Was tun, wenn der Kuchen zu trocken ist?
Wenn der Kuchen zu trocken geraten ist, kann man diesen noch aufwerten. Hier habe ich ein paar Tipps und Ideen, wie man seinen Kuchen saftiger machen kann. Tipps, wenn der Kuchen zu trocken ist Mit Marmelade füllen Einen zu trockenen Kuchen kann man wunderbar mit Marmelade füllen. Das macht den Kuchen saftiger. Mit Creme oder Pudding füllen Eine gute Variation ist es, denn zu trockenen Kuchen mit einer Buttercreme, mit Pudding oder einer Topfencreme zu füllen. Hier habe ich ganz viele Füllungen: Cremen zum Füllen von Torten und Kuchen Den Kuchen verzieren Den Kuchen mit einer Schoko-Ganache überziehen (wer es [...]
Cremen zum Füllen von Torten und Kuchen
Mit einer guten Füllung werden Torten und Kuchen so richtig saftig und schmecken. Hier habe ich für euch sehr gute Füllungen, die ihr unbedingt ausprobieren solltet: Schokomousse Zutaten: 125 g Zartbitterschokolade 60 g Zucker 250 g Mascarpone 350 ml Schlagobers evtl. 200 g Erdbeeren, oder Heidelbeeren, oder Himbeeren etc. evtl. Schmelztopf Anleitung: Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen, etwas abkühlen lassen, so dass sie nur mehr lauwarm ist. Mascarpone und Zucker dazugeben und gut verrühren. Den Schlagobers cremig schlagen, nicht steif schlagen, und zur Schoko-Mascarpone Creme dazugeben und alles gut verrühren, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben [...]
Rezept für eine Schokosauce
Hier habe ich ein einfaches Rezept für eine Schokosauce, diese passt sehr gut zu Palatschinken, Buchteln, Mehlspeisen, Torten, Kuchen oder zu Früchten, oder anderen Süßspeisen. Rezept für eine Schokosauce Zutaten: 200 g Kuvertüre 60 g Zucker 200 ml Schlagobers 150 ml Milch Anleitung: Die Kuvertüre klein hacken, in einen Topf geben und mit dem flüssigen Schlagobers, der Milch und dem Zucker aufkochen lassen. Dabei immer gut umrühren, damit nichts anbrennt. Nach dem Aufkochen noch bei niedriger Hitze für ca. 4 Minuten etwas köcheln lassen und immer gut umrühren. Jetzt noch bei Zimmertemperatur auskühlen lassen und zur Torte servieren. Extra-Tipp: Die [...]
Rezept für Lebkuchen-Muffins
Für die Adventzeit müssen es einfach weihnachtliches Kekse sein, hier haben wir Lebkuchen-Muffins ausprobiert und für sehr gut befunden. Deswegen für euch das Rezept, damit ihr diese auch ausprobieren könnt: Rezept für Lebkuchen-Muffins Zutaten: 100 g warme Butter 60 g Staubzucker 1 Prise Salz 2 Eier 150 ml Milch 200 g dunkle Schokolade/Kuvertüre 100 g Mehl 1 EL Lebkuchengewürz 2 TL Backpulver 100 g gemahlene Mandeln 1 EL Öl oder Muffinsförmchen aus Papier Muffinsbackform Backzeit: 25 Minuten Anleitung: Backofen auf Ober- und Unterhitze 180°C vorheizen. Die warme Butter mit dem Staubzucker und Salz schaumig aufschlagen, dann die Eier dazugeben und [...]
Rezept für einen Nussgugelhupf
Einen Nussgugelhupf hab ich heute ausprobiert, mit Schokolade, Nüssen und Zitronensaft. Und da der so gut geworden ist, nehme ich ihn in meine Rezeptsammlung auf. Der Gugelhupf ist recht schnell und einfach zu machen: Rezept für einen Nussgugelhupf Zutaten: 5 Eier 200 Butter 200 g Staubzucker 1 Pckg. Vanillezucker 120 g Mehl 2 TL Backpulver 180 g geriebene Haselnüsse 1 Prise Zimt 100 g Zartbitter Schokolade, gehackt 1 Zitrone, Schale und Saft etwas Butter und Mehl zum einfetten der Backform Backform Anleitung: Den Backofen mit Ober- und Unterhitze auf 180° C aufheizen. Die Eier trennen in Eiklar und Dotter. Das [...]
Rezept für Cookie-Oreo-Brownies
Lara und ihre Freundin haben wieder etwas ganz köstliches gezaubert: Cookie-Oreo-Brownies. Zugegeben, sehr gehaltvoll, aber richtig gut. Es verbindet Cookies, Oreos und Brownies, mehr muss man dazu nicht sagen, oder? Ah doch, hier das Rezept: Rezept für Cookie-Oreo-Brownies Zutaten Cookie Schicht: 115 g Zucker 150 g brauner Zucker 115 g Nuss Butter 1 Ei 150 g Mehl 0,5 TL Backpulver 1 Prise Salz 200 bis 250 g Zartbitter Schokolade Zutaten Brownie Schicht: 115 g Butter 200 g Zartbitterschokolade 3 Eier 100 g brauner Zucker 200 g Zucker 1 Prise Salz 70 g Mehl 40 g Kakao ca. 20 Oreos etwas [...]
Rezept für einen Schokoladen Hummus
Bei diesem Rezept habe ich echt geschaut, wie gut das schmeckt. Kichererbsen und Kakao? Komische Mischung? Probiert es aus, mit Früchten hat uns das wirklich sehr gut geschmeckt. Hat übrigens natürlich meine Tochter ausprobiert: Rezept für einen Schokoladen Hummus Zutaten: 3/4 Tasse Kichererbsen 1/2 Tasse Nussbutter: z.B. Cashewbutter oder Erdnussbutter 1/3 Tasse Kakao 1/3 Tasse Ahornsirup 1/4 Tasse Milch oder Pflanzenmilch, z.B. Hafermilch 1 TL Vanillepaste einen wirklich leistungsfähigen Mixer Früchte, wie z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Bananen Anleitung: Wir haben Cashewbutter und Hafermilch genommen. Alle Zutaten außer der Früchte in den Mixer geben und gut mixen. Wenn es sich nicht gut [...]