Rezept für Mandel-Schokoladen-Makronen – Weihnachtskekse
Bei den Mandel-Schoko-Makronen kann man super das übriggebliebene Eiweiß verwenden. Die Kekse sind sehr einfach und schnell gemacht, schmecken wirklich gut. Ich habe diese Kekse mit meiner Tochter gebacken und wir sind begeistert, probiert es doch auch aus: Weihnachtskekse: Rezept für Mandel-Schokoladen-Makronen Zutaten: 3 Eiweiß 200g Staubzucker 1 TL Zitronensaft abgeriebene Schale einer ganzen Zitrone 100g geriebene Zartbitterschokolade 150g gemahlene Mandeln 2 EL Kakao 1 Messerspitze Zimt geschälte Mandeln, oder gestiftelte Mandeln kleine, runde Oblaten Ruhezeit: keine Ruhezeit Backzeit: 20 Minuten pro Blech Anleitung: Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel die drei Eiweiß mit einem [...]
Rezepte für Salat-Dressings
Ein Salatdressing macht einen Salat erst so richtig schmackhaft. Früher kannte ich nur Dressings mit Essig und Öl. Mittlerweile gibt es so feine Dressings mit verschiedenen schmackhaften Zutaten, wo ich nicht geglaubt habe, dass diese zusammenpassen. Wie zum Beispiel Honig und Knoblauch, oder Orangensaft und Essig. Aber es schmeckt wirklich. Sogar meinen Kindern. Probiert unbedingt einmal was neues aus, hier sind einige Rezepte für Salatdressings, die mir wirklich gut schmecken: Fruchtiges Dressing mit Orangensaft Zutaten: 1 EL Balsamico-Essig (wer es gern saurer mag, 2 EL) 2 EL Honig 2 EL Orangensaft 2 EL Senf 6 EL Olivenöl 1 Prise Salz [...]
Ideen und Rezepte um Aufstriche zu verzieren
Aufstriche sind nicht nur beim Heurigen gern gesehen. Auch zuhause, wenn ein paar Freunde vorbei schauen ist ein Aufstrich ein schnell gemachtes Essen. Frisches Brot dazu und die Jause ist angerichtet. Nur meist sehen sie irgendwie nicht sooooo ansehnlich aus. Das ändert sich ab heute, denn wir haben ganz ganz tolle Dekorationen aus Obst und Gemüse zusammengestellt, da werden alle staunen: Dekoration Blume Zutaten: Karottenscheiben Essiggurkerl Maiskörner evtl. kleine Marzipanausstecher Anleitung: Für die Blume 2/3 vom Essiggurkerl in Streifen schneiden, also nicht ganz durchschneiden, so dass es noch zusammenhält. Die Gurke schon mal auf den Aufstrich legen. Über dem Gurkerl [...]
Rezept für eine scharfsaure Reisnudel Suppe „Guytiau Nam Gai“
Eine scharfsaure Reisnudelsuppe mit vielen frischen Zutaten gibt Vitalität für den ganzen Tag. Hier findet ihr das Rezept dazu: Rezept für eine scharfsaure Reisnudel Suppe „Guytiau Nam Gai“ Zutaten für 4 Personen 10 dag Hühnerbrustfilet 10 dag Reisnudeln 1 Stangensellerie mit Grün 2 Jungzwiebeln 1 Bund frischer Koriander 3 Knoblauchzehen ½ Kopf Eisbergsalat 1 Pkg frische Sojasprossen 500 ml Hühnersuppe Je 2 EL Reisessig, Fischsauce, Sojasauce 1 TL Zucker 1 Zitrone Chilischoten (nach Belieben) Zubereitung: Das Hühnerfleisch in sehr feine Streifen schneiden. Die Reisnudeln in lauwarmen Wasser ca. 10 min einweichen und in 10 – 15 cm lange Stücke schneiden. [...]
Rezept für einen Green Smoothie mit Spinat
Green Smoothies sind in aller Munde, wortwörtlich. Ich habe auch schon ein paar probiert, weil man möchte ja mitreden. Nur bis jetzt haben mir diese so gar nicht geschmeckt. Beim Durchblättern einer Zeitschrift fiel mir dieses Rezept auf, und ich muss sagen, es hat mich gleich angesprochen. Ich habe es noch ein wenig abgeändert, aber es hat mir (und auch meiner Familie!) sehr gut geschmeckt. Wollt ihr es auch einmal ausprobieren? Dann hab ich hier die Zutaten für euch: Rezept für einen Grünen Smoothie mit Spinat, Apfel, Gurke, Banane und Kiwi Dieses Rezept ergibt 2 Gläser Zutaten: 2 Datteln 1 [...]
Rezept Buchteln mit Vanillesauce (Rohrnudeln)
Buchteln mit Vanillesauce erinnern mich an meine Kindheit, wo meine Oma für mich das Mittagessen gekocht hat. Neben Apfelstrudel und Germknödel waren es auch die Buchteln, die mir soooo gut geschmeckt haben. Jetzt nach vielen Jahren hab ich mich einmal drüber getraut und ich muß sagen, ich habe es gut hinbekommen. Meine Kinder sind begeistert und ich hoffe, sie denken in einigen Jahren auch an die guten Buchteln, allerdings von der Mama: Rezept Buchteln mit Vanillesauce Zutaten für 4-6 Personen: 50 g Zucker 80 g Butter, zerlassen 1/4 l Milch, lauwarm 4 Eidotter 500 g Mehl, griffig 1 Prise Salz [...]
Welfen-Pudding – Festlicher Pudding
Zu Feiertagen wird gern etwas spezielles festliches serviert. Bei uns gibt es seit ich denken kann zuhause bei meiner Mama den Welfen-Pudding oder auch Welfenspeise genannt. Das ist ein selbst gemachter Vanillepudding mit einer Weinschaumcreme. Das ist für mich immer Weihnachten zuhause. Diese Tradition möchte ich auch in meiner Familie weiterführen und habe Mama das Rezept für mich aufschreiben lassen. Rezept für einen festlichen Welfen-Pudding Zutaten: 1/2 L Milch 4 EL Zucker 1 Packung Vanillezucker 1 Prise Salz 6 Eiweiß 50 g Mondamin (5 EL) 6 Eigelb 6 EL Zucker ca. 1/4 l Weißwein Saft und Schale von 1/2 Zitrone [...]