmal aus: Rezept für Pizzamuffins Pizzamuffins sind schnell gebacken und lassen sich sehr gut vorbereiten. Zutaten: 140 g Mehl 120 g Vollkornmehl 1 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1 TL Salz 2 TL Pizzagewürz 1 Paprika 1 Zwiebel 125 g Mozzarella 2 Knoblauchzehe 40 g Parmesan 100 g Salami 1 Ei [...]
Lasagne – so gelingt sie garantiert!
Eine gute Lasagne braucht Zeit und Geduld, viele leckere Zutaten und natürlich eine hervorragende Sauce. Werden diese Kriterien erfüllt, erhält man eine perfekte Lasagne und keinen matschigen, undefinierbaren Nudelhaufen. Rezept für eine Lasagne – so gelingt sie garantiert! Zutaten: ca 12 Lasagneplatten/Nudelplatten 500g gemischtes Faschiertes/Hackfleisch 1 Zwiebel 150 g Karotten/Möhren 2 EL Tomatenmark 1 Dose gehackte Tomaten Salz & Pfeffer Oregano 1-2 Lorbeerblätter 50 g Butter oder Margarine 500 ml Brühe oder Fond 1 Becher Creme Fraiche 100 g Parmesankäse, geraspelt 1 Prise Muskatnuss 1 Knoblauchzehe Anleitung: Tipps für den Anfang: Frischer Oregano macht die Lasagne würzig und gibt Pepp. [...]
Rezept Nudeln mit Tomaten-Spinatsauce
Ein Gericht für Pastafans mit gesundem Gemüse, wie Tomaten und Spinat! Das Rezept reicht für 4 Personen. Rezept Nudeln mit Tomaten-Spinatsauce Zutaten: 2-3 Knoblauchzehen, geschält, gehackt ein paar Blätter Basilikum, gehackt 1 Prise Chilipulver 3 Dosen ganze Tomaten 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Schuß Rotweinessig 400 g Tiefkühlspinat 200 g Ricotta, Zigenkäse oder Feta 1 große Hand voll Parmesan, gehobelt Anleitung: Knoblauch, Basilikum und Chilipulver in etwas Olivenöl anschwitzen. Danach die Tomaten aus der Dose hinzufügen, hier aufpassen, dass die Tomaten nicht zerkleinert werden, denn der Samen könnte etwas von seinem bitteren Geschmack an die Sauce abgeben. Vorsichtig mit [...]
Low Carb Rezept Eierspeise mit Parmesan
Eierspeise mit Parmesan - ideales Gericht während einer Low-Carb Diät. Rezept Eierspeise mit Parmesan Zutaten: 4 Eier 1 EL Speiseöl 1 Prise Salz 1 Handvoll Parmesan Anleitung: Das Öl (kein Olivenöl verwenden!) in die Pfanne geben und die Pfanne auf Stufe 7 (von max. 9) erhitzen. In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel aufschlagen, Salz dazu geben und mit einer Gabel schlagen bis das Eigelb sich mit dem Eiklar schön vermischt hat. Sobald das Öl schön flüssig ist, die Eier in die Pfanne schütten und immer wieder leicht umrühren. Wenn die Masse gestockt ist und noch leicht glänzt die Pfanne [...]