Rezept Hühnchen in Mandarinensauce
Diese Hähnchenschenkel schmecken nicht nur besonders fruchtig, sie sind für Kinder ebenso ein wahres Highlight, wie für die Großen. Rezept Hühnchen in Mandarinensauce Zutaten: 1,5 kg Hühnerschenkel Salz & Pfeffer 1 Zwiebel 200 g kleine Champignons 1 Dose Mandarinen 5 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 30 g Weizenmehl 250 ml Geflügelfond Anleitung: Die Hähnchenschenkel werden aus der Verpackung entnommen, unter fließendem Wasser abgespült, mit einem Küchenkrepp abgetupft und anschließend mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten gewürzt. Nun kann die Zwiebel geschält und in feine Würfel geschnitten werden. Die Champignons werden geputzt und in dünne Scheiben geschnitten. Die Dose mit den [...]
Rezept Gefüllte Brötchen
Dieser Snack ist nicht nur ein Hingucker auf jeder Party, sondern schmeckt auch als Mittagsspeise oder zum Abendbrot hervorragend. Das gefüllte Brötchen kann man vielfältig variieren und mit fast allen Dingen befüllen, die man gerne isst. Unsere Variante ist frisch und leicht gehalten. Rezept für Gefüllte Brötchen Zutaten: Brötchen (Pro Person 1-2 Stück einplanen) Eier (1 pro Brötchen) 250 g frische Pilze 200 g Kochschinken 1 große Zwiebel Salz & Pfeffer Schnittlauch Petersilie Öl Anleitung: Ob man für die gefüllten Brötchen Tiefkühlware oder frische Brötchen verwendet, spielt keine großartige Rolle. Die tiefgekühlten Brötchen sollten aufgetaut werden, frische Brötchen kann man sogleich [...]
Rezept Champignon-Zwiebel-Tarte
Leicht karamelisierte Zwiebeln, frische, knackige Champignons und ein locker-leichter Teig sind das Geheimnis dieser fantastischen Tarte. Je nach Geschmack kann man diese Speise mehr oder weniger scharf genießen und mit den Käsesorten spielen. Ob zum Mittagessen oder als Abendspeise – mit einem Gläschen Rotwein lässt es sich besonders mediterran gestalten. Rezept Champignon-Zwiebel-Tarte Zutaten: 200 g Mehl 125 g Butter 1 Ei 1/2 TL Salz 300 g rote Zwiebeln 2-3 EL Rapsöl 300 g Champignons 200 g Camenbert Anleitung: Für den Mürbeteigboden werden das Mehl, die Butter sowie das Ei und das Salz in eine Rührschüssel gegeben und mit den Knethaken [...]
Rezept Champignontopf mit Fisolen
Pilze gibt es in vielen Variationen – der wohl berühmteste und leckerste ist der Champignon. Man kann viel mit diesem Pilz machen, aber diese schmackhafte Topfkreation schmeckt mal überraschend anders. Rezept Champignontopf mit Fisolen Zutaten: 500 g Champignons 5 mittelgroße Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Gemüsezwiebel 125 ml Gemüsebrühe 200 g Frischkäse 3 EL Tomatenmark 150 g Brechbohnen/Fisolen Salz & Pfeffer Anleitung: Die frischen Champignons werden aus der Verpackung genommen, bestens gesäubert und dann halbiert sowie geviertelt. Vorsicht: die Pilze nur mit einem Küchentuch oder einer speziellen Bürste säubern und nicht mit Wasser abspülen. Die Pilze saugen das Wasser auf und verlieren wertvollen [...]
Raclette – Eine gemütliche Variante im Esszimmer zu Grillen
Das Raclette, die Schlechwettervariante des Grillens, bietet eine nette Möglichkeit das Essen MIT seinen Gästen zu genießen. Da man sein Essen durch Verwendung beliebiger Zutaten selber gestalten kann, bleiben keine Wünsche offen. Zu allererst sollte man sich um die Anschaffung eines Raclette Grills* kümmern. Dafür ein paar Infos und Tipps: Worauf beim Kauf eines Raclette Grill geachtet werden sollte Hitzeleistung Größe - entscheidend ist hierbei, wie viele Personen bewirtet werden sollen Anzahl der Raclette Pfännchen - optimal 6 bis 8 Pfännchen Um die Wartezeiten zu verkürzen, einfach weitere Pfännchen dazukaufen. So hat jeder Gast 2 Pfännchen zur Verfügung. Während das [...]
Tipps rund um Pilze
Pilze sind eine Delikatesse und werden nicht nur im Herbst gern gegessen. Es gibt verschiedene Pilzarten, die einem Gericht ein eigenes Aroma zufügen können. Doch wie geht man mit den Pilzen um? Darf man sie lagern? Darf man sie wieder erwärmen? Hier haben wir die wichtigsten Tipps zu Pilzen: Pilze richtig zubereiten Wie säubere ich Pilze? Am besten sollte Pilze trocken geputzt werden. Pilze sollten nur kurz unter fließendem Wasser gereinigt werden, sie saugen dadurch nämlich zu viel Flüssigkeit auf. Es gibt spezielle Pilzbürsten, mit denen man sie einfach abbürstet. Wer sich so etwas nicht leisten will, kann auch mit [...]