Rezept Zucchini mit Reis-Paprika-Füllung
Zucchini eignen sich bestens zum Füllen – ist das Fruchtfleisch erst entfernt, sind den Möglichkeiten kaum Grenzen gesetzt. Hier wird eine köstliche, vegetarische Variante vorgeschlagen. Rezept Zucchini mit Reis-Paprika-Füllung Zutaten: 4 mittelgroße Zucchini 3 EL Olivenöl 300 g Langkornreis 300 ml Gemüsebrühe 3 mittelgroße Tomaten Salz & Pfeffer Paprikapulver, edelsüß 1 gelben Paprika 2 Zwiebeln 3 EL Tomatenmark Anleitung: Die Zucchini werden gewaschen, abgetrocknet und jeweils beiden Enden abgeschnitten. Nun kann die Zucchini der Länge nach halbiert und mit Hilfe eines Teelöffels ausgehöhlt werden. Hierbei entstehen Zucchini-Schiffchen, die hervorragend gefüllt werden können. Das Fruchtfleisch wird entsorgt und der Reis in einen [...]
Rezept für Pizzagesichter
Über dieses Gericht wird sich jedes Kind freuen, denn schließlich isst das Auge ja mit. Auch ist die Größe für Kinder genau richtig, als die ganz großen Pizzen. Somit ist dieses Gericht gerade ideal für ein Essen auf einem Kindergeburtstag. Rezept für Pizzagesichter Zutaten: 350 g Dinkelmehl 1/2 WürfelHefe 1 Prise Salz 3 EL Speiseöl 200 ml lauwarmes Wasser Mais Zucchinischeiben Fleischwurst oder Salami 1/2 Dose gehackte Tomaten 2 EL Tomatenketchup Pizzakäse Anleitung: Für den Hefeteig wird das Mehl mit der zerbröselten Hefe vermengt, das lauwarme Wasser untergehoben und das Salz sowie das Öl dazu gegeben. Der Teig wird zu einer [...]
Rezept Hick-Hack-Pfanne
Die Hick-Hack-Pfanne lässt sich super vorbereiten und schmeckt nochmals aufgewärmt so richtig gut. Rezept Hick-Hack-Pfanne Zutaten: 250 g Zucchini 1 Knoblauchzehe 1 Dose gehackte Tomaten 2 Thymianstängel 2 EL Speiseöl 500 g Faschiertes Salz & Pfeffer 3 EL Tomatenketchup Anleitung: Die Zucchini werden zuerst gewaschen, die Enden abgeschnitten und anschließend in gleichmäßig große Scheiben geschnitten. Die Knoblauchzehe wird von der Knolle entfernt, abgezogen und feingehackt. Nun wird das Öl in einer Pfanne gut erhitzt, das Hackfleisch angebraten und gewürzt und mit Knoblauch abgeschmeckt. Anschließend kommen jetzt die Zucchinischeiben, die gehackten Tomaten sowie das Ketchup hinzu. Die Thymianblätter zum Schluß über die [...]
Rezept des Monats: Forellenfilet in der Bratfolie
05Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker ca. 3 BE) Zubereitungszeit: 35 Minuten Rezept des Monats: Forellenfilet in der Bratfolie Zutaten für 1 Portion: 150 g frisches Forellenfilet 240 g oder 3 Stück Kartoffeln 100 g Zucchini 1 Tomate 1 kleine Zwiebel Frische Kräuter – es eignen sich Petersilie, Koriander, Dille, Maggikraut, Thymian, Stangensellerie, Fenchel 2 EL Öl 1 EL frischer Zitronensaft, Salz, Pfeffer 1 Bratfolie (gibt es in jedem Supermarkt; als Alternative eignet sich auch Alufolie) Zubereitung: Forellenfilet waschen und trocken tupfen. Das [...]
Rezept des Monats: Zucchini-Würstchen-Spaghetti
Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker 5 BE) Zubereitungszeit: 30 min Rezept Zucchini-Würstchen-Spaghetti Zutaten für 1 Portion 80 g Spaghetti - roh 60 g Frankfurter Würstchen 100 g Zucchini Tomatensoße 1 EL Parmesan gerieben Gemüsesuppe frisches Basilikum Zubereitung: Frankfurter und Zucchini in Centimeter dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben vorsichtig mit ca. 8 – 10 Spaghetti durchstechen und zur Seite legen. In einem breiten Topf ausreichend Suppe zum Kochen bringen und die Würstchen und Zucchini mit Nudeln al dente kochen. Mit Tomatensoße, [...]
Raclette – Eine gemütliche Variante im Esszimmer zu Grillen
Das Raclette, die Schlechwettervariante des Grillens, bietet eine nette Möglichkeit das Essen MIT seinen Gästen zu genießen. Da man sein Essen durch Verwendung beliebiger Zutaten selber gestalten kann, bleiben keine Wünsche offen. Zu allererst sollte man sich um die Anschaffung eines Raclette Grills* kümmern. Dafür ein paar Infos und Tipps: Worauf beim Kauf eines Raclette Grill geachtet werden sollte Hitzeleistung Größe - entscheidend ist hierbei, wie viele Personen bewirtet werden sollen Anzahl der Raclette Pfännchen - optimal 6 bis 8 Pfännchen Um die Wartezeiten zu verkürzen, einfach weitere Pfännchen dazukaufen. So hat jeder Gast 2 Pfännchen zur Verfügung. Während das [...]