Rezept für einen Nussgugelhupf
Einen Nussgugelhupf hab ich heute ausprobiert, mit Schokolade, Nüssen und Zitronensaft. Und da der so gut geworden ist, nehme ich ihn in meine Rezeptsammlung auf. Der Gugelhupf ist recht schnell und einfach zu machen: Rezept für einen Nussgugelhupf Zutaten: 5 Eier 200 Butter 200 g Staubzucker 1 Pckg. Vanillezucker 120 g Mehl 2 TL Backpulver 180 g geriebene Haselnüsse 1 Prise Zimt 100 g Zartbitter Schokolade, gehackt 1 Zitrone, Schale und Saft etwas Butter und Mehl zum einfetten der Backform Backform Anleitung: Den Backofen mit Ober- und Unterhitze auf 180° C aufheizen. Die Eier trennen in Eiklar und Dotter. Das [...]
Rezept für ein geflochtenes Zupfbrot mit Kräuter
Ich liebe ja diese Zupfbrote, jetzt haben Lara und ihre Freundin noch mal ein anderes Zupfbrot ausprobiert, dieses sieht so schön aus, weil es geflochten wird: Rezept für ein geflochtenes Zupfbrot mit Kräuter Zutaten: Für den Brotteig: 170 g Sauerrahm 1 Ei 25 g Zucker 495 g Mehl 9 g Salz 25 g Butter 40 g Milch 5g Trockenhefe Für den Tangzhong (Mehlschwitze oder Wasserschwitze) 90 g Milch 90 g Wasser 30 g Mehl Füllung: 4 Esslöffel Butter, erweicht 1 Teelöffel Salz 1/3 Tasse gehackte Petersilie (oder eine beliebige Kombination von Kräutern) 2-3 ganze Knoblauchzehen, gepresst Topping: 1 Ei Ausrüstung: [...]
Rezept für Nudeln mit Mangold-Mascarpone-Sauce
Eine weiße Sauce habe ich immer gern zu meinen Nudeln. Hier habe ich eine sehr gut Sauce mit Mascarpone und Mangold entdeckt, die müsst ihr auch ausprobieren. Ist sehr einfach zum nachkochen und vegetarisch: Rezept für Nudeln mit Mangold-Mascarpone-Sauce Zutaten: 1 EL Butter 2 EL Olivenöl Prise Muskatnuss 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten 100 ml Schlagobers 400 g Mascarpone 3 Knoblauchzehen ca. 400 g frischer Mangold 1 Handvoll Parmesan, gerieben 500 g Nudeln Salz Pfeffer evtl. etwas Nudelwasser auffangen Anleitung: Den Mangold waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf Butter, Olivenöl [...]
Rezept für ein Zupfbrot mit Käse und Kräuter
Ein wirklich sehr gutes Zupfbrot mit Mozzarella und Kräuter haben Lara und ihre Freundin da gemacht. Schon einiges an Arbeit und Zeit so etwas selber herzustellen, aber das hat wirklich himmlisch geschmeckt. Müsst ihr wirklich unbedingt ausprobieren: Zupfbrot mit Kräuter Zutaten: 350 g Mehl 15 g Zucker 7 g Trockenhefe 7 g Salz 200 g warme Milch (Zimmertemperatur) 1 Ei 60 g weiche Butter 1 Ei zum Bestreichen 200 Mozzarella, in Würfel geschnitten 60 g Butter 2 Knoblauchzehen, gepresst Rosmarin bzw. Kräuter nach Geschmack Salz Pfeffer Küchenmaschine von Vorteil Backform Butter für die Backform Anleitung: Zuerst wird der Brotteig gemacht. [...]
Rezept für Vanillekekse – Chocolate Chip Cookies
Bei uns gibt es nicht nur zu Weihnachten Kekse. Hier habe ich ein Rezept, das backen wir das ganze Jahr über: Vanillekekse oder Chocolate Chip Cookies. Die sind soooo gut, am besten die doppelte Menge machen, bei uns sind die immer ganz schnell weg: Rezept für Vanillekekse - Chocolate Chip Cookies Zutaten: 1 Tasse geschmolzene Butter 0,5 Tasse weißer Zucker 0.5 Tasse brauner Zucker 2 Eier 1 TL Vanilleextrakt 2 Tassen Mehl 1 TL Backpulver 1 Messerspitze Salz 0,5 Tasse Chocolate Chips (Schokodrops) Anleitung: Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze aufheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen. Vermische in einer [...]
Rezept für Kartoffeltaler mit Käse gefüllt
Meine Tochter und ihre Freundin haben ein ganz tolles Rezept ausprobiert: Kartoffeltaler mit Mozzarella gefüllt. Das hat sooo gut geschmeckt, das müsst ihr auch ausprobieren: Rezept für Kartoffeltaler mit Mozzarella gefüllt Zutaten: 10 mittelgroße Kartoffel 60 g Speisestärke 2 EL Butter Salz Pfeffer 1 Mozzarellakugel 3-4 EL Öl zum Braten Anleitung: Die Kartoffel schäle, klein schneiden und in einem Kochtopf mit heißem Wasser weich kochen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und mit Butter, Speisestärke, Salz und Pfeffer mischen, es sollte eine teigähnliche Masse entstehen. Die Mozzarellakugel klein schneiden und eine Pfanne mit Öl auf dem Herd herrichten. Aus dem [...]
Rezept für Muffins mit Äpfeln und Zimtstreuseln
Äpfel sind allseits beliebt und machen sich auch in Muffins sehr gut. Hier hat meine Tochter ein wirklich ganz tolles Rezept für Apfelmuffins mit Zimtstreuseln ausprobiert. Uns haben diese richtig gut geschmeckt, die müsst ihr nachbacken. Hier das Rezept: Rezept für Muffins mit Äpfeln und Zimtstreuseln Zutaten: 160 g Mehl 1 TL Backpulver ½ TL Natron 1 TL Zimt Prise Muskat 1 Ei 80 g brauner Zucker 120 g Joghurt 40 ml Sonnenblumenöl 1 TL Vanilleextrakt 1 Apfel ½ TL Stärkemehl (z.bl Maisstärke etc.) 3 EL kaltes Wasser 1 TL Apfelkuchengewürz Muffinsform oder Papierförmchen Zutaten für die Streusel: 100 g [...]