Rezept für einen Christstollen – Butterstollen
Mein Mann hat sich einen Christstollen oder auch Butterstollen gewünscht. Ich bin leider immer etwas skeptisch mit der Hefe, das mit dem vielen 'gehen' klappt bei mir nicht so gut. Aber hier habe ich ein schönes Rezept gefunden, ich hatte vom Backen noch Orangeat, Zitronat und Rosinen übrig und so hab ich mich an dieses Backwerk gewagt. Es ist sehr zeitaufwendig, da der Teig laufend rasten und "gehen" muss. Von den Zutaten her, fand ich es nicht so aufwendig, ich hatte fast alles zuhause. Diese Gewürze wie Piment und Kardamon hatte ich nicht, aber ich hatte eine Gewürzmischung "Bratapfel" und [...]
Rezept Kaiserschmarrn – österreichische Mehlspeise
Ein Kaiserschmarrn ist eines der Lieblingsessen der Kinder und von meinem Vater. Deswegen mache ich diesen sehr oft. Hier habe ich ein einfaches Rezept für dieses traditionelle österreichische Gericht. Rezept Kaiserschmarrn - österreichische Mehlspeise Zutaten für 4 Personen: 500 ml Milch 6 Dotter Prise Salz 2 EL Staubzucker 320 g glattes Mehl 6 Eiklar ev. 6 dag Rosinen 3 EL Butter zum Ausbacken Staubzucker zum Bestreuen Anleitung: Die Eier trennen und das Eiklar mit einem Handmixer zu steifem Eischnee schlagen. Milch, Dotter, Prise Salz, Staubzucker und Mehl ebenfalls mit dem Handmixer verrühren. Dann den Eischnee hineingeben und per Hand verrühren. [...]
Einfaches Rezept für Mohnnudeln mit Topfen
Mohnnudeln ist eine Leibspeise der Kinder und wird immer wieder gewünscht. In einer Zeitschrift ist mir ein Rezept mit Topfen aufgefallen, welches mir nicht so schwer erschien. So habe ich dieses gleich ausprobieren müssen und siehe da, es hat wunderbar geklappt und den Kindern geschmeckt, einzig, mein Sohn mag den Zitronengeschmack nicht so gerne. Hier das Rezept, welches ich sehr empfehlen kann: Rezept für Mohnnudeln mit Topfen Zutaten: 2 Eier 40 g Butter 250 g Topfen 1 Prise Salz 1 Pkg. Vanillezucker 100 g Weizengrieß 80 g Mehl 1 TL Schale einer Zitrone 1 EL Butter 1 EL Staubzucker 50 [...]
Joghurtschnitten mit Obst
Im Sommer ist etwas Erfrischendes immer gern gesehen. Am Nachmittag zum Kaffee oder zu einem Anlass empfehlen sich Joghurtschnitten. Mit einem dünnen Biskuit, frischem Obst und einer kühlen Joghurt-Masse ist das genau das richtige für einen schönen Sommernachmittag mit lieben Freunden und Familie. Probiert es mal aus: Rezept für Joghurtschnitten mit Obst Zutaten Biskuitteig: 6 Eier 1 Packung Vanillezucker 150 g Staubzucker 180 g Mehl etwas Butter für das Backblech noch etwas Mehl für das Backblech Zutaten Joghurtmasse: 750 g Joghurt 8 EL Staubzucker 1 Packung Vanillezucker 12 Blätter Gelatine 250 g Schlagobers etwas Rum (oder Saft oder Sirup, wenn [...]
Rezept Nusskuchen
Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln können in einem Nusskuchen hervorragend verarbeitet werden. Nicht nur lecker sind die Nüsse in verschiedenen Variationen, sondern auch gesund. Auch wenn viele über die ungesättigten Fettsäuren vielleicht die Nase rümpfen mögen – die wertvollen Vitamine sind in der Nuss einfach unersetzlich. Rezept für einen Nusskuchen Zutaten: 150 g Butter oder Margarine 200 g Zucker 1 Prise Salz 4 Eier 200 g gemahlene Haselnüsse 100 g geraspelte Zartbitterschokolade 200 g Mehl 1 guter Schuß Mineralwasser Puderzucker zum Dekorieren Anleitung: Dieser Nusskuchen ist wahrlich eine kleine Sünde wert – zuerst wird die Butter leicht erwärmt, bis sich das Fett verflüssigt [...]
Rezept für einen Schokoladenkuchen
Ein guter Schokoladenkuchen ist ein Stück vom Himmel. Richtig zubereitet und mit den besten Zutaten, zergeht der Kuchen auf der Zunge. Natürlich kann man für einen Schokoladenkuchen einfach Kakaopulver nehmen, aber ein wahrer Genuss ist diese Kuchenvariation mit richtiger Blockschokolade. Am besten ist die Verwendung von Zartbitterschokolade mit einem möglichst hohen Kakaoanteil. Rezept für einen Schokoladenkuchen Zutaten: 150 g Blockschokolade 100 g Butter 3 Eier 200 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 100 g Mascarpone 250 g Mehl 50 g Mandelblättchen 1 Prise Salz Staubzucker Anleitung: Die Butter wird zuerst auf Zimmertemperatur gebracht. In der Zwischenzeit die Kuvertüre kleinhacken und in einem [...]
Rezept für Butterkekse – Weihnachtskekse
Diese Butterkekse mache ich immer mit meinen Kindern. Sie sind nämlich ideal für kleine Kinderhände und können anschließend kräftig verziert werden. So entsteht ein schöner Nachmittag an einem kalten Tag: Rezept für Butterkekse - Weihnachtskekse Zutaten: 250 g Mehl 125 g Staubzucker 1/2 die abgeriebene Schale von einer Zitrone 1 Ei 150 g kalte Butter evtl. 125 g Staubzucker evtl. 2-3 EL Zitronensaft evtl. 2-3 EL Himbeersirup evtl. 2-3 EL Zuckerperlen, Zuckersterne usw. Anleitung: Staubzucker und Mehl mit der Zitronenschale auf der Arbeitsfläche anhäufen. Das Ei in die Mitte geben und die Butter kleinschneiden und rund herum verteilen. Mit den [...]